Voiko helposti syntyä hyvää ja terveellistä ruokaa? No todellakin voi. Ja vieläpä naurettavan nopeasti, vajaassa 10 minuutissa (vedenkeitin olisi nopeuttanut hommaa vielä lisää, mutta no, tällä kertaa ei ollut niin minuutin päälle ;)).  Ja koska ruoka vielä maistui hyvältä, resepti ansaitsee päästä jakoon. Samalla tuli tutustuttua pariin tuotteeseen, joita en aiemmin ollut käyttänyt. Varmat nakit […]

Tällä viikolla oli Yle1:llä keskiviikkona 19.4 Prisma Studiossa erittäin asialliset keskustelut mm. rasvasta ja sokerista, suomalaisista ravitsemussuosituksista ja riittävästä päivittäisestä kasvisten käyttömäärästä. Ohjelmassa tuotiin esille juuri niitä asioita, joita itsekin peräänkuulutan, kun ravitsemusasioista yleisesti puhutaan.  Kokonaisuuksien hahmottaminen:  Kun tarkastellaan syömisiä tai yksittäistä ruokaa tai yksittäistä ravintoainetta, sen irrottaminen muista yhteyksistään on vaikeaa. Niin tutkimusmielessäkin. Siksi […]

Tiedättekö, mikä on parasta, mitä itsekseen voi viikon päätteeksi tehdä?  Kuunnella musiikkia ja laulaa. Lapsena meillä kotona soi aina musiikki, vähintään radiosta, jollei kasetilta tai levyltä. Molemmat vanhemmat kuuntelivat paljon kotimaista iskelmää, olen käytännössä kasvanut iskelmätähtien ympäröimänä.Välillä äiti lauloi musiikin tahtiin ja tanssahteli musiikin tahtiin.  Mieleen on jäänyt myös ensimmäinen oma cd-soitin ja ne c-kasetit, joille […]

Työkaverit puhuivat tästä helposta tavasta valmistaa hyvänmakuista ruokaa. Ja kun eilen kaupassa pohdin, mitä ruokaa tekisin, muistin sen. Santa Marian Crispy Chicken-maustepussi. Nappasin kokeiluksi yhden pussin ostoskoriini ja päätin valmistaa kanasalaatin. Maustepussin lisäksi tarvitsin vain salaattiainekset ja maustamatonta kanaa. Maustettua öljyä salaattipohjaa raikastamaan löytyi jo kotoa. Ja eikun kotiin ruoanlaittoon! Tarvitset: 500 g maustamatonta kanaa […]

Olen lapsesta asti ollut kiinnostunut ihmiskehon toiminnasta ja terveydestä. Olin ala-alaikäisenä ihan fiiliksissä maikkarilla torstai-iltaisin pyörineestä Teho-osastosta, jopa niin innostunut, että se tuli uniin asti ja äitini mietti ohjelman rajaamista minulta. Ei onneksi rajannut. 😉 Läpi kouluhistoriani haave lääkäriksi opiskelemisesta pyöri mielessä vahvimpana. Välillä pohdin myös muita ammatteja, mutta toistuvasti ajatus siitä, että lukion jälkeen […]

Tarkoitus oli tänään alunperin kirjoittaa ihan muusta aiheesta, mutta ajatukset liittyen erääseen mielessä jo muutaman päivän pyörineeseen asiaan oli kuitenkin pakko saada purettua ensin. Ja se asia on häpeä. Häpeäkeskustelu lähti liikkeelle erään potilaan kanssa ja tutustuin aiheesta kirjoitettuun artikkeliin täällä.  Uudempaakin tutkittua tietoa varmasti aiheesta löytyy, mutta tietoa olennaisempaa on mielestäni tämän tunteen merkityksen oivaltaminen. Pakko […]

Nyt kyllä inkiväärinystäviä hemmotellaan! Törmäsin vahingossa tänään jäätelöaltaalla inkivääri-vaniljajäätelöpikariin ja vieläpä laktoosittomaan versioon! Kokeilunhaluisena nappasin 136 ml pikarin mukaani, vaikka hinta olikin tavallista korkeampi, reilut 2 euroa (2,15 euroa Prismassa). Odotukset olivat myös kovat ja arvatkaapa mitä! Juuri sopivan sulaneena kauppareissulta kotiin päästyäni tämä pikku-uutuus oli aivan ihanan pehmeän makuista. Vaniljajäätelö sitruunalla ja ananaksella pyöritetyllä inkiväärikastikkeella […]

Kun majoneesin epäterveellisyysmyyttiä on nyt purettu, on aika purkaa muitakin tuttuihin ruokiin liittyviä myyttejä. Seuraavana hampurilainen.  Ketjupaikkojen tarjoamia hampurilaisia on Suomessa vastustettu epäterveellisinä ja runsaan pakkausjätteen määrän vuoksi leimattu roskaruoaksi jo 70-80-luvulta lähtien. Ensimmäinen McDonal’s avattiin Tampereelle -84, sitä ennen mm. Carrols tarjosi amerikanherkkuja. Mutta tiesittekö, että hampurilainen on alunperin syntynyt kerrosleivän ideasta. Kun hampurilainen puretaan […]

Kirjoittaessa edellistä postausta majoneesista virisi minulla ajatus kohtuukäytöstä, tai oikeastaan vaikeudesta pysyä kohtuudessa. Uskon ainakin osittain tästä olevan kyse, kun kammoksutaan sellaisia ruokia, joista kovasti maullisesti pidetään, mutta joita liikakalorien saamisen pelossa pyritään välttämään. Olen törmännyt useita kertoja ihmisten kanssa keskustellessani vaikeuteen elää ns.kultaisella keskitiellä. Varsinkin itsensä mustavalkoisiksi on-off-ihmisiksi luokittelevat pudistelevat epäuskoisena päätään, kun puhun […]

Olen aina pitänyt majoneesista. Hesburgerin kurkkumajoneesi on ihan mun lempparia! Hyvällä muistelen sitä aikaa, kun lapsena bussilla menin keskustaan kaverin kanssa nauttimaan Hesburgeriin ranskalaisia ja majoneesia. Näitä eväitä tilaan joskus automatkoilla huoltsikoilla pysähtyessä tai valmistan kotona jotakin majoneesin kanssa nauttittavaksi. Tämän hetken suosikkini on Auran Kurkkumajoneesi, joka on löytänyt pysyvän tien jääkaappiini! Koska omat kokemukset […]