Aina toisinaan tulee vastaan kirja, joka vie mukanaan niin, että sen lukee lähes yhdeltä istumalta. Ruotsalaisen Lina Gustafssonin kirja Eläinlääkärinä teurastamossa on juuri tällainen teos. Olin ensin ajatellut, etten välttämättä tarttuisi kirjaan, sillä ajattelin kyllä tietäväni lihatuotannon ongelmista. Jossakin takaraivossa uinuva tieto on kuitenkin hyvin eri asia kuin silminnäkijän raportti ns. pääkallopaikalta: päivittäisestä työstä siellä, […]