Brunssia!

Brunssia!

Viime vuonna opin kaksi tärkeää asiaa: darrapyhät on parasta viettää hyvässä seurassa seitinohuessa ja että brunssiksi riittää pari hyvää juttua puuro- hedelmä- croissantti- kakku ja pekonimättöjen sijaan. Meillä oli taannoisella uuden vuoden päivän brunssilla ruoaksi piparjuuri-suolaliharullia, lohileipiä, quichea, perunasalaattia (luoja siunatkoon jalopenosinapin keksijää), salaattia ja macaronseja. Macaronseja lukuunottamatta ruoka syntyi supervaivattomasti melkein täysin edellisenä iltana. […]

DB Sparkling Brut

DB Sparkling Brut

Nopeimmat ovat jo varmaan huomanneet, että Alkoon on ilmestynyt eka normikokoinen kierrekorkkikuohari. De Bortoli Sparkling Brutin maahantuoja lähetti pullon myös minulle maisteltavaksi. Chardonnaysta ja Pinot Noirista valmistettu viini on tehty charmant -menetelmällä, eli kuohariin kuplat aikaansaava toinen kypsyminen on tapahtunut tankissa, jonka jälkeen viini on pullotettu. Samppanjamenetelmässä kun kuplat syntyvät vasta pullossa.  9,98€ hintaluokassa pullon […]

Ekaa ja vikaa kertaa Viinillä: Vihersmoothie ja kantoreppuilu

Ekaa ja vikaa kertaa Viinillä: Vihersmoothie ja kantoreppuilu

Eilen käytiin syömässä ja juomassa Näsinneulassa (viinit jees, ruoka todella hyvää sellerijäätelö+tomaattilumi -”bloody marya” lukuunottamatta). Tänään aamulla ei voinut ihan olla varma, kiristikö päätä vai ei, joten avokadoa, verigreippi, kurkkua, selleriä ja salaattia blenderiin, surrurrur ja meditaatiohetki sohvalla. Auttoi oikeasti sata kertaa paremmin kuin mikään mäyräkoirankokoinen rullakebab. Gremilletin Blanc de Blancsin (löytyi halvalla Vinexuksesta, ei […]

Lynchburg Lemonade

Lynchburg Lemonade

Jos pitäisi valita yksi bourbonista himassa väsäilty drinkki ylitse muiden, tämä olisi se.  Nopea, helppo ja raikas. Ei mikään maailman yllätyksellisin juoma, mutta menee kivasti sellaisenaan tai vaikka hamppareiden tai tacojen seuralaisena. Oikeasti lasiin kuuluisi muuten cocktailkirsikka tai vähintäänkin sitruunaviipale, mutta menee se noin hörsyttömänäkin. 2cl bourbonia2cl triple seciä2cl sitruunamehua8cl sitruunalimonadiaJäitä Hifistelijät ravistelkoot ekat kolme […]

Viiniviihdettä

Viiniviihdettä

Tällä kertaa jäi uudenvuoden skumppavinkit vinkkaamatta, sillä lehdet ovat pullollaan erilaisia testejä ja sivupalkissa kuikuilevien seuraamani blogien kirjoittajat ovat myös jakaneet oivia tipsejä juhlajuoman valintaan. Sen sijaan kannustan kaikkia varaamaan lemppariviiniään ja jotain hyviä raksuja tulevan vuoden ekalle päivälle ja etsimään Netflixistä tai muualta interweebin syövereistä laadukasta viiniohjelmaa lötköttelyä jouduttamaan. Somm (2012)Dokkarielokuva neljästä jäbästä, jotka […]

Amarone

Amarone

Piti elää joulunkin ohi, että saatiin amaronekausi avattua. Veneton tumma nektari, kuivatuista rypäleistä puristettu viini on erittäin alkoholipitoista (minimissään 14 %), sillä kuivattujen rypäleiden sokeripitoisen mehun annetaan käydä niin kauan, kunnes lähes kaikki sokeri on muuttunut alkoholiksi. Prosessista jäänyt rypälemuusi hyödynnetään muuten toisen Valpolicellan alueen viinin, Ripasson valmistuksessa. Rypäleinä amaroneen käytetään usein Veneton ”omia” rypäleitä,  […]