Tag: kuohuviini

Viinitastingit ovat ehdottomasti viiniharrastuksen suola, sokeri ja suolakaramelli.  Kun viinialan  ammattilaiset kerääntyvät huvittelemaan tai skabailemaan, maistetaan viinejä usein sokkona ja tarkoituksena on tunnistaa viinin alkuperä ja vuosikerta. Tavallisen viininystävän kannalta tässä ei kuitenkaan ole useimminkaan mitään hauskaa tai hyödyllistä. Kivempi tapa pitää viinitasting on valita viinejä, joiden kautta oivaltaa jotain viineistä. Monilla viinikerhoilla tai esimerkiksi […]

Skumpat, munkit ja muu vappuhulina on ihan kulman takana. Itse en ole vappujuoman suhteen kovin kranttu – kunhan siinä on kuplia ja se on kylmää niin todo bien. Kylmästä juolahtikin mieleen, että tiedättekö miksi skumppa kuohuu joskus pullosta? No siks, ettei pullon sisältö ole tasalämpöistä. Pakkasessa pikaviilennetty skumppa kuohuu todennäköisemmin kuin eilispäivänä jääkaappiin laitettu lajitoverinsa. […]

Hauskaa perjantaita! Mielessä on viimeaikoina ollut muutamia kivoja kuohareita ja samppiksia, joihin törmäsin Essi Avellanin viinikoulussa tai Viini, ruoka & hyvä elämä –messuilla kun olin samppisbaarissa töissä (se höpöttävä rillimuija olin siis minä!). Kaikki vinkut on tehty perinteisellä menetelmällä, josta löytyy superhyvä kuvareportaasi Kaikki mitä rakastin –blogista.   Cavaa kympillä – Campo Viejo Reserva Cava […]

Myönnetään, oon ollut vähän ennakkoluuloinen alle kympin kuohareita kohtaan, mutta ihan turhaan. Alle 15 euron cavoista ei ole vielä löytnyt Freixenetin ihanan Raventosin voittajaa ja kympilläkin ostaisin ehkä Codorniun puolikuivaa Ecologicoa, mutta päälle kahdeksan euron hintaiseksi kuivaksi cavaksi (samppanjamenetelmällä valmistettu espanjalainen kuohuviini) Jaume Serra Brut, 8,49 € on oikeasti tosi kelpo hintainen ostos ja biittaa esim. […]

Kuvassa kukkia, koska niitä pitää olla blogeissa. Koska täällä Espanjassa aikakäsite on vähintäänkin joustava ja esimerkiksi viikonloppureissua varten autonvuokrausasiaa täytyy lähteä hoitamaan varttia vaille 11 illalla, bloggaustahti on sanotaanko nyt, hieman kärsinyt. Asiaan on kuitenkin tulossa muutos, kunhan pääsen takaisin raejuustolandiaan omien sheikkereiden, putelien, blenderin(!!!) ja monopolin valikoiman pariin. Vappua varten en siis saanut aikaan […]

Jeejee, toka päivä vermuttia. Päivän resepti on superhelppo ja hommaan voi toki käyttää myös vaikka Martini Rosatoa, jos mieli tekee. Drinkki toimii hyvin aperitiivina ja näyttää tietty paljon hienommalta laakeasta kuohuviinimaljasta kuin El Corte Inglesin euron punkkulasista. Mutta homma menee jotakuinkin näin: 1. Viilennä kuohuviini kunnolla. Ei haittaa, vaikkei se olisi kovin hyvää kuoharia. Voi […]

Viime vuonna opin kaksi tärkeää asiaa: darrapyhät on parasta viettää hyvässä seurassa seitinohuessa ja että brunssiksi riittää pari hyvää juttua puuro- hedelmä- croissantti- kakku ja pekonimättöjen sijaan. Meillä oli taannoisella uuden vuoden päivän brunssilla ruoaksi piparjuuri-suolaliharullia, lohileipiä, quichea, perunasalaattia (luoja siunatkoon jalopenosinapin keksijää), salaattia ja macaronseja. Macaronseja lukuunottamatta ruoka syntyi supervaivattomasti melkein täysin edellisenä iltana. […]

Nopeimmat ovat jo varmaan huomanneet, että Alkoon on ilmestynyt eka normikokoinen kierrekorkkikuohari. De Bortoli Sparkling Brutin maahantuoja lähetti pullon myös minulle maisteltavaksi. Chardonnaysta ja Pinot Noirista valmistettu viini on tehty charmant -menetelmällä, eli kuohariin kuplat aikaansaava toinen kypsyminen on tapahtunut tankissa, jonka jälkeen viini on pullotettu. Samppanjamenetelmässä kun kuplat syntyvät vasta pullossa.  9,98€ hintaluokassa pullon […]

  “I only drink champagne when I’m happy and when I’m sad.Sometimes I drink it when I’m alone.When I have company I consider it obligatory.I trifle with it if I’m not in a hurry and drink it when I am, otherwise I never touch the stuff unless I am thirsty.” ― Lily Bollinger Noin kuukausi […]

  Kävimme perjantaina Ravintola C:ssä syömässä ja juomassa pidemmän kaavan mukaan, koska meillä oli poikaystävän kanssa vuosipäivä numero kolme. All in all ruoka oli hyvää – lihat, kalat, tryffelirisotto liemet ja kastikkeet loistavia mutta kuha- ja haukimukkeet olivat aikamoisia tytinöitä ja sellerijälkkäri oli ehkä hieman turhan eksoottista omaan makuun.Viinit olivat tosin aivan ihania ja tykkäsin […]