Falafelia pitaleivällä

Tein tässä männä viikolla falafelpihvejä ja pitaleipiä. Ai että oli hyvää!! Ja maha tuli niiiin täyteen, nälkä pysy helposti sellaset 6 tuntia poissa kun ton vetäs napaan.

Pitaleivät

• 3-viljan sämpyläjauhoja
• 5 dl vettä
• 1 pussi kuivahiivaa
• Suolaa
• Öljyä

Tee taikina normaalisti, mutta jätä se reilun löysäksi. Anna kohota liinan alla n. 1 tunti. Pyörittele pellille reilun kokosia pallokuita ja anna kohota vähän aikaa. Paista 225 asteessa.

Falafelit

• 1 prk kikherneitä
• Fetaa
• 1 sipuli
• 3-5 valkosipulinkynttä
• Cayannepippuria/chiliä
• 3 kananmunaa
• Jeeraa
• Persiljaa
• Korianteria
• Sitruunamehua
• 1-2 tl leivinjauhetta/soodaa
• (Suolaa)

Laita kaikki ainekset blenderiin tai sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Kannattaa varmaan laittaa osissa, toisin kuin kärsimätön minä 😀 Paista pannulla oliiviöljyn kanssa. 

Kastike

• 2-3 avokadoa
• 200g turkkilaista jogurttia
• Suolaa
• Valkopippuria
• Sitruunamehua

Laita kaikki ainekset kulhoon ja soseuta haarukalla haluamasi rakenne. Oon rakastunu tähän soossiin, sitä vois käyttää ihan vaikka kanasalaatissakin salaatinkastikkeen sijasta.