Lounas Boulevard Socialissa

”onko sitä sikiötä oikeasti pakko rontata jokapaikkaan mukana” – Vierailija 23.8.2012

”Hmm, miksipä ei?” ajattelimme ja veimme sikiön lounaalle Boulevard Socialiin.

2012-08-28-177.jpg

Boulevard Social eli Sossu on Tomi Björckin ja Matti Wikbergin, Farangin ja Gaijinin omistajien, uusin hittimesta. (Bulevardi No 6.) Sossun ruoka on välimerellistä, ja ainakin tämän kuuden lajin lounasmaistelumenun perusteella erinomaista.

Social Lunch Tasting

  • GRILLED GREEN MUSSELS `ON A STICK´
    grillattuja vihersimpukoita, punaista harissaa, chorizo salsaa
  • LEBANESE TAR-TAR
    marmorihärkä tartar, `harissa remoulade´, kaprista, rapeaa leipää
  • `TANQER STYLE´ SALMON CEVICHE
    lohta ceviche, veriappelsiinia, retiisiä, fenkolia, kurkkua, oliiviöljyä, korianteria
  • FRIED SQUID & LEMON AIOLI
    mustekalaa, mustaa oliivia, maustettua makkaraa, sitruunaa, persiljaa, korianteria
  • MINCED LAMB KEBAB `SHISH STYLE´
    grillattua kebab varras hienonnetusta lampaasta, fenkolisalaattia, hummusta, chili majoneesia
    + PITA LEIPÄÄ & `BABAGANOUSH´
  • `LEMON PIE MARRAKESCH´
    sitruunarahkaa, marenkia, sablekakkua, suolakaramellia

2012-08-28-147.jpg

2012-08-28-153.jpg

2012-08-28-158.jpg

2012-08-28-182.jpg

Kiitämme

  • Ruokaa: Maukasta, raikasta ja mielenkiintoista.
  • Henkilökuntaa: Ravintola oli täynnä ja asiakkaita jokaisessa pöydässä, mutta palvelu toimi.
  • Sisustusta: Myös sisustus oli maukasta, raikasta ja mielenkiintoista: Teollisuusvalaisimia, kuparia, puuta. Ei lainkaan… välimerellistä.
  • Lapsiystävällisyyttä: Henkilökunta järjesti hyvin ystävällisesti pöydän, jonka viereen vaunut sai parkkeerattua. Ilman pienintäkään tunnetta siitä, että olisimme jotenkin tiellä tai ei-toivottuja.

Moitimme

  • En viitsi keksiä tähän mitään edes väkisin. Loistomesta.

2012-08-28-130.jpg

2012-08-28-129.jpg

2012-08-28-144.jpg

Neiti viihtyi hyvin sylissä, makoili välillä vaunuissa ja kävi kerran nauttimassa oman lounaansa naistenhuoneessa.

2012-08-28-190.jpg

Suhteet Ruoka ja juoma Oma elämä Ystävät ja perhe

Kesäkurpitsaa seitsemällä tavalla

Vielä pari… muutama… no okei, seitsemän ideaa kesäkurpitsan käyttöön.

1. Täytetyt kesäkurpitsat

Aikuiseen makuun. Kun kesäkurpitsaa ei tarvitse piilottaa, sen päälle voi hienontaa muitakin kasviksia ja gratinoida juuston kanssa uunissa. Tarjoile basilikaöljyn kanssa.

img_0234.jpg

2. Kesäkurpitsa-linssisosekeitto

Kesäkurpitsasta tulee mainio sosekeitto, johon saa mukavaa rakennetta punaisista linsseistä ja lisämakua sipulista ja tuoreista yrteistä. Kaikki vaan kattilaan kiehumaan ja sauvasekoittimella hienoksi.

img_0245.jpg

3. Kesäkurpitsapaistos

Kun kesäkurpitsasta höylää ohuita siivuja juustohöylällä, niistä voi tehdä lasagnen kaltaisen uuniruoan laittamalla uunivuokaan vuorotellen kurpitsasiivuja ja tomaattista jauhelihakastiketta ja päällystämällä ruoan juustolla. Vuoan pohjalle kannattaa laittaa kerros riisiä imemään kesäkurpitsasta irtoava neste.

img_0226.jpg

4. Kesäkurpitsalasagne

Voi kesäkurpitsaa käyttää lasagnessakin: Siivuta kesäkurpitsa juustohöylällä. Valmista lasagne muuten normaalisti, mutta laita kerros kesäkurpitsasiivuja jokaisen jauhelihakastikekerroksen päälle.

img_8134.jpg

5. Kesäkurpitsa-jogurttikastike

Raastetusta kesäkurpitsasta ja maustamattomasta jogurtista tulee tzatzikin kaltainen soosi, jonka voi maustaa vaikkapa mintulla tai valkosipulilla. Jos kesäkurpitsan valuttaa, kastikkeesta ei tule niin märkää.

img_0311_2.jpg

6+7. Kesäkurpitsapihvit ja kesäkurpitsa-tomaattisalsa

Raastetusta kesäkurpitsasta, raastetusta halloumijuustosta ja kananmunasta taputellut pihvit voi paistaa uunissa. Tomaatista, kesäkurpitsasta, sipulista ja chilikastikkeesta syntyy kivan tulinen salsa, joka maistuu esimerkiksi siikafileiden ja kesäkurpitsapihvien kanssa.

img_8345.jpg

Muista myös kesäkurpitsarieskat!

Joko muistin sanoa: ”kesäkurpitsa”?

Lupaan, että seuraavassa ruokajutussani käsittelen taas muita raaka-aineita.

Koti Ruoka ja juoma