Hitti ja huti: Balti Jaama Turg & F-Hoone

Palataanpa taas hetkeksi Tallinnaan ja reilun viikon takaiseen minilomaamme siellä. Käytyämme Lentosataman merimuseossa suunnistimme myöhäiselle lounaalle ja illalliselle kohti Balti Jaama Turgia ja Telliskiven aluetta.

Balti Jaama Turg Tallinn - 05.jpg

Balti Jaama Turg on Tallinnan rautatieaseman tuntumassa sijaitseva tori, joka remontoitiin hiljattain ja muistuttaa nykyisin enemmänkin isoa, ruokaan kallellaan olevaa ostoskeskusta. Edellisen kerran Tallinnassa käydessäni tori oli vielä remontissa, mutta Rouva ehti tutustua siihen jo viimekesäisellä Tallinnan-matkallaan. 

Balti Jaama Turg Tallinn - 01.jpg

Torin alakerroksissa on mm. iso kauppahalli, supermarket, tuoreiden vihannesten myyntikojuja, ravintoloita ja katuruokapaikkoja. Yläkerrassa on useita antiikkikauppiaita.

Balti Jaama Turg Tallinn - 04.jpg

Koska etsimme vain pientä lounasta, otimme italialaista streetfoodia tarjoavalta Eugenio’silta palan pizzaa sekä perunagnoccheja ja tortellineja ragùlla. Ruoat maistuivat ja antoivat riittävästi virtaa käydä kävelemässä Telliskivessä ennen illallista.

Balti Jaama Turg Tallinn - 03.jpg

Uusi Balti Jaama Turg on siis todella näkemisen ja maistamisen arvoinen paikka, jossa vierailua voin suositella.

* * *

Telliskiven alue sijaitsee aivan Balti Jaama Turgin vieressä, joten niillä kannattaa vierailla samalla reissulla. Telliskivi Loomelinnakissa on useita ravintoloita ja pieniä putiikkeja, joista esimerkiksi designliike Les Petites on Rouvan vakiokohde.

Illallispaikaksi valitsimme suositun F-Hooneen, joka oli meille tuttu paikka jo muutaman vuoden takaa.

Telliskivi Loomelinnak F-Hoone Tallinn - 05.jpg

Tilana vanha ja korkea tehdasrakennus on todella kiva ja hauskan rustiikkinen. Ruoan suhteen paikka ei ole kuitenkaan kovin tasalaatuinen, ja edellisellä kerralla ruoan tasossa ja maussa oli paljon toivomisen varaa. Koska monet kuitenkin kehuvat paikkaa, ajattelimme antaa sille uuden mahdollisuuden. Emmekä toisaalta jaksaneet lähteä etsimään muutakaan paikkaa lasten kanssa.

Telliskivi Loomelinnak F-Hoone Tallinn - 06.jpg

Alkudrinkit ja alkupaloiksi tilaamamme bruschetat olivat erittäin hyvät. Rouva inspiroitui kovasti omasta juomastaan, jossa oli giniä ja ruusulimonadia ja koristeena ruusunnuppuja. Oma juomani oli viskipohjainen.

Telliskivi Loomelinnak F-Hoone Tallinn - 01.jpg

Pääruoissa oli sen sijaan toivomisen varaa. Tilasin tattaririsottoa ja possua, ja – mitenkäs tämän sanoisi kauniisti? – ruoka oli niin kuivaa, että se piti nieleskellä alas oluen kanssa. Possu olisi voitu jättää mehevämmäksi, ja risotto olisi kaivannut runsaasti lisää kosteutta tai jonkin kastikkeen seurakseen.

Telliskivi Loomelinnak F-Hoone Tallinn - 02.jpg

Rouva tilasi täytetyn munakoison. Sen lisukkeet olivat hyvät, mutta itse munakoiso oli jäänyt raa’aksi.

telliskivi_loomelinnak_f-hoone_tallinn_-_03.jpg

Lapsukaiset saivat lastenlistan puolelta kanapastaa ja lihapullia perunamuusilla. Touhukas taaperomme ei tainnut syödä juurikaan, ja jouduimme tälläkin kertaa jättämän jälkiruoan väliin. Vaikka naapuripöydässä istuneet naiset kovasti ihastelivat, miten näkee, että näiden lasten kanssa on käyty ennenkin syömässä ulkona, havaitsimme itse jo sen verran väsynyttä säheltämistä, että päätimme lähteä hotellille nukkumaan.

Telliskivi Loomelinnak F-Hoone Tallinn - 04.jpg

F-Hoone ei siis tälläkään kertaa oikein säväyttänyt, mikä on harmi, sillä tilana paikka on niin kiva. Jos jotain hyvää hakee, niin ei hintatasokaan ole kallis: pääruoat maksavat vain 4,80 € – 10,50 €, ja koko illallisemme juomineen maksoi yhteensä reilut 50 €. Silti maksaisin mieluummin vähän enemmän ja söisin jotain, joka on varmasti parempaa.

Telliskivi Loomelinnak F-Hoone Tallinn - 07.jpg

 

Lisää tältä Tallinnan-matkalta:

Koti Ruoka ja juoma Matkat

Olvin uusi lonkero syntyy artesaaniginistä ja Kainuun puolukoista

Kaupallinen yhteistyö: Olvi

Mitä saa, kun yhdistää helsinkiläisen ginin, kainuulaisen puolukkamehun ja iisalmelaisen pohjaveden?

Ginilonkeroa, joka voittaa kauppojen peruslonkerot mennen tullen!

Olvi Iisalmi Gin Lonkero Puolukka - 15.jpg

Olvin uutuustuote, Iisalmi Gin Lonkero, saa makunsa The Helsinki Distilling Companyn palkitusta ginistä ja Kiantaman puolukkamehusta, joka puristetaan käsin poimituista, suomalaisista puolukoista.

Sain kutsun tuotteen lanseeraustilaisuuteen, joka pidettiin kolme viikkoa sitten The Helsinki Distilling Companyn (alla jatkossa HDCo) tislaamobaarissa Teurastamolla.

HDCo avasi tislaamonsa nelisen vuotta sitten ja tuottaa Teurastamolla mm. viskiä, ginejä, liköörejä ja Calvados-tyyppistä Applejackia. Tislaamon ravintola avattiin puolestaan reilu vuosi sitten tislaamon yläkertaan, ja se on paitsi tislaamon omien tuotteiden showroom ja cocktailbaari, myös viihtyisä illallisravintola.

Olvi Iisalmi Gin Lonkero Puolukka - 16.jpg

Tilaisuuden alussa tuote pidettiin vielä salaisuutena ja alkudrinkin kerrottiin sisältävän ”salaista ainesosaa”, joka paljastettaisiin myöhemmin.

Olvi Iisalmi Gin Lonkero Puolukka - 03.jpg

Puolukkaämpärit ja tapahtuman teema ”Greetings from Ginland” antoivat kyllä vihiä siitä, mitä on tulossa.

olvi_iisalmi_gin_lonkero_puolukka_-_01.jpg

Tuotteen paljastusta jouduttiin kuitenkin odottamaan tovi.

Alkumaljan jälkeen HDCo:n perustaja ja Master Blender Kai Kilpinen piti osallistujille gini-tastingin.

Olvi Iisalmi Gin Lonkero Puolukka - 06.jpg

Laseissa oli Helsinki Dry Giniä, vahvempaa Helsinki Sailor’s Giniä sekä Puolukka-Gin Likööriä.

Dry Gin on voittanut mm. Berliinin Craft Spirits -festivaalin Spirit of the Year -palkinnon vuonna 2016 ja kultamitalin samoilla festareilla vuosina 2017 ja 2018. Gini tehdään pienissä erissä käsityönä, ja se saa ominaisen makunsa puolukasta (!), katajanmarjasta ja sitrusten kuorista. Katajanmarjan kyllä tiesin, mutta enpä olisi puolukkaa arvannut.

Olvi Iisalmi Gin Lonkero Puolukka - 04.jpg

Sailor’s Gin on niin sanotusti laivastovahvuista (57,2% vol) eli huomattavasti Dry Giniä (47% vol) vahvempaa. Nimi ja laivasto-termi tulevat siitä, että aikoinaan brittilaivojen oli lain mukaan pidettävä aina mukanaan giniä ja se oli oltava juuri vähintään näin vahvaa.

Jotta ginin myyjät eivät huijaisi ja laimentaisi viinaa, juoman vahvuus voitiin testata yksinkertaisella ruutitestillä: jos giniä sekoittaa ruutiin ja ruuti edelleen räjähtää, ginissä on riittävästi potkua. Alle 57,2 %:ksi laimennettu gini vain kastelee ruudin.

Ja potkua siinä todella oli. Alkoholin maku on jo niin voimakas, että se peittää alleen aika lailla muut aromit. Olen aiemmin osallistunut vodka-tastingiin, ja silloin juomat lantrattiin vedellä, jotta muut maut pääsevät esiin. Ehkä pienen vesitilkan lisääminen tähänkin olisi auttanut löytämään mausta sen puolukan ja sitrukset.

Puolukka-Gin Likööri oli puolestaan herkullinen jälkiruokajuoma, joka tehdään uuttamalla kokonaisia puolukoita ginissä kaksi kuukautta. Marjoja ei murskata eikä niistä puristeta mehua vaan kokonaiset marjat kerätään uuttamisen jälkeen pois juomasta. Erittäin kiva tuttavuus.

Olvi Iisalmi Gin Lonkero Puolukka - 05.jpg

Tastingin jälkeen pääsimme ihastelemaan tislaamon kellaria, jossa sijaitsevat sekä käymissammiot että tislaamon upeat kuparipannut. Kierroksen isäntänä toimi yhtiön Master Distiller Mikko Mykkänen. 

Olvi Iisalmi Gin Lonkero Puolukka - 18.jpg

Kuulimme, että tislaamo toimii biokaasulla, jota tuotetaan muun muassa juomien tuotannosta yli jäävästä kuiva-aineesta. Vesi otetaan Helsingin vesijohtoverkosta, sillä se on niin laadukasta ja puhdasta, että edes vedenpuhdistusjärjestelmien myyjät eivät ole suostuneet myymään suodattimiaan tislaamolle, sillä se olisi huijausta.

Olvi Iisalmi Gin Lonkero Puolukka - 08.jpg

Mykkäsen työpiste tislaamon ylätasanteella näyttää vähintään yhtä kiehtovalta kuin takana komeileva tislaamokin.

Olvi Iisalmi Gin Lonkero Puolukka - 09.jpg

Ennen julkistusta ehdimme kuulla vielä helsinkiläisestä viinanvalmistuksen historiasta ja napostella pientä sormiruokaa.

Helsingillä on pitkä historia viinanvalmistuksessa, mutta kieltolaki lopetti yksityiset viinatehtaat. HDCo on itse asiassa ensimmäinen yksityinen tislaamo sitten kieltolain aikojen. 

Olvi Iisalmi Gin Lonkero Puolukka - 14.jpg

Ja viimein tuote paljastettiin. Vahvuudeltaan 5,0 % oleva juoma on kehitetty erityisesti uusi alkoholilainsäädäntö huomioon ottaen. Aiemmin ruokakaupoissa on saanut myydä vain käymisteitse valmistettuja juomia, mutta vuoden 2018 alusta voimaan tulleen uuden alkoholilain myötä ruokakaupoissa voidaan myydä myös tislausmenetelmin valmistettuja alle 5,5 %:n alkoholijuomia.

Tuote vastaa myös asiakkaiden kysyntään, ja monet varmasti arvostavat sitä, miten juoman valmistuksessa on käytetty juuri helsinkiläistä artesaaniginiä ja kaikki ainesosat on jäljitettävissä jopa metsiin ja peltoihin asti.

Olvi Iisalmi Gin Lonkero Puolukka - 11.jpg

Lopulta pääsimme maistamaan myös tuotetta, ja ero käymisteitse valmistettuun lonkeroon oli valtava.

Lonkerossa on selkeä katajamarjan tuoksu ja maku, ja sekä gini että puolukka maistuvat hyvin selkeästi. Lonkero on raikas ja enemmänkin kuiva kuin makea. Juoma ei muistuta maultaan juurikaan käymisteitse valmistettuja lonkeroita, ja uskon, että juoma voittaa monta lonkeron vihaajaakin puolelleen.

Itselleni lonkero on ollut perinteisesti Etelä-Savon-mökillä nautittu kesäinen saunajuoma, mutta Iisalmi Gin Lonkero on täysin kaupunkiuskottava ja tyylikäs juoma, jota kehtaisi tarjota vaativammallekin vieraalle.

Hienoa, tätä ostan itsekin, kun kaupassa näen!

Olvi Iisalmi Gin Lonkero Puolukka - 17.jpg

Kippis ja onnea! Alla Mikko Mykkänen, Olvin markkinointijohtaja Olli Heikkilä ja Kai Kilpinen poseeraamassa yhteistyönsä hedelmän kanssa. On syytäkin hymyillä!

Olvi Iisalmi Gin Lonkero Puolukka - 12.jpg

 

Postauksen kommentointi on suljettu alkoholimainontaan liittyvän lainsäädännön vuoksi.  

Koti Ruoka ja juoma