Fette Sau – Lihaa säästämättä
Jos haaveenasi on tarjottimellinen puuhiilillä grillattua lihaa, tiedän juuri oikean paikan Brooklynissä! Fette Sau, ”Läskipossu”, (354 Metropolitan Avenue, Brooklyn) on varmasti hauskin grilliravintola, jossa olen koskaan käynyt.
Ravintola tarjoaa kokonaisina grillattuja lihoja, joita ostetaan tiskiltä sen verran kuin haluaa, ja hinta määräytyy puhtaasti painon mukaan. Ruoat kasataan metallitarjottimelle ja kannetaan pöytään jaettavaksi seurueen kanssa.
Ravintolassa on myös huikea viskivalikoima, mutta siihen pääsin tutustumaan vain alkudrinkin verran.
Kuvittelepa, millaisen fiestan täällä järjestäisi isommalla kaveriporukalla, ja pitkät pöydät vielä kutsuvat saapumaan joukolla.
Lihavalikoima vaihtelee päivittäin, ja nyt meitä kiinnostivat eniten härän rintapala (brisket) sekä possun ribsit. Ja härreguud, miten maukasta, mukavan savuista ja mureaa liha oli! Otimme lisukkeiksi vielä hapankaalia, perunasalaattia ja parsakaalia.
Koska näiden jälkeen tuntui, että voisi vielä maistaa jotain, otimme palaset possun mahaa sekä härän ribsin. Onneksi emme kuitenkaan enempää, sillä härän ribsi osoittautui jättimäiseksi.
Maukasta ruokaa, laadukasta lihaa, hauska miljöö (vanha autotalli?), rento tunnelma, lapsiperheitä ja rivi paikallisia äijiä tiskillä. Tarvitseeko perustella enempää?
