Tag: kananmuna

”Ihan mitä tahansa, kunhan siinä on Eggs Benedict, kiitos!” Suurin piirtein näin tilasin aamiaiseni Ravintola Storyssa Vanhassa kauppahallissa. Eggs Benedict on brunssiklassikko, jota ei Helsingissä saa tietääkseni kovin monesta paikasta. Kun kuulimme, että Ravintola Story tarjoaa sitä aamiaisillaan, sitä oli päästävä maistamaan ehdottomasti! Ensimmäinen yritys meni tosin pieleen, sillä ravintolan aamiaisaika oli jo päättynyt. Toisella kerralla tiesimme, […]

Kaupallinen yhteistyö: Siipikarjaliitto Kiitos kaikille teille, jotka osallistuitte viime viikolla luomumunakisaan! Arvoin kaikkien vastanneiden joukosta Ravintola Juuren lahjakortin voittajan ja lisäksi testasin yhtä kilpailuun lähetetyistä resepteistä. Resepteistä valikoin kokeiltavaksi nimimerkin Heikkis jakaman ohjeen: Marinoidut kananmunat Momofukun tapaan. Valitsin reseptin useammasta syystä: Yksinkertaisuus. Tässä reseptissä kananmuna syödään kananmunana Yksinkertaisuus. Resepti ei vaadi kummoisia ponnisteluja Nerokkuus. Enpä ole tullut […]

Kaupallinen yhteistyö: Siipikarjaliitto Brunssi ja kananmunat ovat liitto, joka on solmittu taivaassa! Meillä brunssit ja kananmunat kuuluvat lähes jokaiseen viikonloppuun. Toinen vanhemmista herää tytön kanssa aina aiemmin ja toinen saa nukkua pidempään. Kun kaikki ovat hereillä, tytön lounasaika onkin jo niin lähellä, että voidaan tehdä jotain vähän ruokaisampaa. Yksi brunssiklassikoista, ja oma ehdoton suosikkini, on […]

Kaupallinen yhteistyö: Siipikarjaliitto Yksi viikon odotetuimmista hetkistä lapselle on yhteinen ruokaostosretkemme Hakaniemen kauppahalliin. Hän potkuttelee vierelläni kukallinen kypärä päässään, ja teemme yhdessä seuraavan viikon ruokaostokset. Yksi vakiokohteemme on hallissa sijaitseva juustokauppa Lentävä Lehmä, josta haemme juustojen lisäksi myös luomukananmunat. Ja niistä on kyse tässä jutussa. Kun minua kyseltiin mukaan Siipikarjaliiton luomumunakampanjaan, oli äärimmäisen helppoa sanoa […]

Näin syntyy kuohkea munakokkeli kolmelle: 1. Ota viisi tai kuusi kananmunaa ja särje ne kulhoon. 2. Vispaa, kunnes keltuaisten rakenne on rikkoontunut. 3. Sulata nokare voita kattilassa ja kaada kananmunat kattilaan. Kypsennä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. 4. Munakokkeli on valmista, kun kananmunat ovat juuri ja juuri hyytyneet. Mausta suolalla. Nauti hyvässä seurassa esimerkiksi leivän, uunikuivattujen tomaattien, […]

Äitienpäiväaamiaisella tarjoilin Rouvalle Croque-madame-uunileipiä, jollaisia hän huomaamattaan toivoi vain muutama päivä aiemmin. Nautimme tällaiset leivät parillakin aamiaisella NYC:in matkallamme, ja eräänä iltana kotiinpaluun jälkeen Rouva haaveili puolihuolimattomasti sellaisista. Heitto ei kuulemma ollut tarkoituksellinen, vaikka Rouva sen vain muutama päivä ennen äitienpäivää heittikin, ja äitienpäiväaamuun mennessä hän oli jo unohtanut, että oli haaveillut leivistä. Yllätys oli siis onnistunut. […]

Rouva teki viime viikonlopun sunnuntaibrunssille niin ihastuttavat uunimunat, että minun on jaettava niiden idea täällä myös sinulle. Meille se kulkeutui puolestaan Eeva Kolun Kauhaa ja rakkautta -blogista, joskin hieman toisin täyttein. Täytteessä on käytetty aiemmin uunissa paahdettuja paprikoita. Jos sinulla ei ole niitä valmiina, ei niitä kannattane vain tämän muna-annoksen takia tehdä, mutta tässä on jälleen hyvä esimerkki siitä, […]