Omenat aamutakissa

Äpfel im Schlafrock. Veikkaan, että saksan kielen sana Schlafrock tarkoittaa muutakin kuin aamutakkia (ainakin leipomiskielessä), mutta Omenat aamutakissa nyt vaan kuulostaa hauskemmalta kuin Omenat jossain epämääräisessä taikinakuorrutteessa.

Retrojälkkärin resepti on bongaus saksankielisestä Saveursista.

Äpfel im Schlafrock (4 annosta)

• 4 keskikokoista omenaa
• 1 kananmuna
• 50 g huoneenlämpöistä voita
• 200 g vehnäjauhoja
• 2 rkl tomusokeria
• 1 keltuainen

Nypi voi, jauhot, 1 rkl tomusokeria ja kananmuna taikinaksi. Koostumuksen pitäisi muistuttaa piparkakkutaikinaa. Notkista tarvittaessa lusikallisella kylmää vettä. Pyöritä palloksi ja nosta tunniksi jääkaappiin.

Lämmitä uuni 210 asteeseen.

Kuori omenat ja poista siemenkodat alakautta. Jätä varrentyngät omenoiden päälle.

Ota taikina ulos jääkaapista, jaa neljään osaan ja kauli neliöiksi.

Pyörittele omenoita lusikallisessa tomusokeria. Kääri ne sitten taikinapaloihin. Jätä päälle pieni aukko. Voitele vedellä jatketulla kananmunan keltuaisella.

Paista voidellulla alustalla 210-asteisessa uunissa 5 minuuttia. Laske sitten lämpöä 180 asteeseen ja paista vielä 15 minuuttia.

Anna jäähtyä hieman ja koristele tomusokerilla.

Maaalasin uuteen kotiin mustan liitutauluseinän. Ihastun päivä päivältä enemmän, enkä  malta olla kuvaamatta sitä vasten. Palstan kuvat siis vain synkkenevät, vaikka ulkona valaistuu.