Kotiuduttu on vaikkei yhtään olisi huvittanut. Ihasteltu tällä kertaa Trentinoa, Etelä-Tirolia, Lombardiaa. Ja Venetsiaa. Lohdutukseksi toin jälkimmäisestä mukana yllä näkyvää makeaa rusina-manteli-pistaasileipää sekä pehmeää, kahvinmakuista mantelinougatia. Niitä mussuttaessa kelpasi aloittaa Venetsian-kuvien järjestely:
Seuraavat lomaviikot kuluvatkin sitten matkalla bongattujen ruokien valmistuksen opettelussa.
Se on täällä! Loma. Ja huomenna ollaankin jo Italiassa. Sen kunniaksi matkan etukäteisfiilistelyä, itsetehtyä sitruunajätskiä ja cantuccineja. Matkalaukkujen pakkaus voi vielä hetken odottaa.
Gelato al limone Tessa Kirosin Venetsia-kirjasta (kuudelle):
Kiehauta sitruunankuoret, sokeri ja 1,25 dl vettä kattilassa ja anna keittyä pienellä lämmöllä siirapiksi (5-10 min.). Älä turhaan sekoittele. Poista kuoret ja jäähdytä. Lisää sitruunamehu ja limoncello. Vatkaa kerma ja lisää sitruunaliemi siihen. Kaada jäätelökoneeseen.
Tarjoa pakastimessa jäähtyneistä koverretuista sitruunanpuolikkaista cantuccinien, vanhojen matkamuistojen ja tulevasta reissusta haaveilun kera.
Janoinen persilja käy inspiroitumassa ainakin Venetsiassa ja eteläisillä Alpeilla. Takaisin kuvioissa jälleen parin viikon päästä.
Siihen saakka: nauttikaa tunnelmallisesti pimenevistä kesäilloista ja syökää sitruunajätskiä!