Pancakes

Sunnuntaiaamu. Hupsista vaan, ruokakomerosta kaikki ”järkevän” aamiaisen ainekset loppu. Mikä ihana tekosyy pyöräyttää satsi pannukakkuja!

Amerikkalaiset peruspannukakut (Martha Stewartin mukaan annos on neljälle, mutta meillä riitti ainoastaan kahdelle ahneelle)

• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 2,5 dl maitoa
• 2 rkl normaalisuolaista voita sulatettuna
• 1 iso kananmuna
• voita ja auringonkukkaöljyä paistamiseen

Lämmitä uuni 75 asteeseen.

Sekoita kuivat aineet keskenään pienessä kulhossa. Vatkaa maito, kananmuna ja voisula yhteen isommassa. Kaada kuivat ainekset sekaan ja yhdistä tasaiseksi, mutta älä sekoita yhtään enempää kuin on tarpeen.

Kuumenna suuressa paistinpannussa hieman voita ja öljyä keskilämmöllä. Lusikoi pannulle taikinanokareita – noin 2 isoa lusikallista per pannukakku, pannukakkuja mahtuu yhdelle pannulle 2-4. Paista pari minuuttia kummaltakin puolelta. Nosta uunin lämpöön odottamaan tarjoilua, lisää pannulle tarvittaessa voita ja öljyä ja valmista seuraava pannullinen.

Tarjoa lämpiminä esimerkiksi hunajan, vaahterasiirapin, marjojen, tomusokerin, jäätelön tai kermavaahdon kanssa.