Tag: gnocchi

Gnocchi di zucca. Kevyempi ja syksynmakuisempi versio perunagnoccheista. Eihän se vaikeaa se gnocchien tekeminen ole, mutta aikaa menee ja sotkua tulee. Hinta-laatusuhde on kuitenkin jotain niin muuta, kuin kaupan vakuumipakatuissa valmisversioissa. Kurpitsagnocchit (neljälle) 300 g jauhoista perunaa 400 g kurpitsaa, ilman kuorta, kuutioina 1 kananmuna ainakin 2 dl jauhoja (tod. näk. enemmän, jotta riittää sekä […]

Tämä ruoka tulee suunnilleen jostain sieltä, missä Italia loppuu ja Tiroli alkaa. Strangolapreti tarkoittaa suoraan käännettynä papinkuristajaa, ja samannimistä ruokaa tarjoillaan muuallakin Italiassa. Trentinossa se tehdään pinaatista, leivästä, maidosta ja kananmunasta ja tarjotaan salviavoin kanssa. Strangolapreti (kahdelle) 150-200 g hieman kuivahtanutta patonkia vähintään 100 g pinaattia (voit käyttää jopa 500 g) lasillinen maitoa 1 kananmuna […]