Tag: hillo

Joulu on jo niin lähellä, että tänä viikonloppuna kehtaa keittää rehelliset riisipuurot aamiaiseksi ilman että sitä tarvitsisi naamioida rice puddingiksi. Omena-vaahterasiirappihilloke puuron kyljessä ja savumantelit päällä rikkovat perinteitä juuri sopivasti. Riisipuuro (yhdelle) 50 g puuroriisiä 3 dl rasvatonta maitoa ihan pieni ripaus suolaa vaniljajauhetta kardemummaa Omena-vaahterasiirappihilloke 1 suurehko omena lohkoina 1-2 rkl vaahterasiirappia tilkka vettä […]

Eksoottisempi versio perinteisestä lemon curd -sitruunatahnasta. Ihanaa pimeänä aamuna paahtoleivällä. Lähiruoka, hiilijalanjälki ja luomujutut ovat sinänsä ihan jees asioita, mutta varsinkin talvella iskee kamala himo maapallon toiselta puolelta rahdattuihin riistohedelmiin. Kuten mangoon ja passionhedelmään. Curdin muodossa yhdestä hedelmäsatsista riittää onneksi iloa aika moneksi aamuksi. Ohje on jälleen sovellus Lantliv Jul & Pyssel -numerossa olleesta (kyllä, kyseinen […]

Tämä on ehkä herkuinta mitä olen paahtoleivälle eläessäni levittänyt. Ohje on sovellus Maalaisunelmassa 6/2011 julkaistusta reseptistä, josta haaveilin jo jokin aika sitten. 1 purkillinen hilloa: 250 g tuoreita mustikoita 250 g tuoreita vadelmia 250 g hillosokeria 100 g tummaa suklaata Keittele marjoja ja sokeria noin 20 minuuttia. Lisää kattilaan lopuksi rouhittu suklaa ja kaada steriloituun purkkiin. […]

Eilisaamuiset mustikkamaitoherkuttelut toi mieleen tämän ihastuttavan Wong Kar Wain elokuvan, joka toi mieleen mustikkapiirakan (ja Jude Lawn!). Vielä en ole ehtinyt leipoa, mutta unelmoinut olen sitäkin enemmän. Siis mustikkaherkuista. Mustikkapannareista. Olivian numerossa elokuu 2010 olleesta mustikkamurupiiraasta. Ehkä kaikkein eniten kuitenkin tuoreimmassa Maalaisunelmassa olleesta suklaisesta kuningatarhillosta, joka kuulostaa niin järjettömän yliampuvalta herkkukombolta, että sen on pakko […]

When life gives you lemons, make lemonade. Kun se antaa raparperia, tee raparperihilloa. Ja muista nauttia kalsiumin kanssa, ettei luut syövy. Vai miten se meni. Tähän aikaan vuodesta elämä – tai oikeastaan tori – tarjoaa raparperinippuja hintaan 2,50 euroa kappale. Reilusta 600 grammasta raparperia ja 250 grammasta hillosokeria syntyi ylläoleva määrä ei-liian-ällömakeaa hilloa. Virallisia hillonkeitto-ohjeita […]