Strangolapreti eli trentinolaiset pinaattignocchit salviavoissa
Tämä ruoka tulee suunnilleen jostain sieltä, missä Italia loppuu ja Tiroli alkaa. Strangolapreti tarkoittaa suoraan käännettynä papinkuristajaa, ja samannimistä ruokaa tarjoillaan muuallakin Italiassa. Trentinossa se tehdään pinaatista, leivästä, maidosta ja kananmunasta ja tarjotaan salviavoin kanssa. Strangolapreti (kahdelle) 150-200 g hieman kuivahtanutta patonkia vähintään 100 g pinaattia (voit käyttää jopa 500 g) lasillinen maitoa 1 kananmuna […]