Tag: salaatti

Olen 21-vuotias sisustusintoilija, runoilija ja huumorin ystävä.
Kirjoitan matkailusta ja asioista jotka saavat minut nauramaan.
Kuva: Mikko Wivolin

21-vuotias tytönpyllerö. Lapsenomainen tarmo, nuoren aikuisen vilpitön sinisilmäisyys. Kuin nuorin sisko olisi vihdoin päästetty leikkiin mukaan. Loputonta uteliaisuutta ja lannistumaton usko. Innostun, hämmästyn, turhaudun ja suutun. Jos joku ei toimi, itkeä tirautan ja mökötän kunnes en enää jaksa ja jatkan matkaa.

Haudutettu latva-artisokka maistuu mahtavalta mintulla, lehtipersiljalla ja valkosipulilla höystettynä. Alle rucolaa, päälle parmesaanilastuja ja paahdettuja pinjansiemeniä. Yksinkertainen lounas on valmis. Latva-artisokkasalaatti (yhdelle) 2 kokonaista latva-artisokkaa sitruunaa oliiviöljyä suolaa 1/2 ruukkua tuoretta lehtipersiljaa 1/2 ruukkua tuoretta minttua 1 valkosipulinkynsi rucolanlehtiä pala parmesaania paahdettuja pinjansiemeniä Hienonna persiljan ja mintun lehdet sekä valkosipulinkynsi. Revi artisokista uloimmat, kovat lehdet […]

Nyt niitä taas saa. Kypsiä, violetteja viikunoita. Jos et vielä ole maistanut, niin kipin kapin kauppaan, ennen kuin sesonki päättyy. Nopein, näyttävin ja herkullisin tapa loihtia viikunoista ateria on kasata niistä, ricotta-juustosta ja prosciuttosta salaatti, joka maustetaan salviavoilla ja vaahterasiirapilla. Arki-illan kevytluksusta. Viikuna-ricottasalaatti (yhdelle) 2 kypsää viikunaa 2 siivua prosciuttoa, serranoa tai vastaavaa 125 g […]

Tomaatin mehussa uitettu eilinen leipä ja anjovikset eivät ehkä kaikkien korvaan kuulosta Ah nam! -raaka-aineilta. Niiden pohjalta kuitenkin syntyy ihanasti loppukesään istuva italialainen leipäsalaatti, josta lienee yhtä monta versiota kuin tekijää. Itse tykkään pyhäinhäväistä perinteitä jättämällä paprikat pois ja paahtamalla osan tomaatista uunissa. Suosittelen kokeilemaan ja soveltamaan! Oma versioni (yhdelle nälkäiselle kunnon ateriaksi): 3 kourallista […]

Otsikko kertoo kaiken olellisen. Ja kesälomakin on vielä pitämättä. Onneksi mansikoita, kirsikoita, valoa  ja muita kesän ihanuuksia riittää roppakaupalla. Vielä ei ole aika syksyn! Tällä kertaa kesäsalaatissa: salaatinlehtiä pohjana pieniä, ylikypsiä mansikoita kirsikoita vuohenjuustoa ilmakuivattua kinkkua itse ruispaahtoleivästä oliiviöljyssä paistettuja krutoneja saksanpähkinöitä Supernopean kastikkeen virkaa toimitti loraus vaahterasiirappia ja balsamiviinietikkaa. Täydellisen helppo, herkullinen ja nopea […]

Myönnän, että en oikein lämpene punajuurille. Vaikka ne miten paahtaisi, maustaisi ja öljyäisi. Tämä juttu syntyi ainoastaan niiden kuvauksellisuuden vuoksi. Lautasen tyhjäksi syöminen oli työlästä. Silmänruokaa kyllä riitti. Toisaalta, eihän sitä tiedä, vaikka joku muu reseptistä innostuisi… Annos on yhdelle. 250 g punajuuria 1 rkl oliiviöljyä tuoretta oreganoa, valkosipulia ja suolaa tammenlehtisalaattia mangoldia 30 g […]