Yhteistyössä Makoisa Pitkästä aikaa Eino täällä taas kirjoittelee! Kuinka sattuikin, että juuri kun mansikkasesonki on parhaimmillaan, olen minä herkkusuukin taas linjoilla.Olen nykyaikana vallan hulluna mansikoihin: niitä voisi syödä aivan kaiken aikaa, aivan kaiken kanssa. Tämä on sikäli uutta, että ennen en ole ollut mansikoista niiiin innoissani. Nyt kuitenkin olen. Samoin olen viime vuosina innostunut myös […]

Yhteistyössä Makoisa Tällä viikolla ei ole huvittanut oikein mikään. Kaikki on hirveän raskasta ja uuvuttavaa, koko ajan on jotenkin väsynyt ja apea olo. Maanantaina tulevat yliopiston pääsykoetulokset stressaavat hetki hetkeltä enemmän ja olen jo varma etteivät pisteeni riitä. Yritän psyykata itseni varautumaan pahimpaan, mikä osoittautuu korkeiden toiveideni vuoksi aina vain vaikeammaksi. Maanantaihin on vielä monta […]

Yhteistyössä Makoisa Olen jo kauan halunnut kokeilla yleisesti näyttelijänä tunnetun Gwyneth Paltrown ja hänen goop lifestyle-sivustonsa reseptejä. Paltrown viimeisin keittokirja ”It’s all good” aiheutti ilmestyessään paljon melua monestakin syystä – monet juorulehdet esimerkiksi raportoivat reseptien ainesosien voivan maksaa jopa 80 dollaria aterialta. Toinen, paljon suurempaa huomiota herättänyt uutisointi luonnehti Paltrowta sydämettömäksi äidiksi joka kieltää omassa […]

  Vähän kateellisena olen seurannut Instagramista ihmisten postauksia Taste of Helsinki-gourmetfestivaaleilta. En nimittäin ole siellä. Sitten tajusin, että meillä Turussakin on käynnissä ruokafestarit! Neitsytperunafestivaalit! Täytyy tosin tunnustaa, että vielä eilen luulin Neitsytperunafestivaaleja joksikin hippitoriksi, jossa myydään perunoita… Kuinka väärässä olinkaan! Onneksi virheluuloni oikaistui aivan vahingossa ja pääsin tänään aterioimaan perunaherkkuja, vaikken perunamaisesta ulkomuodostani huolimatta kovin […]

Trendin haasteena oli viikko sitten kirjoittaa jostain ruokatrendistä, jonka toivoisi rantautuvan ulkomailta Suomeen. Tylsänä ihmisenä joudun valitettavasti myöntämään, etten ole mistään ruokatrendeistä perillä – kuten olette ehkä huomanneet, suurin osa ruokainspiraatiostani tulee niinkin läheltä kuin 50- ja 60-luvuilta. Sen sijaan jo hetki sitten Suomeen rantautunut trendi, vihersmoothiet ovat alkaneet kiinnostaa aina vain etenevissä määrin. Olen […]

Yhteistyössä Makoisa Parsakausi on parhaillaan menossa, joten mikä sen parempaa kuin vihreän parsan parhaat puolet esiintuova keitto. Mainitsin viime kirjoituksessani löytäneeni sattumalta Turun kauppatorilta kolme nippua parsaa eurolla, hetkeäkään epäröimättä olin jo käsi ojossa, kolikko kourassa. Satuin kerrankin olemaan oikeassa paikassa oikeaan aikaan! Tämä kermainen parsasosekeitto on käytännössä ”mutkat suoriksi”-versio Julia Childin Potage Créme d’Asperges […]

En osaa muista kaupungeista sanoa, mutta meillä Turussa on aivan mahtavan hyvä kauppatori. Torilta saa oikeasti melkein kaiken tarvittavan, ja aika usein tulee tehtyä uskomattomia löytöjä. Suhteeni toriin on sangen tuore, sillä en oikeastaan ennen viime viikkoa ole rohjennut asioida torilla. Viime vuonna haaveilin tepastelevani Turun kauppatorilla uudet puukengät jalassa, torimyyjille rupatellen ja auringonpaisteessa naureskellen. […]

Yhteistyössä Makoisa Moikkis pitkästä aikaa! Tuntuu, että viime kuukausi on mennyt aika pitkälti ei-niin-kokkailevissa tunnelmissa: olemme syöneet pääasiassa Oton sosekeittoja, ei kovin blogia ylentävää siis. Yhtäkkiä iskenyt kesä on kuitenkin antanut valtavasti uutta inspiraatiota: lämpö ja valo tietysti, mutta myös loma ja torin antimet ovat antaneet kummasti lisäpontta syömiseen ja ruuanlaittoon. Uutta inspiraatiota olemme löytäneet […]

Sellaillessani pitkästä aikaa Mireille Guilianon kirjaa Ranskattaret eivät liho, silmiini osui resepti ”Endiivejä ja kinkkua ilman béchamelkastiketta”. Endiivi? Endiivi, tunnetaan myös nimellä sikurisalaatti ja witloof… Olen jo kauan halunnut valmistaa jotain endiiveistä – en ole koskaan ennen syönyt endiiviä, ja aina kauppaan mennessäni ne kummittelevat vihannesosastolla. Miltä se maistuu? Millainen se oikeastaan on? Kuinka sitä […]

Pitkään etsin tapaa tehdä täydellistä leipää. Kokeilin aina vain monimutkaisempia reseptejä ja tekniikoita, mutta aina jokin jäi puuttumaan. Kunnes sain näiden rapeakuoristen ihanuuksien ohjeen. Nämä maistuvat ja näyttävät hyvällä tavalla kaupasta ostetuilta. Tähän sämpyläreseptiin törmäsin kaverini synttäreillä. Siellä leipä oli venytetty patongiksi, mainiosti toimi niinkin. Leivän salaisuus on pitkässä kohotusajassa ja siinä, että taikinaa ei […]