I am the frying queen, young and sweet, only thirty-three! Näin lurauttelin menemään, kun paistoin lauantai-iltapäivän helteessä corn dogseja. Miten kukaan voi vastustaa näitä söpöjä pötkylöitä? Jos lohturuokaa kaipaa, niin nämä kyllä taatusti lohduttavat jo pelkällä ulkonäöllään ja ovat myös melko herkullisia! 2 dl vehnäjauhoja1,5 dl maissijauhoja2 rkl sokeria1,5 tl leivinjauhetta1 muna 1,7 dl maitoarypsiöljyä paistamiseenn. […]

27 vee, kahvijuomien sekakäyttäjä, rakastaa ja vihaa Lontoota, ei vielä ihan varma siitä, mikä haluaa olla isona. Kävelee hitaasti mutta puhuu nopeasti. Tykkää juustosta, silmälasipäisistä miehistä, oudoissa ruokakaupoisssa haahuilusta, sunnuntailehdistä ja siitä hetkestä, kun jokin ajatus kirkastuu ja tarkentuu. Ei tykkää ruuhkametrosta, (omasta) innottomuudesta(an), lonkerosta ja siitä, että joskus ihmisistä pitää vain päästää irti.

Papujahan sitä taas. Voipapuja. Jos tuntuu siltä, että saa jo riittää, ei voi mitään. Lakkaan vasta, kun ruokailijat saavat tarpeekseen. Jos silloinkaan. Chorizo-voipapusalaatin ohje on Saveurs-ruokalehdestä. Ohjeen kastike on juuri sopivan etikkainen ja kirpeä pehmeille pavuille. Mukaan paistetaan chorizo-viipaleita. Ja sekaan kauden mehukkaimpia kirsikkatomaatteja. Mitäpä sitä ihminen lautaselleen viikonloppuna muuta. 600-800 g keitettyjä tai säilöttyjä […]

Otetaan neljällä eurolla kirpputoripitsiä. Otetaan lautoja, sirkkeli, ruuveja ja väännin. Otetaan betonimylly ja vaatteet, jotka saavat sotkeentua. Otetaan vielä lehmänhermot, ne auttavat odottamaan lopputulosta. Jonka pitäisi olla kauniin pitsipintainen järeä betonipenkki. Tule jo, viikonloppu, niin pääsen vihdoin purkamaan muotin!  

Meneillään oleva rapukausi ja GoodPie Bakeryn tilli-paahtoleipä innostivat minua kokeilemaan paahtoleivän tekemistä itse. Saatavilla olevista leipäkirjoista en reseptiä löytänyt eikä googlettamallakaan tullut yhtään suomenkielistä osumaa. Sen sijaan hakusanoilla ’sandwich bread’ ja ’pan loaf bread’ rupesi jo löytymään käyttökelpoisia reseptejä. Paahtoleipä n. 8 dl luomu vehnäjauhoja2 tl kuivahiivaa1,5 tl suolaa3 rkl sokeria3 rkl suolatonta voita sulatettuna0,6 […]

Piti tehdä oman maan perunoista perunasalaatti, mutta siitä tulikin muussia. Mukana myös naurava nakki ja sen kaverit!

Ruokaa tehdesssäni suunnittelen yleensä hieman etukäteen, mitkä ohjeet tai kokeilut saattavat päätyä tänne. Niitä varten pohdiskelen vähän kuvia joskus valmiiksi, pidän kameraa käden ulottuvilla ja kirjailen tehdessä ylös (päähän tai paperille), mitä pataan loppujen lopuksi pötkähtää. Tästä jälkkäristä taas tuli vahingossa niin hyvä, että liisa käski kesken ruokailun kaivamaan kameran esiin. Mustaherukoita ja tuorejuustoa suklaakupposessa(4 […]

Bordeaux’ssa ei voi olla törmäämättä leivoksiin nimeltään cannelé (tai canelé). Nämä pienet ruskeat sienimäiset leivokset näyttivät totta puhuen minusta hieman tylsiltä,  en juurikaan piittaa esimerkiksi pikkuleivistä tai muista vastaavista sokerisista, jotka ovat  mielestäni pelkästään paistettua taikinaa. Mutta nämä pinnalta rapeat, sisältä sitkeät saivat minut ensi puraisulla. Canneléiden taikina muistuttaa kovasti kotoista pannukakkutaikinaa. Taikina maustetaan rommilla […]

Olen 36-vuotias nainen, joka jakaa arkensa Hra Mysteerin ja Nti Vieterin kanssa. Tykkään kirjoittamisesta, huonekalujen siirtelystä ja hulinapäivän jälkeisestä hiljaisuudesta.

Pelmenit ovat parhaimmillaan viilenevien syysiltojen ja kylmien talvipäivien ruokaa. Käsi käy kuitenkin keskellä kesääkin joskus kaupan pakastekaapilla, kun on pikaruokailun paikka. Pakastepelmenit ovat paitsi hyviä ja nopeita valmistaa, myös hyvä tekosyy minunlaiselleni smetananrakastajalle mättää rasvaista hapanmaitotuotetta hurjia määriä. Ei siis lisäkkeineen mitään kevytlaihista, niinpä suosittelen lämpimästi jotain energiaakuluttavaa puuhaa lounaan kuluttajaksi. Kivistössä valittiin voittajaksi uuden […]