Ennen lomaa surffailin pitkinpoikin nettiä ja etsin reseptejä, joita haluaisin kokeilla loman aikana. Törmäsin Saveur-lehden sivuilla erinäisiin friteeratun kanan resepteihin, mutta tässä kyseisessä oli sitä jotain. Muistelin suurimman osan aineksista löytyvän mökin ruokakaapeista, joten päätös oli siksikin helppo. Tämän kanan juju on siinä, että se friteerataan kahdesti. Se tosiaan kannattaa. Korealaista (tupla)friteerattua kanaa n. 16 […]

Mari kertoi toukokuun lopulla betoniharrastuksestaan ja linnuille tekemästään kylpyaltaasta. Aikaisemmin pihan sirkuttajat ovat tosiaan tyytyneet kylpemään räystäskouruissa, mutta nyt ne näyttäisivät vihdoin löytäneet tämän vartavasten heille tehdyn altaan. Kiiruhdin eilen kesken pihapuuhien nappaamaan kameran sisältä ja onnistuin saamaan todistusaineistoa pikku-kylpijästämme. Tämä kuvissa huolettomasti kylpevä lintu kävi altaassa päivän mittaan moneen kertaan. Kylvyn jälkeen on hyvä […]

Kivistö vaikuttaa olevan maailman ainoa kolkka, jossa isot raparperiviljelmät kärsivät kitukasvuisuudesta. Onneksi kaitaa satoa työntävästä kasvista saa koko ajan edes vähän käytettävää, maailma kun pursuaa raparperiherkkujen reseptejä. Tämä HS:n ruokasivuilta bongattu bruchetta aostalaiseen tapaan sopii salaattipedin päältä vaikka pieneksi lounaaksi. Vähitellen puutarhamme alkaa tuottaa kaikenmoista pientä satoa, joten lautaselle saatiin raparperin lisäksi omaa chiliä, salaattia […]

Odotettu muutaman laatikon viinilähetys hyväksi koettua cavaa ja sokkona ostettua roseeta saapui Barcelonasta sopivasti ennen juhannusta. Viini osoittautui todelliseksi herkuksi, jota ei hävettänyt nostaa pöytään viintietoistenkaan ystävien edessä. Pihalta kerätty pioni ja upean vahvanpunerva viini hehkuivat ilta-auringossa juhannusaaton illallisella. Ensimmäinen pullo korkattiin kuitenkin astetta arkisemmassa kattauksessa edellisenä iltana mökillesaapumissalaatin huuhdokkeeksi. Fetaa ja belugalinssejä 200 g […]

Silakka on yksi ehdottomista suosikkikaloistani sen monipuolisuuden takia. Enkä varmasti ole ainoa, joka näin miettii. Hämmästelin itsekseni talvella Masterchefiä katsoessani, ettei suurin osa kilpailijoista tunnistanut tätä hopeakylkistä herkkua. Kesäkuumalla ei ehkä tee niinkään mieli perinteistä silakkalaatikkoa, mutta raakakypsytettynä silakasta saa ihanan raikkaan alkupalan. Tätä Kotilieden sivuilta löytyvää reseptiä on testattu ennenkin, mutta siitä on jo […]

Loma on ihan nurkan takana, mutta tänään on vielä suunnattava auton nokka kohti kaupunkia. Hyristelen ajatuksella siitä, että saan viettää koko neljän viikon loman mökillä. Vähän tietysti jännittää myös, että iskeekö mökkihöperyys.  Helteistä viikonloppua on vietetty kyläilemällä ja kesän ensimmäisillä markkinoilla käyden. Kyläpaikasta saatiin mukaan kaakkua (äitin tekemää), jota söin aamiaisen päätteeksi, tietysti. Täytekakku on […]

Kivistöön oli tulossa odotettuja kahvivieraita kesän ensimmäiselle kauan odotetulle mansikkakakulle. Ja kävi sitten niin, että Liisa oli leiponut kaiken jauhon (taivaallisiksi) leiviksi. Koska autoilu kaupalle ei levollisena kesäpäivänä maittanut, vadille päätyi pienen pähkimisen jälkeen kääretorttu marengista, pihan raparpereista ja mansikoista. Perusohje löytyi Koti ja keittiö -lehden sivuilta, lopputulos muokattiin kaapissa ja pihalla olevien aineksien mukaan. […]

Helle ja työviikko. Mikä epäsopiva pari. Pakenen mökkitunnelmiin ja haaveilen jo lomasta. Liisa toi ison Kesäkukka-kokoelmansa mökkiastiastoksi. Kyllä meidän nyt kelpaa syödä. Edelleen Liisan ansiosta mökin seinällä roikkuvaan vanhaan suola-astiaan saatiin kesäkukkia – kimpullinen. Huussikin puettiin juhannusasuun kukkasin. Kivistössä muistettiin vihdoin tehdä vihdat, ja osa saunojista muisti myös niitä käyttää. Saunalämpöisten koivunlehtien tuoksu on yksi […]

Mansikka-aika alkaa olla parhaimmillaan ja vaikka ne ovatkin tietysti herkullisia sellaisenaan, on aina mukava löytää uusia reseptejä kokeiltavaksi. Kenelle tulisi mieleen laittaa mansikoita focaccian päälle? No Joy the Bakerille tietysti!  Tämä suolaisen ja makean hämmentävä yhdistelmä päätyi keskiyöllä kukkuvien mökkiläisten suihin. Mitä mainioin yöpala, vaikka juhannustansseista palatessa!  Leipää kohotetaan yhteensä n. 2,5 tuntia, joten jos haluaa tarjota sitä […]

Kivistössä, keskellä luonnon nokkospuskia, kasvatetaan nokkosia ruukussa. Idea siihen tuli Hortoilun facebook-sivulta; ruukusta saa koko kesän nuoria nokkosia, kunhan muistaa niitä myös käyttää. Pari viikkoa aiemmin istutettu nokkosruukku oli tuottanut kunnon sadon, ja samalla naapuriruukussa babypinaatti rehotti iloisena. Aika siis tehdä pestoa. Nokkospinaattipesto 5 dl nokkosiakourallinen pinaattia1 dl parmesaaniraastetta1 dl auringonkukan siemeniä1,25 dl oliiviöljyäsuolaa, mustapippuria […]