Äiti, mitä on kulttuuri?

summer-780942_1920.jpg

” …

  …

  …ja sen maan kulttuuria.”

”Mama, mitä on kulttuuri?”

 

”Kulttuuriko?

Lapseni, se on sitä, mitä ihmiset jossakin maassa ovat tottuneet tekemään tietyllä tavalla. Vaikka kaikissa maissa on hyvin paljon samaa, eri kulttuurit näkyvät juuri eri tapojen eroissa.

Suomalainen kulttuuri vaikka, ajattelepa… Suomalainen vastaa kun ei kysytä, eikä vastaa kun kysytään  niin se on runossa muotoiltu. Suomalaisena olemista on hiljaa oleminen. Suomalaiset eivät puhu ihmisille, joita eivät tunne, ellei ole aivan pakko, ja tärkeää on aina se, ettei millään tavoin häiritse muita. Jos puistonpenkillä ikäihminen intoutuu juttelemaan vieraalle, häntä pidetään hieman höpsähtäneenä. 

Juhlissa suomalaiset haluavat juoda paljon alkoholijuomia, minkä jälkeen he puhuvat kovaa ja kaikille; mutta ennen alkoholijuoman vaikutusta he istuvat hiljaa ja vakavina nurkassa. Suomalaiset tekevät aina niin, miten on käsketty tai laki määrää. Ja laki kieltää vaikka mitä, ihan vain varmuuden vuoksi.

Eivät saksalaisetkaan turhia puhele, mutta kuitenkin enemmän. Saksassa alkoholia ei juoda vain juhlissa vaan kaiken aikaa, puistossa, ystävillä, rannalla  mutta sitä ei juoda liikaa niin, että muututaan kovaäänisiksi ja sekapäisiksi. Saksalaisille määräysten oma noudattaminen ei riitä, vaan tärkeää on myös vahtia muiden toimia ja ojentaa heitä tarvittaessa. Saksalainen hakee vaikka omin käsin vieraan lapsen puusta tai vieraan aikuisen järven jäältä  eikä siinä haittaa lainkaan, että tulee räyhäämisellään häirinneeksi toisia. 

Kun suomalainen mutisee vastaukseksi kaupan kassan kysyvälle katseelle ”siinä on kaks munariisipasteijaa” kengänkärkiinsä tuijotellen, siinä ei vierestä seuraavan toisen suomalaisen mielestä ole edes mitään ihmeellistä. Ja jos joku joskus villiintyy ehdottamaan yhteislaulua selvinpäin, koko seurueen yli pyyhkäisee valtaisa joukkokiusaannus. Jossakin toisessa maassa noloutta keräisi päin vastoin juuri se, ettei joku osallistu riemuisaan yhteislauluhetkeen.

Kesällä saksalaiset pakkautuvat asuntoautoihinsa ja ajelevat menemään Itämeren rannalle tai Etelä-Saksan leirintäalueille. Asuntoautonsa edessä he istuvat retkituoleillaan, juovat olutta ja syövät makkaraa, käyvät sitten ehkä katsastamassa jokusen linnan. Suomalaiset pakenevat kesämökeilleen ja saunovat saunomasta päästyään, kuuntelevat kuikan huutoa ja ihastelevat täydellistä hiljaisuutta (jonka sitten keskeyttää mökkinaapurin mölyäminen, mutta parempi kuitenkin jättää siitä naapurille sanomatta).

Kun yhdysvaltalainen tulee Suomeen tai Saksaan, hän hämmästyy ensimmäiseksi sitä, kuinka hiljaa kaikki ovat. Kuinka kukaan ei tunnu hymyilevän. (Suomalaisen ja saksalaisen mielestä perusteeton hymyileminen on epäilyttävää ja sitä paitsi valehtelua.) Saksalaisten puhetta hän pitää vihaisen kuuloisena ja suomalaisten jäykkyyttä epäkohteliaana. Hän ihailee siisteyttä, sitä kuinka hyvin kaikki toimii, puhdasta luontoa ja sitä, ettei missään tarvitse pelätä. Mutta hänelle jää tunne, että ihmiset ovat ilottomia.

Hän itse on joutunut jo tarhaikäisestä asti oppimaan, kuinka keneltä tahansa satunnaiselta ohikulkijalta on osattava kysyä, mitä hänelle kuuluu. Kaupan kassalta täytyy osata luontevasti tiedustella viikonloppusuunnitelmia ja hissiseuralaisen kanssa täytyy voida päivitellä säätä. Hymy kuuluu asiaan. Se kertoo, että ihmisiähän tässä molemmat ollaan, eikä toivota toiselle mitään pahaa.

Sitä on kulttuuri, sitä ja paljon muuta.

(Onneksi jokainen ihminen on kuitenkin aina enemmän kuin kulttuurinsa summa, ja jokaisella on joka tilanteessa aina vapaus valita toimia kulttuurinsa odotusten vastaisesti.)

Ja näiden kolmen kulttuurin välissä, vieressä ja alla sinä kasvat. Mitäköhän sinusta oikein tulee?”

Puheenaiheet Vanhemmuus Ajattelin tänään Syvällistä

Eläköön kesä ja salaatti!

Lettuce Ingrid.jpg

Eläköön aurinko ja helle, eläköön paljaat varpaat, eläköön vähän väliä kastelemaan huutelevat parvekevihannekset, eläköön vihreys!

Ja eläköön vihreällä ruoalla toimeen tuleva pieni ja iso ihminen.

Meillä pyritään syömään enimmäkseen lähitilalta tulevia kasviksia, ja koko talven ja pitkän kevään se tarkoittaa, että lähinnä juureksilla mennään. Perunaa. Porkkanaa. Punajuurta. Luksusta on, jos saadaan kaalia. Mutta sitä useammin on lanttua, palsternakkaa tai juuriselleriä. Ainoana hedelmänä omenaa.

Kun maatilan laatikko keskiviikkoisin saapuu, lapset kurkkaavat innoissaan iltapäivällä kotiin tullessaan sen sisään: mitä on tänään saatu? Ja voi autuas, viime viikkoina laatikko on ollut täynnä tuoreita vehreitä herkkuja. Vihdoinkin tässä maassa jokin taas kasvaa!

Illalliseksi olen väkertänyt kasvukaudesta ilahtuneena ja kuumuudesta läkähtyneenä erinäköisiä salaatteja, päivä toisensa jälkeen. Nyt saavat keitot ja padat unohtua! Ja samaa mieltä taitavat olla lapset, sillä kun vastaan ”mitä on tänään ruoaksi” -kysymykseen ”taas salaattia”, en ole ainakaan vielä saanut vastaani yhtään myrtyilevää ilmettä. Salaatin saa sitä paitsi aikaan hetkessä – ja sen valmistus sopii mainiosti yhteispuuhaksi.

Tässä viimeisten kolmen päivän salaatit:

Minttu-kaalisalaatti

  • 0,5–0,75 kg valkokaalia
  • kourallinen tuoreita mintunlehtiä (ei piparminttu)
  • muutaman sentin pala kurkkua*
  • 0,75–1 dl (soija-)luonnonjogurttia**
  • 3 rkl omenaviinietikkaa
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • ripaus suolaa

Leikkasin kaalin ohuiksi siivuiksi, lisäsin suolaa, etikkaa ja öljyä ja puristelin kaalia sormin usean minuutin ajan – siten kaalista tulee ihanan pehmeää. Pilkoin kurkun pikkukuutioiksi, saksin mintunlehdet silpuksi ja sekoitin kaikki yhteen. Sopii sellaisenaan syötäväksi tai vaikka leivän päälle!

Sekametelisalaatti

  • 1 salaatin lehdet
  • 1 raastettu punajuuri (ei säilyke)
  • 2 raastettua porkkanaa
  • 100–150 g savutofua
  • 1 omena
  • 3 sellerin vartta
  • 2 pientä kevätsipulia varsineen
  • 4 retiisiä
  • (kourallinen nyhtökauraa)
  • oma lempisalaatinkastike

Tähän salaattiin hyväksyin kursailematta vähän kaikkea, mitä keittiöstä sattui löytymään. Viipaloin kaiken pieneksi ja sekoitin. Tofusta tein aivan pieniä kuutioita, retiisistä ohuen ohuita siivuja. Kastikkeeksi sopinee mikä tahansa jääkaapista löytyvä; meillä suosikeiksi ovat valikoituneet tahini-sitruunakastike sekä perus-vinaigrette.

Kesäinen lähiruokasalaatti

  • 1/2 kesäkurpitsaa (tai kokonainen pieni; paistettuna)
  • 2 sipulia (tai yksi iso; paistettuna)
  • 3–4 valkosipulinkynttä (paistettuna)
  • 1,5–2 dl speltinjyviä (keitettynä)***
  • 1/2 salaatin lehdet kookkaina paloina
  • kourallinen manteleita
  • 1 omena
  • muutama kirsikka- tai miniluumutomaatti*
  • makea vinaigrette (tai muu makeahko kastike)

Keitin speltit ja paistoin pilkotut vihannekset. Huuhtelin speltit kylmällä vedellä ja annoin vihannesten jäähtyä, sitten sekoitin kaikki aineet. Valmista! Tämä salaatti on seuraavana päivänä vieläkin parempaa, kun jyvät ovat saaneet imeä makua salaatinkastikkeesta.

* Jos maailman toiselta puolelta luoksemme lentoteitse kiidätettävät kasvikset arveluttavat, mutta mieli tekee kuitenkin kurkkua ja paprikaa, kannattaa kokeilla tätä vinkkiä: miellä kurkku, tomaatti ja paprika mausteiksi. Lisää niitä ruokaan pieni määrä mahdollisimman pieneksi pilkottuina; silloin ne maustavat vaikkapa kokonaisen salaatin, mutta yhdellä kurkulla pärjätään koko viikko!

** Luonnonjogurtin sijaan tässä salaatissa toimisi varmasti jokin muukin hapan tai miksei kermainenkin tuote.

*** Speltin sijaan salaattiin sopii moni muukin vilja, joka kaapista sattuu löytymään, vaikkapa (idätetty) kvinoa tai ohranjyvät.

 

Salad Ingrid.jpg

 

Hyvinvointi Ruoka ja juoma Liikunta Vastuullisuus