Tallinnan Kalamaja on täynnä rentoja, tyylikkäitä ja edullisia ruokapaikkoja. Niiden annokset ovat herkullisia ja usein todella kauniisti aseteltuja. Lisäksi kasvisvaihtoehtoja on tarjolla runsaasti. Uusia ravintoloita ja kahviloita avautuu ripeään tahtiin samalla kun yhä useammat paikalliset ja turistit löytävät Telliskiven korttelin. Monipuolisen ravintolatarjonnan lisäksi Kalamaja tarjoaa pieniä sisustusputiikkeja ja designkauppoja. Viikonloppuna löysimme kaverini kanssa Kalamajasta uuden […]

Rentoa perjantai-iltaa kaikille! Suunnittelen valmistamani  ateriat tarkkaan, yleensä jo edellisenä päivänä. Pyrin kai näin välttämään stresssiä ja helpottamaan kauppareissuja. Valitsen raaka-aineet, etsin reseptit ja mietin aikataulun suhteellisen huolellisesti. Silti aina jotain unohtuu, ja viimehetkellä juoksen lähikauppaan metsästämään puuttuvaa ainesosaa. Tänään tein kuitenkin poikkeuksen. Viikonlopun ruokaostokset oli jo hankittu ja ateriat suunniteltu valmiiksi. Sitten, yhtäkkiä minun alkoi tehdä mieli parsakeittoa. […]

Eilen ravintolapäivänä perustin popup-kahvilan Lahden keskustaan Lanun aukiolle. Ranskalaiset herkut menivät yllättävän hyvin kaupaksi ja sääkin suosi. Vuosi sitten meillä oli kaverini kanssa vastaavanlainen ”kahvila” keskustassa, joten homma oli tuttua. Plat du week-end kahvilassani oli tarjolla muun muassa lohileipiä kapris- ja jugurttikastikkeilla, tummaa suklaakakkua sekä raakamacaron- ja madeleine-leivoksia. Leivonnaisten ohella juotavana oli Kusmi teetä.   Lohikakkusten reseptin olen löytänyt joskus […]

Terveisiä Tallinnasta! Tuffallani (=isoisä) on asunto Tallinnan keskustassa ja olen päässyt pienestä asti käymään siellä usein. Kaupungista on tullut minulle tosi läheinen ja odotan matkoja aina innolla. Viime viikonloppuna sain taas nauttia tasokkaista, edullisista ja kauniista annoksista muun muassa Kalamajan tunnelmallisissa ravintoloissa ja kahviloissa. Näistä ruokapaikoista tulen tulevaisuudssa kertomaan ennemmän. Reissuun mahtui myös aimo annos shoppailua ja Vintage […]

Vihdoinkin sain käsiini paketin kauan odotettua uutuutta, nyhtökauraa. Kysessä on siis kauraa ja papuja sisältävä uudenlainen proteiininlähde. Nyhtökaura sisältää paljon kuitua ja sen rasvat ovat pehmeitä. Lisäksi tuotteen hyvälaatuinen proteiinipitoisuus yltää huippulukemiin. Nyhtökaurassa on proteiinia n. 27-31 g/100 g. Se on myös erittäin ekologinen valinta. Lisää tietoa kannattaa lukea goldandgreen.com sivuilta. Kiinnostuin nyhtökaurasta muutama kuukausi […]

Kevät on jo pitkällä ja parsa-aika parhaimmillaan. Tykkään käyttää kausituotteita keittiössä. Tänä vuonna olen käyttänyt parsaa erilaisissa resepteissä enemmän kuin koskaan ennen, vaikkei parsa kuulukaan suosikkikasvisteni kärkijoukkoon.  Olen huomannut, että parsa on parhaimmillaan lohiruokien seurassa, uunissa paahdettuna ja sitruunan mehulla maustettuna. Lisäksi se sopii esimerkiksi erilaisiin piiraisiin. Jaan nyt reseptini pieniin parsa-rikotta piirkoihin, jotka ovat omiaan vaikka iltapalalla.  Parsapiirakat​ n […]

Pariisi teema jatkuu! Richard McCormickin kirjan inspiroimana tein macaron-leivoksia täysin uudenlaisella reseptillä. Tänään nautitaan raakamacaron-leivoksia: makeita ja sitruunan ansiosta pirteän kirpeitä pikkuleipiä. Perinteiset macaron-leivokset ovat ehkä tunnetuin Pariisin herkkukauppojen makupala. Ne ovat kuitenkin omaan makuuni vähän liian makeita. Lisäksi olen kantapään kautta oppinut, että täydellisten macaronien valmistaminen on äärimmäisen vaikeaa. Nämä raakaversiot ovat siis juuri sitä mitä olen etsinyt. Ne ovat kotoisia, raikkaita ja voimakkaan makuisia. Makeutta […]

Tekisi niin mieli Pariisiin! Viihtyisät kahvilat, perinteiset bistrot ja ihanat pikku putiikit vetävät minua puoleensa. Onneksi ikävää voi lievittää, ja tunnelmaa luoda kotiin ranskalaisella ruualla. Sipulikeitto on hyvää arkiruokaa, joka sopii myös viikonloppuherkutteluun. Sipulin ystävät rakastuvat varmasti tähän ranskalaisen klassikkon reseptiin. Kaiken lisäksi se on tosi nopea ja helppo valmistaa. Jos jaksat, leivo itse patonkia keiton seuraksi. Se vie aikaa, […]

  Pääsiäinen on (joulun ohella) vuoden paras juhla! Yrttien istuttaminen, kevätkukkien ostaminen ja munien maalaaminen kuuluvat ehdottomasti omiin pääsiäisvalmisteluihini. Tänä vuonna päätin kokeilla ensimmäistä kertaa tehdä pääsiäismunia itse. Tyhjensin ensin valkuaiset ja keltuaiset munista, jonka jälkeen keitin kuoret etikkaliemessä. Kuivatin ne vielä nopeasti uunissa. Tämän jälkeen valoin kuorien sisäpinnoille ”suklaakuoren” temperoidulla suklaalla. Lopuksi täytin munat suklaamoussetäytteellä. Kokonaisuudessaan […]

Frankfurt on ihana kaupunki, ei mikään tavallinen turistikohde ja ehkä siksi niin mielenkiintoinen. Tämä tuli todettua taas pari viikkoa sitten, kun kävin perheen kanssa vajaan viikon kestäneellä kaupunkilomalla Saksassa. Pilvenpiirtäjien ja vanhojen rakennusten seasta löytyy hyvät shoppailumahdollisuudet, eikä ravintolatarjonnassakaan ole valittamista. Mahtavinta reissussa oli kuitenkin itselleni tuttujen paikkojen bongailu, sillä asuimme kymmenisen vuotta sitten Frankfurtin keskustassa, enkä sen jälkeen […]