Ihan ekana perus voivottelua, on ollut niin mahdottoman kiirettä etten ole kerennyt/ viitsinyt kirjoitella. Loppuvuonna ja alkuvuonna on kerinnyt tapahtua niin hitosti. No mutta jostain se on jatkettava. Ostin joululahjaksi miehelleni Antille lentoliput meille kahdelle Tukholmaan talvilomallemme. Tukholma on yksi lempikaupungeistani. Lyhyt lento, toimiva ja nopea junayhteys Arlandasta keskustaan ja mitä mahtavin hotelli ja ravintola […]

Vaikka olenkin monta viimeistä vuotta käyttänyt paljon aikaa viinin opiskeluun, niin välillä silti tulee tunne että hakkaan vain päätä seinään. Aikaa ei meinaa löytyä. Välillä itselle sopivien muistiinpanojen tekeminen aiheuttaa pään vaivaa. Onhan tietysti tutkittukkin ja tutkimuksissa todettu, että jokaisella on oma tyylinsä oppia, pitää vain löytää se itselle parhaiten sopiva tapa. Näin jälkikäteen ajateltuna […]

Jee!!! Sain vihdoin viimeviikolla tulokset WSET level 3 tentistä. ja läpi se meni. Onneksi. Viimeisinä viikkoina kerkesin jo kaiken uuden opiskelun keskellä kehittämään itselleni ahdistuksen siitä, olenko saanut edes edellistä kurssia läpi. Helposti kun lukee ja yrittää painaa päähänsä kaikkea uutta tajuaa, kuinka väärin on kenties edellisessä osiossa kokeen kysymyksiin vastannut. Nyt kun on saanut […]

Johan aika on hujahtanut. Tarkoitukseni on ollut kirjoittaa jo aiemmin mutta reissu on ollut niin mielenkiintoinen ja tiukkaan aikataulutettu ettei aikaa kirjoittamiselle tai muulle puuhastelulle ole jäänyt. Viiniä, viiniä viiniä.. Saavuimme Frankfurttiin tiistai aamuna ja siitä suoraan linja-autolla Rheingaun. Ryhmämme on 11 henkinen, Opettaja on matkanjohtajamme ja kymmenen meitä opioskelijoita. On viinimaahantuonissa työskenteleviä, somelierejä, sisäänostajia […]

(Kuva by Justus Mättö) Perjantaina se vihdoin alkoi. Tätähän nyt on odotettu ja kovasti yritetty valmistautua. Mitähän tästä nyt tulee, epätoivo iskenyt vähän väliä. Nyt kun ekat lähipäivät takana on olo kuitenkin hyvä. Osasinkin ehkä jotain, opiskeltava aineisto on laaja mutta kuitenkin ehkä tärkeämpää on hahmottaa kokonaisuuksia, kuin muistaa pieniä nippeli tietoja. Olen aina ollut […]

Tänään oli se etukäteen pelätty koepäivä. Koko kesän olen kahlannut läpi WSET level 3 kirjaa, tehnyt muistiinpanoja muistiinpanojen perään. Tänään vihdoin oli se päivä, kun testattiin oliko mitään jäänyt päähän, tästä kaikesta lukemisesta. Ja Jeeeee!!!! Tänään oikeasti osasin asiat mitä kokeessa kysyttiin. Jännitin ja mietin etukäteen kuinka syvälle asioihin kokeessa mennään, kuinka tarkasti viinialueiden ala-alueita kysellään, […]

      On mahtavaa olla huippu työpaikassa töissä. Tänään päästiin nauttimaan yhden omistamamme Samuil Angelovin viini luennosta. Samuil on yksi Suomen kaikkien aikojen parhaista Sommeliereista. Hänen koulutuksiaan onkin mahtava päästä kuuntelemaan. Koulutukset ovat talossa työskenteleville ilmaisia ja ei niitä muut voi edes rahalla ostaa. Siinä mielessä olemme etuoikeutettuja. Koulutuksen aiheena oli Bordeauxin rypäle lajikkeet, […]

  Jostain sen on kai aloitettava. Olen Saara, miltei kolmekymppinen viiniharrastaja. Tai onko harrastaja oikea sana kuvaamaan minua? Ehkei, sillä olen työskennellyt ravintolassa vähän yli vuosikymmenen, viimeiset vuodet ravintolapäällikkönä. Viini on aina ollut iso osa työtäni mutta viime vuosina olen panostanut siihen enemmän ja enemmän. Mutten silti sanoisi itseäni viiniammattilaiseksi, mutta joskus toivottavasti Sommelieriksi. Muutimme […]