Tag: kasvisruoka

Syksy ja uudet haasteet ovat saapuneet! kotikokki vaihtoi työpaikkaa ja aikamoista haipakkaa on ensimmäinen viikko ollut, mutta sehän ei haittaa kun on kivaa 🙂 Koska voipi olla, että en ehdi seuraavan kahden viikon aikana paljoa kokkaamaan ja bloggaamaan, olen ajastanut tänne kivoja reseptejä jotka ehdin kokata tällä viikolla.. voitte lueskella niitä kun itse olen töissä […]

Uusi kasviruokasuosikki on löytynyt! Olen bongaillut viime aikoina aika monta eri pinaattilettureseptiä blogeista ja innostuin touhuamaan niiden parissa aiemmin tällä viikolla itsekin. Niistä ei tullut pyöreitä eikä kovin kuvauksellisia, mutta maku oli upea. Päädyin tekemään (yllätys!) fetaversion pinaattiletuista, jonka löysin Kokit ja potit-blogista. En vain pysty vastustamaan reseptejä joissa käytetään fetaa (tai juustoa yleensä). Tarjoilin […]

Nyt kun kesä on jo ohi (juu-u!) niin kesäkaalihulluuden jälkeen on tullut lämpimien kaaliruokien hulluus. Joudun yleensä nauttimaan kaaliherkut yksin, kun toinen puolisko ei niitä suostu syömään, mutta onneksi ystäväpiirissä on samanhenkisiä kaalin ystäviä 😉 Löysin jo aikoja sitten Siskot kokkaa-blogista kivan uunikaalireseptin ja nyt kun illat ovat pimenneet, oli oiva hetki testata heidän herkullista […]

Huikatkaa kun alkavat nämä tomaattipostaukset kyllästyttää 😉 itse olen jotenkin niin tomaatin lumoissa että  en saa siitä tarpeekseni ja pyöräytin  tomaattisalaatin perjantai-illan iloksi. Sain inspiraation laittaa salaatin purkkiin Cocon hauskasta salaatti lasissa-postauksesta. Inspiraation salaattiin sain viime sunnuntain syntymäpäivälounaalta. En muistanut kysyä mitä kastikkeeseen tuli, joten kehittelin sen itse. Olipa hyvää, tomaatti ON hyvää. Tomaattisalaatti purkissa […]

Aloitteleva huonekasviharrastaja Tampereelta.

.. kahdella juustolla! Tiistaina kaupassa käydessäni minuun iski punajuurihimo ja nappasin kilon punajuuria mukaani kaupasta. Punajuuri on ihanaa syysruokaa ja sen kanssa sopivat lähes kaikenlaiset juustot. Itse yhdistin paahdettuihin punajuuriini fetaa ja sinihomejuustoa. Olin pienen hetken ruokataivaassa tätä syödessäni. Kuorin ja pilkoin punajuuret pienehköiksi lohkoiksi, kierittelin niitä oliiviöljyssä  ja maustoin ripauksella suolaa. Paahdoin punajuuria uunissa […]

Tein viime lauantain tyttöjen iltaan kasviskeittoa vuohenjuustolla ja ripauksella chiliä. Täydellinen ruoka sateiseen syysiltaan. Dippasimme keittoon ruissipsejä. Kasviskeitto vuohenjuustolla 6-8 hengelle 3 pientä porkkanaa 1/2 bataatti 5 pientä perunaa 2 sipulia 5 valkosipulinkynttä paketti pehmeää vuohenjuustoa 1/2 kasvisliemikuutio 1 litra vettä (tarpeeksi peittämään kasvikset) 1/2 tuore, vihreä chili oliiviöljyä sitruunamehua Kuullota pilkotut sipulit ja valkosipulinkynnet […]

Ostin Italiasta vaaleaa tryffeliöljyä ja otin sen ensimmäisen kerran käyttöön viikko sitten perjantaina. Parmesan-tryffeliöljyperunat olivat niin loistava idea, että onnittelin itseäni jälkeenpäin kun perunat oli nautittu. Nam! Parmesan-tryffeliöljyperunat keskikokoisia Rosamunda-perunoita halkaistuna neljään osaan vaaleaa tryffeliöljyä parmesanjuustoa raastettuna Kuori ja halkaiset perunat n. neljään osaan (kunhan ovat suunnilleen samankokoisia paloja) Sekoita niihin vaaleaa tryffeliöljyä ja loraus […]

Kun etsin alkupalareseptejä isäni syntympäiväillalliselle, selailin suolaa ja hunajaa-blogin reseptipankkia.’ Tykästyin moneen reseptiin, mutta loppujen lopuksi tämä kesäkurpitsa-fetasalaatti vei voiton ja se päätyi juhlapöytään pastan kanssa. Valitettavasti minulla ei enää ole parilapannua eikä sitä mandoliinia (hö!)  joten pilkoin kurpitsat ja paistoin tavallisella paistinpannulla. Täytyy tosiaan laittaa se parilapannu (ja mandoliini!) ostoslistalle. Pinjansiemenet unohtuivat kauppaan mutta […]

Äitini ensimmäiset kantarellilähetykset mökiltä ovat saapuneet perille omaan keittiööni. Pyöräytin ensimmäisestä lähetyksestä kaksi erilaista kantarellipiirakkaa. Kantarelli-sipulipiirakka vuohenjuustolla Tein piirakan pohjan Jauhot suussa-blogin reseptiä mukaillen mutta oma piirakkapohjani oli 50/50 vehnäjauhoja ja ruisjauhoja. Pohjan ohje täältä. Täyte 1 iso sipuli kantarelleja pari palaa pyöreää ja pehmeää vuohenjuustoa 1 prk ranskankermaa 1 kananmuna suolaa pippuria sitruunamehua siivutin […]