Kaks hernettä meni kaalipataan ja siitäpä syntyi oikein kiva ja näppärä vegaaninen arkiherkku! 2/3 suippokaali  iso keltasipuli chili tai kaks valkosipulia pari-muutama kynsi tosi paljo currya aika lailla garam masalaa 1 tlk kookosmaitoa merisuolaa tai natriumglutamaattia tai molempia sitruunapippuria 1 prk kikherneitä saman verran pakasteherneitä suolattuja ja paahdettuna cashewpähkinöitä tarjoiluun ja tietty srirachaa Suikaloi […]

”Spagetti”-variaatiot rupesivat kiinnostamaan. Joten hankin härvelin. Ebayn halpisvihannessorvi saapui vähän hajonneena perille, joten ei ollut kovinkaan hyvää tekoa se, mutta vähän sain sorvailtua ennen kuin hermoni menetin. Ja lopputuloksena oli ihana illallinen. 2 keskikokoista tai 3 pientä kesäkurpitsaa 1 prk herkkusieniä valkosipulinkynsi 2-3 aurinkokuivattua tomaattia 3-4 isoa kirsikkatomaattia muutama salottisipuli kourallinen mustia oliiveja 500g paseerattua […]

Syksy tekee tuloaan (toivon mukaan, Berliinissä tänäkin viikonloppuna 30 astetta) ja alkaa tehdä mieli lämmittäviä keittoja. Tässä pari meikän tämänhetkistä suosikkia. Molemmat keitot ovat ihanan kepeitä ja raikkaita, mutta silti täyteläisiä ja luonteikkaita. Näitä tuli siis kesälläkin nautittua.  Kesäkurpitsakeitto Alkuperäinen resepti Chocochili-blogista. Kopioin sen vain suoraan tähän:  oliiviöljyä 1 sipuli varsineen 2 valkosipulinkynttä 1 kg […]

Ajattelin tuossa muinoin hyötykäyttää parsakaalin varren keittämällä siitä lounaaksi sosekeiton. Paistelin ensin aurinkokuivattujen tomaattien öljyssä vähän valkosipulia ja jalapenoja (tuore!). Sekaan pilkotut parsakaalit, pieneksi silputut aunrikokuivatut tomaatit ja päälle kasvislientä. Siinä kuitenkin kävi silviissiin, että pääsivät vähän paahtumaan liemen haihduttua, kun en videonleikkailuiltani malttanut käydä välillä tarkistamassa tilannetta. No, päätin silti heittää blenderissä soseeksi, tai […]

Kiinankaalia inkiväärikastikkessa Siis voi mahoton miten uskomattoman hyvää! Alkuperäinen resepti täältä. 1 pienehkö kiinankaali n. sentin suikaleiksi leikattuna1 sipuli pieneksi pilkottuna4 valkosipulin kynttä pieneksi pilkottunainkiväärimötikkä kuorittuna ja pieneksi pilkottuna (n. 3-4 rkl)rypsiöljyä kuullottamiseen500 g paseerattua tomaattiamaun mukaan suolaa ja mustapippuria Kuullota kasarissa sipulit ja inkivääri. Lisää kiinankaali ja kääntele vielä hetki. Lisää tomaatit ja mausteet. Anna hautua […]

Tämä kanapastapa on paitsi melkoinen herkku myös hyvinkin terveysvaikutteinen. maustamatonta broileria oliiviöljyä paistamiseen valkosipulia  herkkusieniä  lehtikaalia (pakaste) sitruunamehua sitruunankuorta suolaa pippuria sahramia spagettia avokadoa fetaa Paista kanapalat oliiviöljyssä. Mausta valkosipulihakkeella (muutama kynsi) ja heitä pannnulle paistumaan myös pieneksi pilkotut herkkusienet (purkki tai tuore). Lisää reilusti lehtikaalihaketta. Mausta tujauksella sitruunanmehua ja raastetulla sitruunankuorella (ei liikaa – […]

perunoita oliiviöljyä mausteita: suola, pippuri, valkosipulijauhe, paprikajauhe, ras-hannout punainen paprika oranssi paprika keltasipuli salaattisekoitus (esim. pinaattia, punamangoldia, rucolaa) selleriä tuoreita yrttejä (esim. korianteri, ruohosipuli, vihanneskrassi) fetaa Lime-jugurttikastike: turkkilaista jugurttia ½ limen mehu hieman hunajaa ripaus merisuolaa ripaus mustapippuria tarpeen mukaan ripaus sokeria   Kuori perunat (tai voit jättää laadun mukaan kuorimattakin) ja pilko ne kuutioiksi. […]

  Sydänsalaattia Kurkkua Varsiselleriä Keltainen paprika Tölkillinen kikherneitä Fetaa Tuoretta korianteria Suolattuja ja paahdettuja cashewpähkinöitä Kastike: tahinia sitruunamehua oliiviöljyä suolaa + pippuria juustokuminaa Pilko kasvikset. Sekoita kastikkeen aineet ja sekoita kasviksiin. Lisää valutetut kikherneet. Murenna joukkoon fetaa ja viimeistele korianterisilpulla ja cashewpähkinöinä. Oiva lisuke esim. grillilihalle.  Tosi kiva!  

Tämän aterian innoittajana toimi klassikko ”Keliksen keitto”, jonka olen oppinut oikeastaan useammasta lähteestä. Keiton perustana on kikherneitä kookosmaito-tomaattimehu-liemessä. Tällä kertaa lisäsin joukkoon myös perunaa, jolloin ainakin itselleni tuli mukavat muumi-vibat, kun niillä on aina sennäköistä ruokaa! sipulia 1-2 kpl valkosipulia pari kynttä tai maun mukaan tuoretta inkivääriä maun mukaan (eli ainakin peukalonpään kokoinen pala) tuoreita […]

  Tuossa taannoin Ravintola X -ohjelmaa katsellessani inspiroiduin kovasti Pirjo Heikkilän pääruuasta, jossa oli pinaattipastaa, fenkolia ja saksanpähkinöitä. Tein siitä itse vielä runsaamman version näin: iso keltasipuli fenkoli vajaa purkillinen aurinkokuivattuja tomaatteja vihreää tuorepastaa hyvää oliiviöljyä suolaa ja pippuria avokado kermaa kourallinen saksanpähkinöitä fetaa salaattisekoitusta (esim. pinaatti – lollo rosso – punamangoldi) Pilko sipuli ja […]