Kesäkurpitsa-brownies
Ja näin palataan jälleen tuttuihin teemoihin. Toinen on se, että Rouva kokkaa ja minä kirjoitan siitä. Toinen on kesäkurpitsa. Yllytin aiemmin lukijoitani kokeilemaan punajuuri-brownieita, mutta tiedättekös: tämä kesäkurpitsa-brownie oli vieläkin parempaa!
Kun brownieta maistaa, siitä ei ikinä uskoisi, että siihen on laitettu kesäkurpitsaa. Brownie on todella kuohkeaa, mehevää ja sopivan kosteaa. Kokeile, jos et usko!
Kesäkurpitsa-brownies
Ainekset
- 200 g taloussuklaata
- 100 g voita
- 2 kananmunaa
- 2 dl raakaruokosokeria (tai 1 1/2 dl valkoista sokeria)
- 1 1/2 dl cashewpähkinää (tai muita pähkinöitä)
- 4 dl raastettua kesäkurpitsaa
- 1 1/2 dl vehnäjauhoja
Valmistaminen
- Laita suklaa ja voi kulhoon ja sulata ne varovasti mikroaaltouunissa tai kattilassa vesihauteessa. Se on helpointa mikrossa, mutta suklaata on hyvä sekoittaa säännöllisesti, ettei se kärähdä
- Vaahdota kananmunat ja sokeri
- Hienonna pähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi ja raasta kesäkurpitsa
- Lisää suklaa-voiseos pienissä erissä kananmuna-sokerivaahdon sekaan. Lisää pähkinät, raastettu kesäkurpitsa ja vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Brownie on valmis, kun kokeilet sen kypsyyttä cocktailtikulla, eikä tikkuun tartu enää taikinaa.
* * *
Edelleen liikaa kesäkurpitsaa? Kokeile sitten näitä:
Muista myös tämä: