Tag: jälkiruoka

Mitä tehdä pastataikinasta ylijääneistä kananmunanvalkuaisista? No marenkia! Tämän aussibrassi-fuusioherkun maku on kuin trooppisen hattarapilven hyökkäys pimeyden  keskelle.Idea on napattu What Katie Ate -blogista ja brasilialaistettu vaihtamalla kermavaahto kondensoituun maitoon. Jättimarengit passionhedelmätäytteellä (4 kappaletta): 4 kananmunan valkuaista 200 g sokeria 1/4 tl etikkaa 6 kypsää, kurttuista passionhedelmää 2 minitölkkiä makeaa kondensoitua maitoa (eli vajaa 200 g)* […]

Vaahtokarkkia tumman ja valkoisen suklaan väliin leivottuna? Ällön hyvää. Eikä kovin vaikeaa. Vaahtokarkkibrowniet valkosuklaakuorrutteella (n. 30 kappaletta) 200 g voita 250 g tummaa leivontasuklaata 5 kananmunaa 6 dl sokeria 1 dl oikeaa, puhdasta kaakaojauhetta 5 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria Täyte: 300 g vaahtokarkkeja Kuorrute: 300 g valkoista leivontasuklaata 1 dl kermaa […]

Työläs. Lautaselle leikattuna rumaa kuin mikä. Mutta maku suoraan taivaasta. Taikina pohjaan ja kanteen Jos haluat säästää aikaa ja hermoja, tee taikina edellisenä päivänä jääkaappiin odottamaan. 6,25 dl vehnäjauhoja 2 rkl sokeria 2 tl suolaa 227 g suolatonta voita kuutioina 6-8 rkl jääkylmää vettä Sekoita kuivat aineet, lisää joukkoon voi ja nypi taikinaksi. Lisää vettä […]

Rakas palsta. Olen ollut kipeä. Sairaalareissu-kipeä. Melkein kaksi viikkoa meni vuodelevossa. Ruokavalioni koostui pääasiassa epäkuvauksellisista karjalanpiirakoista ja risifruteista. Nyt olen ehtinyt viikon verran totutella taas normielämään (ja syömiseen!), ja mikäs sen parempi tapa juhlistaa terveyttä ja sunnuntaita kun omenapannariaamiainen. Resepti on keväällä ilmestyneestä Mondon Ruoka&Matka-lehdestä. Omenapannari (kahdeksalle): 5 dl maitoa 3 munaa 4 dl jauhoja […]

Se on täällä! Loma. Ja huomenna ollaankin jo Italiassa. Sen kunniaksi matkan etukäteisfiilistelyä, itsetehtyä sitruunajätskiä ja cantuccineja. Matkalaukkujen pakkaus voi vielä hetken odottaa. Gelato al limone Tessa Kirosin Venetsia-kirjasta (kuudelle): 1 sitruunan kuori pitkinä suikaleina 225 g sokeria 1,5 dl eli kahden sitruunan mehu 2,5 dl jääkaappikylmää kermaa (loraus Limoncelloa) Kiehauta sitruunankuoret, sokeri ja 1,25 […]

Olen sanaton. En ole koskaan ennen onnistunut leipomaan mitään yhtä täyteläisen suklaista. Kuvailisin lopputulosta muffinivuokaan upotetuksi brownien ja suklaafondantin risteytykseksi. Eli seitsemänneksi taivaaksi. Resepti on sovellus Leilan kladdkaka-muffiniohjeesta. Muun muassa kolminkertaistin suklaan määrän… heh. Suklaanhimoinen? Minä? En kai! 9 jättimuffinia 2 kananmunaa 2 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria 75 g voita sulatettuna 0,75 dl vaahterasiirappia […]

Tarkoituksena oli leipoa amerikkalainen Blueberry Crumble Pie tämän Williams-Sonoman ohjeen mukaan. Tuloksena oli kuitenkin melkoisen sovellettu versio… mutta ai hitsi miten hyvää! Tiitin inspiroimana päädyin niin luovaan ratkaisuun, että reseptiä on mahdoton toistaa tässä. Miten se suunnilleen meni? Muunsin mitat varsin suurpiirteisesti eurooppalaisiksi. Puolitin muunnetut mitat minikokoiseen irtopohjavuokaan sopiviksi (koska taloudessamme asustelee ainoastaan kaksi syöjää). […]

Omistettu kaikille Brämhultsin mansikka-lime -mehua rakastaville. Kauhea sorbettihimo iski yhtäkkiä ja lähti tällä. Lasilliseen menee: n. 200 g mansikoita yhden limen mehu 2 rkl sokeria 2 rkl vettä Keitä ekaksi sokeri ja vesi kattilassa siirapiksi. Anna jäähtyä. Soseuta siirappi + muut aineet sauvasekoittimella (tai blenderillä tai vastaavalla). Kaada jäätelökoneeseen ja anna hurista! (Jos et omista […]

En ole eläessäni ostanut supermakeana myytävää kirsikkalitraa, jonka koko sisältö olisi supermakeaa. Vähintään 1/3 kirsikoista on poimittu liian raakana tai mätänevän kypsänä. Tunnen itseni kerta toisensa jälkeen huijatuksi ja 5 euroa köyhemmäksi. Tänä kesänä päätin, että kun en voi tätä epäkohtaa maailmasta poistaa, voin edes opetella käyttämään ne pussin pohjalle jäävät hylkiöt hyödyksi. Tähän mennessä […]