The Hummingbird Bakeryn suklaa-tuorejuustokuppikakut

cupcake_haarukka.jpg

Inhoan sanaa ”kuppikakku” yli kaiken. Ja etenkin sitä, että kuppikakut ovat nyt ah-niin-muotia. Tämän The Hummingbird Bakeryn reseptin edessä jouduin kuitenkin taipumaan. Minikokoiset suklaakakun ja juustokakun risteytykset ovat taivas maan päällä.

cupcake_kuorrutus.jpg

Suklaa-tuorejuustokuppikakut (12 kpl)

Suklaataikina

  • 190 g vehnäjauhoja
  • 120 g sokeria
  • 40 g kaakaojauhetta
  • 0,5 tl ruokasoodaa
  • 0,4 dl auringonkukkaöljyä
  • 1,5 tl valkoviinietikkaa
  • 1,25 dl vettä
  • 0,5 tl vaniljajauhetta

Juustokakkutäyte

  • 140 g tuorejuustoa
  • 60 g sokeria
  • 1 kananmuna
  • 0,5 tl vaniljajauhetta
  • ripaus suolaa
  • 100 g maitosuklaata karkeana rouheena

Tuorejuustokuorrute

  • 300 g tomusokeria siivilöitynä
  • 50 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
  • 125 g tuorejuustoa kylmänä

Lämmitä uuni 170 asteeseen ja vuoraa 12-koloinen kuppikakkupelti muoteilla.

Valmista suklaataikina sekoittamalla ensin kuivat ja kosteat aineet omissa kulhoissaan ja yhdistämällä sitten nämä kaksi seosta tasaiseksi taikinaksi. Lusikoi muotteihin.

Vatkaa juustokakkutäytteen ainekset kuohkeaksi suklaata lukuunottamatta. Kääntele suklaapalat lopuksi sekaan ja luskoi täyte muotteihin suklaataikinan päälle.

Paista uunissa noin 20 minuuttia.

Valmista kuorrute vatkaamalla tomusokeri ja voi sekaisin. Lisää joukkoon tuorejuusto ja vatkaa kuohkeaksi. Levitä tai pursota täysin jäähtyneiden kuppikakkujen päälle.

cupcake_paljas.jpg

cupcake_kolmeylta.jpg

Koristele halutessasi suklaaströsselillä.

cupcake_ryhma.jpg

Maistuvat parhailta jääkaappikylminä. Makeaa maanantai-iltaa!

koti ruoka-ja-juoma
Kommentit (6)
  1. Karamellikakku
    6.5.2013, 05:46

    Minullakin on tuo Hummingbird Bakeryn suomennettu kirja ja inhoan myös tuota  kuppikakku-suomennosta siinä! Se on jotenkin niin suoraan käännetty cupcakesta ja tökerön kuuloinen. Mutta reseptit ovat aivan ihania! 

  2. Ei kestä, Johannam 🙂 Hih, en vaan mahda sille mitään että tuo kuppikakku-sana tuo mieleeni ennemmin jotain rintaliivien kuppeihin kuin ruokaan liittyvää… eikä vaan jotenkin kuullosta oikealta suomeksi.

Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *