Tag: pastaa

Ai että, rakastan pekonia pastoissa. Viikonloppuisin ruokaan saa muutenkin lorauttaa vähän enemmän, tai ainakin vähän täyteläisempää, kermaa ja sen päälle vielä runsaasti parmesaaniraastetta. Tämän pastan herkullisen makuyhdistelmän olen aikoinaan bongannut Helsingin Sanomien ruokaosiosta. Olen kuitenkin muuttanut sitä aikalailla omaan makuuni sopivammaksi tuunaamalla ainesosien suhteita sekä lisäämällä joukkoon vähän sitä sun tätä.   Kikherne–pekonipasta | 4 […]

Yksinkertiaisia, nopeita ja vehnättömiä pastoja osa 2/2: Toinen suosikkini simppeleistä pastakastikkeista on tietysti klassinen napoletana. Julkaisin ensimmäisen kerran versioni napoletana-kastikkeesta jo vuonna 2012 vanhan blogini puolella ja se pysyi yhtenä suosituimmista vuodesta toiseen. Vaikka tykkäänkin kokkailla kaikenlaisia ruokia, ovat yksinkertaiset ja maukkaat arkipastareseptit korvaamattomassa arvossa lapsiperheessämme. Tällä kertaa käytin pastana teeman mukaisesti Ruohonjuuresta ostamaani Explore […]

Yksinkertiaisia, nopeita ja vehnättömiä pastoja osa 1/2: Tällä viikolla meidän kotitaloudessa ollaan aivan sairaan yksinkertaisen, mutta hyvän ruoan äärellä. Meinasin haljeta, kun löysin eräänä päivänä Ruohonjuuresta papupastaa – oi kyllä. Pavuista tehtyä pastaa eikä vehnää lainkaan. Sorttejakin löytyi jos jonkinmoista. Kuinka mahtavaa. Ensimmäisenä papupastan kanssa kokeiluun pääsi klassinen all’alfredo -kastike; voita, kermaa ja parmesaania. Tarina […]

Tein meille viikonloppuillalliseksi kauan suunnitteilla ollutta valkosipulipastaa. Oikeastaan pastan kanssa tarjottavat parsakaalimuruset olivat alkuperäinen innostuksen lähde, kun aloin pohtia, mihin keksisin niitä yhdistää. Tämä valkosipulipasta ei ole mitään pikaruokaa. Sen valmistukseen kuluu helposti reilu tunti. Lopputulos on kuitenkin kaiken aherruksen arvoinen. Väittäisin, että jopa Akseli Herlevin somessa viime päivinä pyörinyt versio valkosipulipastasta kalpenee tämän rinnalla. […]

Kermainen tomaatti–pekoni–pinaattipenne Olemme lähdössä viikonloppuna Kelorukan mökille rentoutumaan viikoksi. Sen jälkeen suuntaamme vielä pääsiäiseksi talvikäyttöönkin soveltuvalle kesämökillemme Itä-Suomeen. Meitä on lähdössä kymmenen hengen porukka, joten ruokailukuvioiden miettimisessä on aina vähän työtä. Käytännössä ainakin yhden henkilön täytyy täyspäiväisesti pyörittää keittiörumbaa, jotta homma ei leviäisi ihan täysin käsiin. Itseäni tämä rooli ei haittaa lainkaan, sillä Rukan mäet […]

Olen koko tähänastisen aikuisikäni yrittänyt kehitellä täydellistä savulohipastaa. Sellaista, joka ei olisi liian kermainen, kalaisa, vetelä, mauton tai muistuttaisi makumaailmaltaa perinteistä uunilohta (joka on kyllä omana ruokalajinaan perunoiden kanssa yksi parhaimmista). Yksi suurin erehdykseni oli pitkään tillin ja sitrusten lisääminen kastikkeeseen – kun ei toimi, niin ei todellakaan toimi. Kevyet ruokakermat ja niitä vastaavat ohuet […]

Helppoja arkipastoja mozzarellasta osa 2/2: Tonnikala-mozzarellapasta on yksi Antin suosikkipastoista, vaikka muuten säilyketonnikala ei oikein saa miestäni syttymään. Tämä resepti oli esillä vanhassa blogissanikin, mutta silloin olin niin nälkäinen, että annoksesta jäi persilja uupumaan kokonaan, kun hätäpäissäni kiirehdin sitä syömään. Huonon kuvankin taisin ottaa siitä käsi täristen sohvanreunalta enkä usko, että pasta pääsi ihan oikeuksiinsa. […]

Helppoja arkipastoja mozzarellasta osa 1/2: Rakastan pastaa. Olen rakastanut sitä lapsuudestani lähtien ja välillä elänyt viikkokausia pelkän makaronin ja Oivariinin voimalla. Voin myös avoimesti kertoa, että meidän perheessämme syödään pastaa viikottain, niin arkena kuin juhlanakin – eikä muuten olla ylipainoisia yksikään. Parhaimmillaan pasta on hyvin yksinkertainen, mutta maukas ateria. Tällöin se ei saa olla ylikeitetty, alisuolattu ja -maustettu […]