Tag: vege

Meille on tulossa ensi viikonloppuna ystäviä syömään. Ajattelin tehdä ruoat aasialaisessa hengessä. Pääruoaksi tarjoilen korealaisen Bo Ssämin. Olen kuitenkin jälkiruokien kanssa vähän huono, mutta haluaisin, että niissä olisi aina jotain ideaa joka tukee muun illallisen teemaa. Avokadosta valmistettu suklaamousse on nettitrendi noin vuoden takaa, mutta aika harva lähipiirissäni on sitä vielä kokeillut. Illanistujaisiamme varten ajattelin […]

Kirja-arviossa: Lautasellinen kauneutta, Karita Tykkä Sain viime viikolla Karita Tykän uuden ruokakirjan, Lautasellinen kauneutta. Kirjan julkaisutilaisuudessa Karita avasi hieman ruokafilosofiaansa ja hänen puheista tuli nopeasti ilmi ruokakirjailijan intohimoinen suhtautuminen terveelliseen ravitsemukseen. Lautasellinen kauneutta -ruokakirjan reseptit noudattelevatkin tätä teemaa hyvin pitkälle. Ne ovat kasvispainotteisia eikä niistä ole käytetty lainkaan valkoista sokeria. Karita on myös valmistumassa pian […]

Tykkään tehdä erilaisia maustetehnoja ruokieni kylkeen. Kehittelen melkeimpä joka kerta aina vähän jonkun uuden version – muutenhan elämä keittiössä kävisi vallan tylsäksi ja mielenkiinnottomaksi. Vuosien varrella olen kuitenkin onnistunut kehittämään myös muutaman sellaisen sekoituksen, ettei niitä enää uskalla mennä pilaamaan. Yksi helpoiten muunneltavista tahnapohjista on perus hummus. Siihen voi ympätä aikalailla mitä vain mieli halajaa; pinaattia, […]

Eli aito jenkkiläinen makaroni–juustopaistos Mac’n’cheese oli pitkään kokeilemisen arvoisten ruokalajien listalla muistivihkossani. Ensimmäistä lastani odottaessa himoni juustoihin ja makarooniin kasvoi niin suureksi, että päätin siirtää sen vihdoin suunnittelulistalta kauppalistalle. Taisin itse asiassa käyttää muutaman vuorokauden ihan vain täydellisen reseptin löytämiseksi – oi sitä tyhjän ajan määrää ennen lapsia. Tämä Martha Stewartin resepti tuli lopulta vastaani jostain New York […]

Syksy on ihanaa aikaa. Vaikka sateisen kesän jälkeen en ehtinyt syyssateita vielä odottaa, tuovat ne tullessaan taas luvan vetää sohvaviltin korviin ja sytyttää kynttilät. Ruokapuolella syksyjäni kruunaavat sieniruoat, joita voisin syödä loputtomasti. Lempisieneni on suppilovahvero, jonka saapumista metsiin ja toreille saa vielä tovin odottaa. Sillä aikaa voi kuitenkin loihtia aivan upeita aterioita sen miedomman makuisesta […]

Olen hamstrannut viime päivinä äitini jääkaappiin syyssadon kasviksia, joista ensimmäisenä työnalle pääsivät kurpitsat. Pidän kurpitsoista ehkä eniten keitoissa tai osana salaattia, mutta tänään mieleni teki mehevää piirasta. Uuden kotimme keittiö alkaa rakentua vasta tulevana torstaina ja näin keittiöevakossa ollessani en jaksanut tehdä piiraan pohjaa alusta alkaen itse. Hyödynsin siihen pakasteesta löytämäni Sunnuntain valmiin lehtitakinan pohjan […]

Pinterestissäni on pyörinyt viime aikoina paljon kuvia avokadoriisistä, joka tuntuu olevan kovin suosittu ruokalaji jenkkiruokablogeissa tällä hetkellä. Eilen ehdin pitkästä aikaa vähän kokkailla rauhassa ja päädyin kehittelemään oman versioni kyseisestä herkusta. Avokadoriisi on todella helppo ja nopea valmistaa. Hyödynsin valmistuksessa edellispäivänä keitetyt lastenruoaksi tarkoitetut täysjyväriisin jämät eikä sitä olisi pystynyt arvaamaan millään lopputuloksesta. Niin herkullisen, […]

Ja ohje ihanaan avokadotoastiin Kesäisin ruoanlaittoni yksinkertaistuu moneltakin osin. Jos en syö jotain helppoa salaattia, saatan vain nopeasti keittää suuria määriä kotimaisia vihanneksia ja popsia niitä sellaisenaan tai tuoreen kalan rinnalla. Esimerkiksi eilen tein lounaaksi tätä tonnikalasalaattia varhaiskaalista (fantastista, kokeilkaa) ja päivälliseksi söin kaksi kukkakaalia, nipun kesäporkkanoita ja yhden ahvenen. Keittoruoista tähän vuodenaikaan lautasellani näkyy […]

Erilaiset kaalisalaatit ovat suosikkiruokiani kesäisin. Kun aurinko paistaa ja ruokaa valmistetaan muutenkin avotulella tai kuumilla hiililla, tuntuisi hiilihydraattipitoisemmat lisäkkeet aivan liian raskaille. Kesä ei myöskään ole kesä ilman kunnon makkaraa, joten näiden kahden, kaalisalaatin ja grillatun makkaran, yhdistäminen tulee luultavasti olemaan hyvin tyypillinen päivällisratkaisu aika monessa muussakin mökkikunnassa. Teen useimmiten kaalisalaatin pelkästään varhaiskaalista niinä aikoina, […]

Testissä Paulúns – uusi hyvän olon tuotesarja Pääsin muutama viikko sitten tutustumaan ruotsalaisen ravitsemusfysiologi Frederik Paulúnin kehittämään hyvän olon tuotesarjaan, joka sisältää granoloita ja myseljä sekä erilaisia terveysjuomia, lounaskeittoja ja puuroja. Paulúns Granolat ja Supermyslit tulevat myyntiin suomessa elokuun puolivälissä. Sain maisteltavakseni jo nyt muutamia tuotteita ja ihastuin niihin välittömästi. Tuotteissa on käytetty mielenkiintoisia ja ajankohtaisia makuyhdistelmiä ja […]