Blinikausi alkoi
Kaupallinen yhteistyö Lasipalatsi
Joissakin perheissä blinejä nautitaan jouluna tai uutenavuotena. Minulle ne kuuluvat alkuvuoteen. Tammikuun kohokohtiin kuuluu, kun ravintoloiden blinikausi alkaa. Perheemme perinteisiin on kuulunut Lasipalatsin bliniviikot. Tällä kertaa pääsin kutsuttuna nauttimaan tätä talvista herkkua heti kauden alussa.
Moni ajattelee, että blinit ovat venäläinen ruoka. Joidenkin tietojen mukaan blinit ovat todennäköisesti esihistorialliselta ajalta, ensimmäisiä jauhoista tehtyjä ruokia.
Venäläinen blini, ohukainen, on selvästi ohuempi kuin meillä Suomessa tarjottavat blinit. Blinien kanssa on perinteisesti nautittu voisulaa, smetanaa tai kermaviiliä, sipulia ja mätiä.
Wikipedian mukaan Suomessa blinejä on syöty ainakin 1800-luvulta alkaen.
Lasipalatsin blinikausi
Perheemme on käynyt Lasipalatsin bliniviikoilla parikymmentä vuotta. Pidän siitä, että Lasipalatsin blinit eivät ui rasvassa, eivät ole liian rasvaisia – onhan blini lisukkeineen muutenkin täyttävä ruoka.
Lasipalatsin blinien lisukkeissa on valinnanvaraa: muikunmädistä kylmäsavulohitartariin.
Bliniseteissä on myös vaihtoehtoja: blini(t) ja kolme lisuketta 34 e, blini(t) ja kuusi lisuketta 37,50 e. Tarjolla on myös vegaanivaihtoehto hintaan 34 e.
Tänä vuonna sienisalaatti oli jätetty pois. Sen korvasi punajuuri-omenatartar.
Lasipalatsissa blinejä saa syödä niin monta kuin haluaa.
Lehdistötilaisuudessa maistoimme blinit kuuden lisukkeen kanssa: muikunmätiä (20 g) + sipulia + smetanaa, katkarapuskagen, kylmäsavulohitartar, punajuuri-omenatartar, savuporomousse + marinoitua sipulia ja suolakurkkuja + hunajaa ja smetanaa.
Mitä mieltä olin blinisetistä? Minusta se oli herkullinen yhdistelmä eri makuja. Sienisalaattia en kaivannut. Taattua laatua, joihin parinkymmenen vuoden aikana olen tottunut. Jälkiruokana oli veriappelsiinisorbetti kuohuviinillä (12 e). Minulle olisi riittänyt pelkkä sorbetti. Joka tapauksessa jälkiruoka oli raikas ja sopi hyvin bliniaterian jälkeen.
Lasipalatsissa blinejä paistetaan 40 pannulla. Arvaatko, montako bliniä paistetaan ennen kuin blinikausi on ohi? Se ei todellakaan ole pieni määrä. Oikea vastaus on 25000 kappaletta.
Lasipalatsin blinikausi kestää 29.3.2025 saakka.
Kaisa