Tag: Ruoka

Provencen pannutomaatit vievät kielen mennessään. Kun kerran teet näitä ihanan meheviä ja maukkaita tomaatteja, tulee resepti varmasti vakiovalikoimaasi, ja ruokailijatkin vaativat saada niitä uudestaan. Kokeile vaikka. Tämän ohje on peräisin Ranskan Provencesta, Tessan kokkikurssilta. Ohjeen juju on siinä, että halkaistut tomaatit haudutetaan pannulla kypsiksi persiljaisen valkosipulisessa syleilyssä, josta ei puutu sitruunan raikkautta. Viimeinen silaus syntyy […]

Turku on täynnä mielenkiintoisia tutustumiskohteita ja ravintoloita. Mediamatka / Visit Turku, Viking Line Frameless ja liikkuvat taideteokset Lontoossa suurta suosiota saanut Frameless-näyttely on nähtävissä Logomossa vielä 30.8.2026 saakka. Frameless on immersiivinen näyttely, jossa kuuluisat taideteokset ”heräävät eloon”. Se yhdistää kuvataidetta ja musiikkia hyödyntäen huippuluokan projisointi- ja tilateknologiaa.  Frameless-näyttelyssä kuuluisien taiteilijoiden maalaukset ”heräävät eloon”. Moniaistinen näyttely […]

Kahvilat ovat minulle tapaamis- ja haastattelupaikkoja, mutta käyn niissä myös yksin aistimassa kahviloiden tunnelmia. Tänä keväänä Itä-Helsinkiin avattiin kaksi viehättävää kahvilaa, jotka sijaitsevat kulttuuripaikoissa. Eniten minua viehättävät kahvilat, joissa on luonnetta ja historiaa. Aino Acktén huvila Aino Ackté (1876–1944) oli yksi kansainvälisesti tunnetuimmista suomalaisista oopperalaulajista. Hän oli myös tärkeä kulttuurivaikuttaja. Aino Acktélla oli myös merkittävä rooli […]

Proteiini on elintärkeä lihasten ylläpidon, kasvun, kylläisyyden ja vastustuskyvyn kannalta. Myös painonhallinnassa proteiini on keskeinen tekijä. Havahduin proteiiniasiaan, kun keväällä osallistuin Fazerin järjestämään proteiinitilaisuuteen. Olen ns. sekasyöjä eli syön myös lihaa, mutta punaista lihaa syön ehkä kerran kuukaudessa. Muutenkin syön kevyesti. Ruokarytmini ja -tapani eivät kestä päivänvaloa – eli syön liian vähän ja liian harvoin. Fazerin […]

Helsingin rantakahvilat kuuluvat kesääni. Käyn niissä nauttimassa meren läheisyydestä, kivasta ilmapiiristä ja tarjoiluista. Tässä Helsingin rantakahvilat -suosikkini. Kriteerinä pidin, että kahvila on meren läheisyydessä. Kauppatori Torikahvit on ihan must. Ainakin kerran kesässä pitää käydä juomassa kahvit ja syömässä hillomunkki. Toripojat on ollut osa Kauppatoria vuodesta 1956. Kauppatorilla on nykyisin monta muutakin kahvilatelttaa, joista näkee merelle. […]

Sitruuna-marenkipiirakka on raikas ja se sopii hyvin pääsiäisen kahvipöytään tai jälkiruoaksi. Pohja 125 g voita 1 dl sokeria 1 kananmuna 3 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta Jos haluat päästä helpolla, voit käyttää pakastepiirakkapohjaa. Sitruunatäyte 3 dl vettä 1 dl sokeria 2 keltuaista 2 rkl perunajauhoja 2 sitruunan raastettu kuori 1 dl sitruunamehua 1 rkl voita […]

Jean Leon -menu Viking Linen à la carte -ravintoloihin on rakennettu huolella. Menu on saanut vaikutteita Hollywoodissa 1950-luvulla aloittaneesta, Jean Leonin omistamasta La Scala -ravintolasta. Mainos Viking Line Suomi 9.4.–24.6.2026 Viking Linen neljän laivan: Glory, Grace, Cinderella, Gabriella, à la carte -ravintolassa pääsee nauttimaan Jean Leon -menun ruokia. Menun suunnittelu lähti toisinpäin kuin perinteisesti lähdetään. […]

Uuniperunat sopivat hyvin rentoihin ystävätapaamisiin. Kaiken lisäksi uuniperunat ovat edullista tarjottavaa. Uuniperunat hyvien täytteiden kanssa ovat helppo, herkullinen ja kukkaroystävällinen tapa kestitä useampikin vieras. Uuniperunat pellille VALITSE jauhoista perunalajiketta, silloin sisus on kypsänä kuohkea ja ihanan pehmeä. Tärkkelysrikkaita lajikkeita on mm. Rosamunda, Van Gogh, Bellarosa, Annabelle, Pito, Mozart… tai punaiset valmispussit. POIMI perunalaarista samankokoisia ja […]

Vegaanihaaste alkoi. Anna Tuomikoski tarttui kolmatta kertaa tammikuun vegaanihaasteeseen ja innostuin. Ruoanlaitto on taas kivaa, ja haasteen salliva ja avulias ilmapiiri tuo hyvän mielen. En ole mikään suuri uuden vuoden haasteiden ja lupausten fani, sillä olen ollut pitkään liikunta-alalla ja nähnyt siellä liian monta kertaa, miten nämä tempaukset yleensä hiipuvat parissa – kolmessa viikossa ja […]

Tinskun keittiössä oli ensin blogi. Tänä syksynä julkaistiin saman niminen keittokirja. Kirjan ja blogin takana on Tiina Varjus. Tiina on sanonut olevansa nörtti eikä mikään ammattikokki. Hän on saanut innostuksen ruokaan äidiltään, joka oli aikoinaan ruotsinkielenkääntäjä ja sihteeri. 1970-luvulla Tiinan äiti tilasi Ruotsista mm. sisustuslehtiä, joissa oli reseptejä, joita äiti kokkasi. Tuohon aikaan Ruotsissa oltiin […]