Tinskun keittiössä ja mutkatonta ruokaa
Tinskun keittiössä oli ensin blogi. Tänä syksynä julkaistiin saman niminen keittokirja. Kirjan ja blogin takana on Tiina Varjus.
Tiina on sanonut olevansa nörtti eikä mikään ammattikokki. Hän on saanut innostuksen ruokaan äidiltään, joka oli aikoinaan ruotsinkielenkääntäjä ja sihteeri. 1970-luvulla Tiinan äiti tilasi Ruotsista mm. sisustuslehtiä, joissa oli reseptejä, joita äiti kokkasi. Tuohon aikaan Ruotsissa oltiin ruoka-asioissa Suomea edellä. Niiden ruotsalaisten lehtien myötä Tiinan perheessä syötiin paljon sellaisia ruokia, joita meillä Suomessa ei syöty.
Tiinan Tinskun keittiössä -blogi keskittyy pitkälti ruokaan, Tiinan resepteihin, mutta niiden lisäksi blogista löytyy mm. matkailua ja saarielämää.
Tiina oli vuosien aikana miettinyt keittokirjan kirjoittamista, mutta aina se oli jäänyt, koska työ vei kaiken ajan. Kun sitten kustantajalta (Readme) tuli soitto, harkinnan jälkeen Tiina päätti tarttua tilaisuuteen.
Viime kesän Tiina kokkasi, kirjoitti ja kuvasi kirjan sisältöä. Kun hän teki kaiken itse, hänen ei tarvinnut sovitella toisen henkilön kanssa aikatauluja.
Tinskun keittiössä -kirjassa on kivoja, sopivan helppoja ja mutkattomia reseptejä, jossa amatöörikin onnistuu. Resepteissä ei ole mitään ”kummallisia” raaka-aineita, vaan kaikkia aineita löytyy tavallisesta marketista.
Testasin italianpata-, marokkolainen appelsiinilohi- ja lyonin kana -reseptejä. Kaikki olivat sopivan helppoja ja nopeita niin, että ruokien valmistaminen toimii myös kiireisessä arjessa, eikä lieden ääressä tarvitse viettää pitkiä aikoja. Marokkolaisessa appelsiinilohessa oli kivasti potkua, chilin makua olematta kuitenkaan liikaa.
Tinskun keittiössä -kirja on oivallinen lahja onpa lahjansaaja nuori, omaan kotiin muuttanut, pikkulapsiarkea elävä perhe tai helposta kokkaamista kiinnostunut.
Marokkolainen appelsiinilohi oli maittava ja sopivan erilainen lohiruoka verrattuna niihin, joita tähän mennessä olin kokkaillut.
Tiinan haastatteluvideo
Kaisa
Katso myös kirjailija, dekkaristi Marja Aarnipuron haastatteluvideo