Tag: leipominen

Aika moni teistä kyseli juurileivän ohjetta. Ohjeita on oikeasti niin monta kuin tekijääkin, mutta laitanpa tähän ohjeen, jonka mukaan teimme leipää.  Haluan painottaa, että olen tehnyt tätä leipää nyt pari kertaa, enkä todellakaan ole juurileivän asiantuntija. Suosittelenkin tutustumaan myös ammattilaisten laatimiin ohjeisiin ja vinkkeihin ja koostamaan niistä itselle sopivin vaihtoehto leipomiseen. Jokainen juuri myös käyttäytyy […]

Muistatko, kun alkuvuodesta kirjoitin aloittamastani herkkulakosta? Nyt tuo lakon päättymispäivä on saavutettu. Miten meni? Oliko helppoa? Millaiset tulokset ja tuntemukset? Näitä kysymyksiä olen saanut monelta ystävältä ja vähän vieraammaltakin. Olen tosiaan joissain asioissa ns. yllytyshullu tarttumalla milloin minkinlaisiin haasteisiin. Alkuperäinen haaste oli, että lakko koskisi vain karkkeja ja suklaata. Päätin lisätä siihen jäätelöt ja makeat […]

Kirjastot, museot, kulttuurilaitokset ja jumppapaikat kiinni. Urheilu-, festari-  ja muut yleisötapahtumat peruttu. Lentoyhtiöt ja matkanjärjestäjät peruvat matkojaan ja Lapin hiihtokeskuksetkin sulkeutuvat.  Työnantaja passittaa etätöihin. Valtiovallan ohjeistukset ja pelko kaventavat elämän kotipiiriin. Moni kiireinen aikuinen on äkkiä tilanteessa, jossa aikaa on liikaakin. Tekee mieli huutaa kuin lapsena: Äiti, mitä minä tekisin? Olen myötätunnolla ajatellut niitä, jotka […]

Sain ihanan sähköpostiviestin. Uskollinen lukijani Lappeenrannasta, liki 30 vuoden takaa, oli kaivanut osoitteeni ja kiitti silloisesta kirjoittamastani pikkuleipäohjeesta. Se kuulemma liittyy heillä aina jouluun, samoin kuin heidän lapsillaan ja nyt lapsenlapsillakin. Kaivoin ohjeen esiin ja ajattelin ilahduttaa sillä myös teidän joululeipojaisiinne. Leipominen kannattaa aloittaa edellisenä päivänä, jolloin taikinat sekoitetaan valmiiksi jääkaappiin tekeytymään. Jotta seuraavan päivän […]

Olen fiilisleipoja. Hetken mielijohteesta päätän pyöräyttää jotain kahvi- ja teetarjouluun. Silloin skonssit ovat oiva vaihtoehto, koska niihin tarvittavia aineita löytyy aina kotoa ja ne valmistuvat parissakymmenessä minuutissa. Taikinaa ei tarvitse kohotella eikä maitoa ja voita tarvitse nostaa lämpiämään tuntia aikaisemmin. Päinvastoin: niiden pitää olla kylmiä. Lisäksi näitä ei tule liian paljon,joten niitä ei jää kuivumaan. […]

Jumalaisen kaunis sää ulkona, mutta en uskalla vielä lähteä liukkaalle keppien kanssa köpöttelemään. Antaa se aurinko energiaa sisätiloissakin. Aurinko paistoi päivällä suoraan keittiön työpöydälle ja silmiini osui joululahjaksi saamani purkki. Päätin olla hyvä emäntä ja pyöräyttää purkin aineksista keksit päiväkahvin kaveriksi. Siitä on varmaankin parikymmentä vuotta, kun olen viimeksi leiponut keksejä, joten rutiinia ei yksinkertaisesti […]

Uusi kukkaruukku, leipätaikina ja uuni. Niistä syntyy hauskat syötävät somisteet ruokapöytään. Henkilökunnan ravintolamme emäntä oli tehnyt kivat somisteet pöytiin: kukkaruukkuihin leivotut leivät. Nappasin tietysti kuvan, jotta voin jakaa tämän idean myös teille. Eli osta muutama ruukku, voitele ne sisäpuolelta öljyllä ja ripottele pohjalle vähän jauhoja. Tee leipätaikina ja paista. Ravintolan emäntä vinkkasi, että paiston jälkeen […]