Sunnuntain herkku: Mandariini-suklaa raakakakku

Eilen vieteltiin aikaa siskon ja hänen mieystävänsä kanssa, ensin käytiin vetämässä ”kevyet” Weeruskan pizzat ja jälkkärikaffeille istuuduttiin meille. Olin leiponut meitä varten jälleen raakakakun, tällä kertaa vähän raikkaamman version eli mandariini-suklaa täytteisen. Olen kait sitten auttamattoman hurahtanut näihin kakkuihin ja niiden tekemiseen, intoa piisaa! Reseptin haluan tietysti jakaa täällä teille, jotta voitte halutessanne kokeilla sitä kotona ja kertoa vaikka mielipiteenne. 🙂 

Vieraidemme mukaan kakku oli kuulemma todella onnistunut. Itselleni tuo mielipide on tärkeä, koska siskoni työskentelee juuri raakakakkujen parissa ja on leiponut niitä ehkä kymmenen kertaa enemmän kuin minä. Vertailun vuoksi annoinkin näiden raakisgurujen maistella mun ekaa teosta ja kuulemma tämä vei voiton ihan 1-0. Tokihan nämä ovat makuasioita mutta mandariinikakku on huomattavasti raikkaampi verrattuna siihen mansikka-suklaa versioon. Ja itseasiassa yksi aika suuri ero näiden kahden tekeleen välillä on kaakaovoin käyttö. Ensimmäisen kakkuni tein pääosin tuohon voihin ja tämän taas vastaavasti kookosöljyyn. Kaakaovoista tulee huomattavasti tuhdimpi lopputulos ja maku on suklaisempi. Mutta sitten tähän uusimpaan reseptiini! 

Mandariini-suklaa raakakakku

Pohja
2/3 pussillinen taateleita
2-3 dl manteleita (liotetut mieluiten)

Pohjaa kannattaa hieman maistella tekovaiheessa jotta siitä tulee itselleen mieluista. Kun seos on tasaiseksi survottua, laitetaan se vuokaan tai kakkupohjaan ja pakkaseen pariksi tunniksi.

Täyte 
1 dl hunajaa (pehmeää mutta ei ihan juoksevaa)
3 dl Cashewpähkinöitä (liotetut n. 1 h)
1 dl CocoVi Kaakaojauhetta 
2-3 mandariinia
1 dl *CocoVi kookosöljyä (sulatettuna)
0,25 dl CocoVi kaakaovoita 
Pieni loraus vettä
Muutama manteli

Kun kaikki aineet on mitattu, sekoitetaan ne blenderillä tasaiseksi massaksi. Suosittelen maistelemaan seosta tekovaiheessa, eli halutessasi voit vaikka lisätä kaakaota tai hunajaa, pähkinöitä tms. oman maun mukaan. Itse lisäsin lopuksi juuri tuota kaakaovoita, sekä manteleita pikkuisen, koska seos ei tuntunut tarpeeksi jämäkälle. Kannattaa siis tarkkailla koostumusta ettei se jää liian veteläksi. Tällä ohjeella pitäisi kyllä tulla tarpeeksi jäyheää. 🙂 Lopuksi kaadetaan taikina pohjan päälle ja isketään pakastimeen muutamaksi tunniksi. Kun ollut pakastimessa sen pari tuntia, voi kakun halutessaan koristella vaikka juuri hedelmin tms. 

Oikein ihanaa viikonalkua jokaiselle! 🙂


* Saatu blogin kautta

Brunssipäivä

Viikonloppu alkaa olemaan taas lopuillaan, toivottavasti teillä on ollut nautinnolliset pari päivää! 🙂 Täällä on niin lepäilty, kuin touhuttukin kaikkea. Perjantaina tuli extempore VIP -kutsut Cheekin keikalle ja sitä ennen nauttimaan vielä kattava illallinen Töölönlahden rantaan. Vaikkei meistä kumpikaan mikään Cheek -fani ole, eihän tuollaisesta kutsusta viitsinyt kieltäytyä. Oli hauska ilta mutta kotona oltiin kyllä jo yhdentoista pintaan ja alkoholiannoksetkin jäivät niin minimaalisiksi, että krapuloista ei ole onneksi kärsitty! 😉 Oliko moni teistä keikalla ja mitä piditte?

Lauantaina aamupäivällä suunnattiin Primulaan brunssille. Oikeasti valehtelematta viime brunssi kerrastani lienee jo puolisen vuotta! Ihan liikaa… Olikin super kiva käydä pitkästä aikaa Primulassa ja edelleenkin heidän brunssinsa toimii. Tokikaan tarjolla ei ole esim. Fazerin brunssin kaltaista arsenaalia mutta herkullisia kotoisia juttuja ja ainakin omaan makuuni oli juuri sopivasti kaikkea. Hintaa brunssilla on 19 euroa. Vatsat täytenä jatkettiinkin kaupungille kiertelemään. Miehelle etsittiin puku ensi viikonlopun hautajaisiin ja minähän löysin taas kotiin kaikkea pientä kivaa. Jännä muuten, kun mun ei tee nyt edes mieli shoppailla vaatteita vaan tsiigailen kokoajan kaikkea tarpeellista meidän asuntoon. 😀 No ehkä tää menee kohta ohitse, kun kaikki tarpeellinen on hankittu?!  Tai sitten se sisustaminen on vaan ikuisuusprokkis meille naisille…? 😉 Muuten lauantai -ilta sitten vierähtikin rennoissa tunnelmissa, ukkonen pauhasi ja katseltiin leffaa kynttilöiden valossa. Siihen kylkeen pientä naposteltavaa ja muhkeat peitot korville. Mä vaan niin rakastan koti -iltoja!

Kengät Nike / Farkut Dr. Denim / Neule Zara / Laukku Coccinelle / Takki Vero Moda

Äsken tultiin salilta, seuraavaksi pyöräytän raakakakun ja sämpylät, sekä illemmalla dinneriä siskon ja hänen miehensä kanssa. Aika toiminnallinen viikonloppu ja voisin sanoa, että paljon on saatu aikaan! 🙂

Nauttikaahan sunnuntaista!