Uusi tofu suosikki

Kasvispainotteinen ruokavalio aiheuttaa toisinaan pientä päänvaivaa, kun sitä koettaa miettiä, millä tavoin hakisi vaihtelua arjen ruokailuun. Onhan se totta, että vaihtoehtoja on pilvin pimein, mutta usein viikolla sitä vaan kaipaa niitä helppoja ja nopeita ratkaisuja. Tofu on itselleni yksi aika tavallinen lihan korvike ja sitä tulee suosittua ainakin muutaman kerran viikossa. Tuo perinteinen tofu on kuitenkin välillä käynyt vähän tylsäksi, joten olin iloinen löytäessäni jo taannoin Alepan kylmähyllyltä SoFine -merkin thaimaustetut minuuttitofut.

Ensimmäinen kokeilukerta oli hieman varovainen ja ujutinkin esikypsennetyt tofupalat itse siivuttamieni wokkivihannesten joukkoon – no nami! Seuraavalla kerralla kokeilin sekoittamista riisin ja kasvisten kera, jonka jälkeen yhdistin nämä herkulliset palat salaattiin, ja sille tielle olen oikeastaan jäänytkin. Tällä hetkellä yksi suosikki ruoistani onkin raikas salaatti, jossa on vaikka ja mitä hyvää näiden kuutioiden lisäksi! Tavallisesti maustan paloja vielä hieman itse, eli lisään joukkoon valkosipulin kynnen, mustapippurirouhetta, sekä thai- ja paprikamaustetta. Kun tuon setin kuullottaa pannulla ja heittää raikkaan salaatin joukkoon, niin ei voi kuin nautiskella!

Veikkaan, että nyt osa kyseenalaistaa marinadin ja ylipäänsä tämän puolittain valmiin ruoankin terveellisyyden. Itsekin olin joskus aika natsi, mutta olen kieltämättä hellittänyt aika paljon otetta. En tokikaan halua niitä e-koodeja itseeni ehdoin tahdoin pumpata, mutta kaikkea ei ole pakko valmistaa ihan alusta alkaen itse. Jos kuitenkin jokunen sana ravintosisällöstä, niin se on mielestäni aika jees! Oikeastaan ainut sellainen silmiin pistävä merkintä on sakeuttamisaine – mitä sitäkin nyt vaikka missä käytetään. Muuten marinadikin vaikuttaa ravintosisällöltään ihan hyvältä ja mikä nyt ehkä tärkeintä, maku on tässä kohdillaan! Toki tuote on myös vegaaninen ja gluteeniton, joiden puolesta ehdottomasti liputan.

Jos teitä kiinnostaa mitä tuossa (ainakin omasta mielestäni) herkullisessa salaattilautasessa nyt oikein on, niin jaan mielelläni tähän loppuun vielä reseptin. Lupaan, että tämä salaatti ei tosiaan ole mitään pupun ruokaa, vaan täyttää aidosti ja tällä pärjäät aivan varmasti pitkänkin työpäivän! Tarvittaessa kylkeen voi ottaa vaikka siivun kauraleipää, josta saat sitten vielä hieman hiilareitakin mukaan.

Herkullinen tofusalaatti (GL, L/M)

  • Mansikoita
  • Jäävuorisalaattia
  • Tomaattia
  • Kurkkua
  • 1/2 avokado
  • Casheweja
  • 1 prk ananasta
  • 1 paketti SoFine tofua (käytin thaimaustettua)
  • Laktoositonta fetaa (valinnainen)
  • Avokadoöljyä
  • 1 valkosipulin kynsi

Kypsennetään esipaistettuja tofuja hetki pannulla ja halutessaan maustetaan vielä lisää. Siivutetaan joukkoon valkosipulin kynsi ja paistellaan vielä hetki. Tässä kohtaa valmistetaan raikas salaatti listan aineksista, jonne lisätään lopuksi pannulta kypsät tofut ja sipuli. Sekoitetaan hyvin, jonka jälkeen nautiskellaan.

Jokos te olette testanneet näitä vaihtoehtoisia esikypsennettyjä tofuja? Mitä olette mieltä? 🙂

Eroon tunnesyömisestä

Törmäsin sosiaalisessa mediassa tähän artikkeliin jo viime viikolla ja jäin miettimään aihetta tunnesyöminen. On huolestuttavaa kuinka se on lisääntynyt jatkuvasti ja yhä nuoremmat lapset oppivat tunnesyömään. Kysehän on aikuisten tavasta lohduttaa lasta esimerkiksi ikävän asian tiimoilta ostamalla tälle herkkuja. Myös aikuisten tunnesyöminen saattaa heijastua lapsiin, eli kun äidillä on ollut huono päivä, ostetaan kotiin herkkuja joista myös lapsi saa osansa. ”Tänään meillä on lupa herkutella, sillä äidillä oli niin karsea päivä”. 

Jokainen meistä voi varmasti tunnustaa edes joskus elämässään ostaneensa suklaalevyn potiessaan sydänsuruja. Väsyneenä ja stressaantuneena syödään helpommin roskaa, sillä ei vaan jakseta välittää. Haetaan nopeaa energiaa mutta tiedettävästikin vääristä lähteistä. Jos kotona on iltaisin tylsää, ravataan kokoajan jääkaapilla. Viikonloppuihin liittyy yhä useammalla ajatus siitä, kuinka voidaan syödä, mitä halutaan, vaikka todellisuudessa voitaisiin ehkä haluta täysin muita asioita kuin ruokaa. En halua lähestyä aihetta mitenkään korkealta, vaan ennemmin herätellä ajatuksia sen suhteen, miksi tunnesyömme?

Tunnesyömiseen voi olla monia syitä. Aikuisiällä tuo saattaa liittyä traumoihin, suruun, vihaan tai käsittelemättömiin asioihin ja tunteisiin. Usein, kun elämässä kohdataan vaikeita juttuja, pyritään syömisellä hallitsemaan tunteita. Itselleni on esimerkiksi hyvin tyypillistä, että tilanteissa jolloin elämässäni tapahtuu jotain pahaa ja odottamatonta, katoaa minulta ruokahalu. Sen sijaan, että alkaisin mättämään kaksin käsin sipsejä, en vaan syö, tai syön huomattavasti vähemmän kuin normaalisti. Tuo on myös tunteisiin liitännäistä hallintaa, joka on pidemmällä tähtäimellä hyvin haitallista. Onneksi kohdallani tuota on kestänyt kuitenkin vain maksimmissaan muutaman viikon, eli sen kriittisimmän shokkivaiheen yli. Sen lisäksi tiedostan tapahtuneen ja osaan suhtautua siihen kuitenkin terveellä tavalla.

Kohtaan aina välillä myös tuota hyvin tyypillistä huvikseen syömistä, eli napostelua. Monesti olenkin miettinyt, miksi ihmeessä olen napostelija ja mitkä ovat syitä sille? Kyse ei kuitenkaan ole lähes koskaan siitä, että olisin nälkäinen. Napostelu on kivaa, joku opittu tapa. Sitä ikään kuin syö huvikseen – syömisen ilosta. Vaikka kyse ei nyt olekaan mistään sen vakavammasta, eikä napostelu riistäydy kohdallani mitenkään hallinnasta, on sitä silti hyvä miettiä. Liittyykö se esimerkiksi joidenkin tunteiden hallintaan tai siihen, että koetan paikata jotain ruoalla? Tuokin on tosin hyvin kausiluonteista. Talvella tuntuu, että keittiössä viihtyy vähän turhankin hyvin, kun taas kesällä unohtaa kaiken turhan syömisen ja syö vaan silloin, kun on nälkä.

Ehkä huolestuttavinta tunnesyöminen on silloin, kun syödään epäterveellistä ruokaa ja suuria määriä säännöllisesti. Kun ruoka alkaa näkymään ulkonäössä ja tuntumaan olossa. Tuossa kohtaa on hyvä miettiä, miksi näin tekee, mitkä ovat syitä syömiselle? Kuitenkin niin usein taustalla on jotain sellaista, joka oikeasti paranee aivan muulla tavoin kuin ruoalla. Lähtisinkin hoitamaan vakavia tunnesyömisen ongelmia ihan ammattiavun kautta, eli niitä en tässä halua sen enempää ruotia. Kuitenkin sellainen tavallinen kausiluonteinen elämän eri tilanteiden mukaan menevä tunnesyöminen saattaa olla sellaista, jota voimme koittaa itsekin selvittää. Itse asiassa uskon, että kovin monia juttuja voimme terveinä ihmisinä yrittää itsekin muuttaa tai harjoittaa.

Tunnesyömisessä on mielestäni tärkeintä löytää syy sille, miksi haluamme syödä ilman nälän tunnetta. Mikä on se perimmäinen tunne jota koetamme ruoalla tukahduttaa, onko se ehkä suru, viha, tylsyys…? Kun tunteen tiedostaa on ehkä helpompi miettiä, mitä muuta voisin tehdä käsitelläkseni tunnetta tai parantaakseni tätä tunnetilaa. Olen edelleen myös sitä mieltä, että jokainen tunne on tärkeää tuntea, joten joskus ne ikävätkin asiat vaan kannattaa käydä läpi, eikä työntää sivuun.

Monesti meillä ihmisillä voi olla kaipuu rakkauteen, toisen ihmisen läheisyyteen ja siihen, että koetaan hyväksyntää. Parisuhteissakin voitaisiin sen lauantai-illan mättämisen sijaan keskittyä toisiin ja käyttää kaikki energia yhdessä olemiseen – toisen ihmisen tuntemiseen. Liian usein ihmiset hakevatkin niitä tunnetiloja ruoasta, vaikka siinä vieressä voisikin olla ihminen, joka kykenee antamaan sinulle jotain paljon enemmän kuin se suklaalevy. Enkä siis tarkoita tällä sitä, etteikö ruoasta saisi nauttia mutta sellainen aito tunteminen ja onni, se vaan lähtee niin pitkälti muualta kuin ruoasta ja sitä olisi mielestäni jokaisen hyvä aina toisinaan miettiä. Voisiko kokeilla jotain muuta tapaa tuntea onnellisuutta lauantai-iltana kuin ruoka tai juoma?

Onko tunnesyöminen teille tuttua? Miten sitä käsittelette ja miten sen koette?