Meille on niin paljon varattuna

Tämän päivän, tai oikeastaan viikon ajatuksen kiteyttää hienosti postaukseni otsikko. Oivallus siitä, kuinka paljon minulle ja sinulle on varattuna. Vaikka emme nyt sitä kaikkea ehkä usko, ymmärrä tai tiedäkään – paljon on varattuna.

Ihminen on siitä hassu olento, että se haluaisi kaiken nyt ja heti. Kun olo on huono halutaan äkkiä se hyvä mieli takaisin, eikä missään nimessä kyetä näkemään huonon fiiliksen kääntöpuolta tai tarkoitusta. Tulevaisuudenkin suhteen saatamme ajatella, että miksei kaikki ihana nyt vaan voisi tapahtua samantien, miksi ihmeessä joitain asioita joutuu odottamaan? Jotkut jutut odottavat kuitenkin sitä oikeaa hetkeä. Emme ole välttämättä juuri nyt kypsiä tai aika ei ole oikea. En tarkoita tällä sitä, että elämässä tulisi vaan istua odottamassa, että jotain tapahtuu, vaan tottakai meidänkin tulee ahkerasti tavoitella ja unelmoida.

On kuitenkin olemassa asioita, jotka vaan tapahtuvat myöhemmin. Monesti asioiden tapahtumattomuutta saattaa lykätä myös oma käytös. Ei uskalleta irroittaa siitä vanhasta tutusta ja turvallisesta, vaan pidetään tiukasti kiinni. Roikutaan jopa liian lujasti, jolloin uusia mielettömiä asioita vaan lipuu ohitsemme. Emme todennäköisesti edes näe niitä, sillä keskitymme niin täysillä siihen tilanteeseen jossa olemme. Kuulostaako ehkä tutulta?

Minun on pakko myöntää, että tutulta kuulostaa. On niin paljon helpompaa vaan olla mukavuusalueella, kuin ottaa askel epämukavuusalueelle. Olen kuitenkin joutunut harjoittelemaan tuota taitoa paljon viime kuukausina ja voin sanoa, että pahinta on nimenomaan sen askeleen ottaminen. Se hetki, jolloin teet jotain sellaista joka tuntuu hurjan epämiellyttävältä. Askel ja hetki sen jälkeen on pahin. Elämällä on kuitenkin tapana kantaa ja viedä meitä eteenpäin. Nyt tuntuu sille, että pikkuhiljaa sitä on taas avoin uusille seikkailulle ja antaa elämälle ihan uudenlaisen mahdollisuuden. On tullut vahva tunne siitä, että minullekin on paljon varattuna. Asiat eivät kuitenkaan aina tapahdu tahtomassamme järjestyksessä, vaan kaikelle on se oma aikansa ja paikkansa.

On tärkeää uskoa ja luottaa. Omassa elämässäni on edelleen isoja kysymyksiä, joiden suhteen minun on vaikea uskoa, vaikka kuinka tahtoisin. On nimittäin olemassa elämäntilanteita ja tapahtumia, jotka vaan vievät uskon. Ne suorastaan syövät pohjan kaikelta siltä hyvältä, johon olet aina halunnut luottaa. Se on tavallaan todella surullista, mutta kuuluu elämään. Menee hetki, että voimme oppia uskomisen taidon uudestaan. Tärkeää on kuitenkin se, että annamme elämälle mahdollisuuden kuljettaa. Viedä kohti tuntematonta ja asioita, joiden on määrä jossain kohtaa tapahtua.

Näiden ajatusten siivittämänä tähän viikonloppuun. Uskoen ja luottaen siihen, että meille on paljon varattuna. On tulossa niin paljon hyviä asioita. Toivoisinkin, että tekstini valaa uskoa myös sinuun, joka olet kamppaillut vaikeiden asioiden äärellä ja ehkä menettänyt uskosi elämän hyvyyteen. Aina on valoa tunnelin päässä. Aina on tulossa jotain uutta, kunhan annamme sille vaan mahdollisuuden. <3

Aurinkoa perjantaihinne!

Helppo katkarapu-pinaattipasta

Tällä viikolla tuli tehtyä ihan super herkullista katkarapupastaa, jonka reseptin haluan ehdottomasti jakaa nyt myös teille!  Ravuilla saa mielestäni kivaa vaihtelua pastaruokiin ja ylipäänsä ruoanlaittoon. Kun en syö kanaa enkä punaista lihaa, on kiva monipuolistaa ruokavaliotaan merenelävillä. Näillä leveyksillä ne kaksi tyypillisintä vaihtoehtoa ovat lohi ja ravut. Katkaravuista valitsen aina jättikokoiset tai isot pakasteravut.

Tein pastasta jälleen kerran maidottoman ja korvasin kerman Oatlyn kaurakermalla. Maustamiseen käytin Urtekramilta saatuja luomu mausteita, sekä ensimmäistä kertaa elämässäni vegaanista tomaattipestoa. Sopi muuten aivan täydellisesti juuri rapujen kanssa ja toi vaihtelua siihen perinteisempään vihreään pestoon. Jostain syystä makunystyräni mieltyvät kovasti myös pinaatin ja limetin yhdistämiseen. Niitä käytänkin oikeastaan pastassa, kuin pastassa ja en ainakaan toistaiseksi ole kyllästynyt.

Resepti on tosiaan kovin helppo ja nopea tehdä, vaikka raaka-aineluettelo saattaa näyttää pitkältä. Mausteista voit käyttää vain haluamiasi ja muutenkin varioida mielesi mukaan. Jos pinaatti ei sovi vatsalle, kokeile korvata se vaikka rukolalla. Toivottavasti saatte tästä inspiraatiota arkiruokiin ja innostutte testailemaan! Itse pidin kovasti ja tulen varmasti tekemään tätä pastaa uudemmankin kerran.

Herkullinen katkarapu-pinaattipasta (M)

  • 3 dl *Urtekramin gluteenitonta fusillipastaa
  • Puolikas limetti
  • Noin 180 g isoja pakastekatkarapuja
  • Kourallinen tuoretta pinaattia
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1 tl *Urtekramin mustapippurirouhetta
  • 0,5 tl *Urtekramin basilikaa
  • Ripaus *Urtekramin thaimaustetta
  • 2 tl (kukkuraa) *Urtekramin tomaattipestoa
  • 1,5 dl Oatlyn kaurakermaa
  • Kourallinen persiljaa
  • 1 tl *Urtekramin Italialaista maustetta
  • Ripaus mustapippuria

Keitetään pastat maustetussa vedessä pehmeiksi. Sulatetaan katkaravut huoneenlämmössä tai siivilän läpi vettä kaataen. Jos et omista siivilää, voit laittaa ravut kulhoon jossa on kädenlämpöistä vettä ja huuhtoa siinä pari kertaa. Sulavat oikeasti aikaa nopsaan. Pilkotaan pinaatti ja valkosipuli, sekä puristetaan sekaan limetin mehu. Lisätään muut ainekset huolellisesti sekoittaen ja maistetaan. Mausteita voi vielä lisätä oman maun mukaan ja niitä on myös lupa varioida!

Kaadetaan pastavesi kasarista, jonka jälkeen lisätään fusillit kulhoon kastikkeen sekaan. Sekoitetaan seosta ja kaadetaan kattilaan. Lämmitetään miedolla lämmöllä hetki, jotta myös kastike lämpenee syömäkelpoiseksi. Tässä vaiheessa saa olla tarkkana ettei koko setti pala pohjaan!

Annetaan pastan hieman jäähtyä ennen tarjoilua. Ja syömiseen lusikka ja haarukka, ei veistä kuten kuvaan lipsahti. 😉

Toivottavasti resepti tulee tarpeeseen ja rohkenette sitä kokeilemaan! 🙂 

*Urtekramin tuotteet blogin kautta saatuja.