Tag: maidoton

Kesä ja jäätelö ne yhteen sopii! Mainitsin maanantaina kuinka tämän hetken yksi parhaista jutuista on ehdottomasti banaanijäätelö. Tuo terveysjäätelö on sellaista, jota voi nauttia vaikka seitsemänä päivänä viikossa hyvällä omalla tunnolla ja mikä parasta, jäätelö on vieläpä aidosti maukasta. Itse en ainakaan huomaa juurikaan eroa tavalliseen jäätelöön, vaikka sitäkin tulee näin kesäisin kieltämättä useammin nautittua. Veikkaan, että jos mielipiteesi on […]

Jälleen kerran keittiössäni on valmistunut banaanileipää! Kyseinen leipälaatu on tosiaan yksi suosikeistani ja siksipä sitä tulee valmistettua säännöllisin väliajoin. Tällä kertaa hyödynsin matchajauhetta leipäreseptissäni, sillä halusin kokeilla täysin uudenlaista variaatiota. Alkuunhan ajattelin tekeväni leivästä pelkästään matchaleipää, kunnes taikinan epäilyttävän vihreän värin vuoksi päädyin lisäämään joukkoon myös raakakaakaota. Lopputuloksesta tuli näin mitä täydellisin – pehmeän suklaan, banaanin ja […]

Kirjoittelin matchasta teille jo talvella ja nyt koen, että on pienen päivityksen aika. Matcha on nimittäin aivan mielettömän hyvä vihreä teejauhe, jolla on suotuisia terveysvaikutuksia. Sen lisäksi, että matcha sisältää pienen määrän kofeiinia ja piristää, sisältää tuo pirtsakan vihreä jauhe myös runsaasti vitamiineja, flavonoideja, sekä antioksidantteja. Jospa siis juot muutenkin kahvin sijaan teetä, niin suosittelen kokeilemaan matchaa! Kahvin juojille puolestaan suosittelen edes […]

Kesä on smoothieiden kulta aikaa. Etenkin raikkaat hedelmä -ja marjasmoothiet nostavat ilmojen lämmetessä suosiotaan, jonka vuoksi ainakin omassa keittiössäni on viime aikoina juotu kyseisiä juomia aamiaiseksi useammin kuin mitään muuta. Smoothie on helppo ja nopea valmistaa, pitää hyvin nälkää ja on vieläpä terveellinenkin. Mielestäni myös se, että saat yhden juoman kautta alas useampia ravintorikkaita aineosia, on […]

Viikonloppu lähenee ja niin lähenevät myös koulujen päättäjäiset. Veikkaan, että useamman kodissa juhlistetaan valmistuneita ja sen kunniaksi myös tarjoiluihin panostetaan. Tänä päivänä juhlatarjoilujen valmistus on entistä hankalampaa, sillä niin monella on erilaisia rajoitteita. Yksi on gluteeniton, toinen maidoton ja kolmas ei syö laisinkaan mitään mihin on lisätty sokeria. Voisikin melkein sanoa, että nykyään mielettömän hyvä tarjoiluidea on korvata […]

Keittiössäni on syntynyt yhden jos toisenlaisia variaatioita raakapalloista, mutta tryffeleitä tein eilen ensimmäistä kertaa. Näiden pehmeiden herkkutryffeleiden salaisuus piilee mukaan heitetyssä koostumusta pehmentävässä avokadossa ja pähkinöiden pois jättämisessä. Ero perinteisiin raakapalloihin on nimenomaan koostumuksen pehmeys ja se, että palloissa ei ole sattumia – mitä nyt ehkä muutama suurempi taatelinpala, mutta muuten massa on täysin tryffelimisen pehmeää. […]

Näin kesäkelien lähestyessä ja ilmojen pikkuhiljaa lämmetessä alkaa sitä ikään kuin automaattisesti tykästymään hieman viileämpiin välipaloihin. Ainakin itse huomaan kuinka auringon lämmittämässä asunnossa ei teekään mieli nauttia välipalaksi kuumaa kaurapuuroa, vaan mieli halajaa kaikkea viileää ja raikasta. Ei nyt sillä, että ylipäänsä olisin mikään suuri lämpöisten puurojen ystävä, mutta verrannollisesti. Viileät välipalat tekevät aina paluun kesän saapuessa! Yksi […]

Jo pitkään kookosvesi on ollut ehdottomasti yksi suosikki nesteyttäjistäni. Sen terveellisyydestä on puhuttu mediassa paljon, enkä sinällään yhtään ihmettele. Onhan kookos aikamoinen superfood, jonka sisältä saatava kookosvesi on hurjan hyvä nestetasapainon ja yleisen terveydentilan ylläpitäjä. Ainut miinus kaupoista saatavan kookosveden suolaisesta hinnasta, joka on meillä täällä Suomessa ainakin mielestäni aika kohtuuton. Toisaalta taas, kookosvesihän on sen […]

Muffinsit lukeutuvat ehdottomasti herkkusuosikkeihini. Ne ovat niin helppoja valmistaa ja mikä parasta, todella käteviä varioida terveellisemmiksi. Vehnäjauhot on helppo korvata gluteenittomilla jauhoilla, voi kookosöljyllä ja valkoinen sokeri kookossokerilla tai hunajalla. Ehkä maailman parhaat terveelliset suklaamuffinsit löytyvät täältä, mutta jos kaipaat suklaalle vaihtelua ja haluat ehkä jotain raikkaampaa, suosittelen testaamaan sitruunalla höystettyjä kookosmuffinsseja.  Käytän keittiössäni paljon niin sitruunaa kuin […]

Pääsiäinen on ollut varmasti monelle suklaamunien ja herkkujen täyteinen. Levillä ja Tahkolla lomailleet puolestaan ovat ehkä viettäneet viime päivät suhteellisen kosteissa merkeissä. Suomalaisille on mitä ilmeisimmin aika tyypillistä herkutella hieman runsaammin tällaisina useamman päivän vapaina. Jostain luin, että jopa päivystyskin oli ruuhkautunut mm. ylensyönnin takia, mikä kuulostaa kieltämättä omaan korvaan aika hullulta. Ei kai pääsiäinen sentään ihan joulun […]