Uusi suosikki: bataatti-omenasosekeitto (GL, M)
Vaikka ravintoloissa on mukava syödä, olen sitä mieltä, ettei mikään voita kunnon kotiruokaa! Olen myös kohtuullisen hyvä ruoanlaittaja, vaikka aika paljon teenkin samantyylisiä ruokia viikosta toiseen. On niin helppo toistaa arjessa samoja reseptejä, sillä ne tulevat kuin selkärangasta. Välillä on kuitenkin mukava hieman panostaa ja kehitellä uutta! Näitä uusia tuotoksia on mukavampi jakaa myös kanssanne ja siksipä tänään lähtee jakoon helppo, lämmin ja äärettömän herkullinen keittoresepti.
Kuten moni varmasti allekirjoittaa, pehmeä bataatti sopii loistavasti sosekeittoihin. Bataatti on täyttävä ja myös kevyesti makea. Mieltymykseni makean ja suolaisen yhdistelmään on suuri, joten mikä olisikaan parempi yhdistelmä kuin lähteä sekoittamaan omenaa ja bataattia suolaiseen keittoon? Mietin alkuun, että laittaisin joukkoon vielä porkkanoita, mutta päätin pysyttäytyä yksinkertaisessa versiossa, sillä liian usein lähden sooloilemaan, ja lopulta reseptistä tulee liian pitkä. Tämä resepti onkin erittäin simppeli, halpa ja helppo valmistaa. Keitosta syö 1-2 henkilöä ja se kannattaa nauttia tuoreena.
PEHMEÄ BATAATTI-OMENASOSEKEITTO
- 1 bataatti
- 2 keskikokoista omenaa (suhteuta bataatin kokoon)
- 2 valkosipulin kynttä
- Siivu tuoretta inkivääriä
- 2 dl kaurakermaa
- 1/3 tl chilimaustetta
- 1/3 tl rouhittua mustapippuria
- 1/3 tl paprikamaustetta
- Ripaus suolaa
Koristeluun:
- Omenaa
- Siemensekoitusta
Pilkotaan bataatti ja omena(t), jonka jälkeen keitetään ne kevyesti suolatussa vedessä pehmeiksi. Tämän jälkeen kaadetaan ainekset blenderiin ja lisätään joukkoon valkosipulinkynnet, inkiväärisiivu, kaurakerma ja mausteet. Hurautetaan tasaiseksi soseeksi ja kaadetaan takaisin kattilaan. Raastetaan puolikas omena keiton joukkoon ja käytetään loput koristeluun. Omenat kannattaa tosiaan suhteuttaa bataatin kokoon, eli koska itse käytin aika pientä bataattia, laitoin omenoita kokonaisuudessaan 2 kpl (osa koristeluun). Lämmitetään, jonka jälkeen tarkistetaan maku ja nautiskellaan. Mikäli käytät myös maitotuotteita, on fetajuusto oiva lisä keittoon.
Lämmintä torstai-iltaa!