Tag: pastaa

Marraskuun pasta-aiheisen ruokahaasteen voittajaksi on selvinnyt Kokit ja Potit -blogi ihanalla one pot -lihapullapastallaan. Ehdin jo tehdäkin tätä herkkua, mutta pimeyden vuoksi en saanut otettua siitä hyvää valokuvaa. Odotan innolla minkälaisen ruokahaasteen Kokit ja Potit antavat meille joulukuuksi. Uusi haaste julkaistaan 4.12. mennessä voittajien blogissa. Olen ollut vähän kiireinen viime päivinä. Naputellut koneella yötä päivää. […]

Marraskuun ruokahaasteen aiheena oli pasta ja siihen otti osaa kahdeksan blogia toinen toistaan ihanimmilla resepteillä. Joka ikinen resepti oli sellainen, että niitä tuli lähes pakonomainen tarve päästä testaamaan välittömästi. Pastavalintani tulivatkin selväksi seuraavaksi kahdeksaksi viikoksi – valtavasti kiitoksia jokaiselle. Tässä postauksessa on nyt yhteenveto marraskuun ruokahaasteeseen osaan ottaneista resepteistä kuvan ja linkin kera. Suosikkiasi pääset äänestämään klikkaamalla […]

Sain paprika–kookos–linssikeittoni kommenttiboksiin aivan mahtavan ilmoituksen, että reseptini oli voittanut lokakuun ruokahaasteen. Tämä tarkoittaa myös sitä, että vastuullani on järjestää seuraavan kuukauden kilpailu. Selasin Kulinaarimuruja -blogista koko ruokahaastehistorian ja iloiseksi yllätyksekseni huomasin, ettei pasta ole koskaan ollut kyseisen kilpailun aiheena. Pasta on ihanaa, rakastan pastaa eikä hyviä pastareseptejä voi koskaan olla liikaa, joten haastan teidät kaikki […]

Eli aito jenkkiläinen makaroni–juustopaistos Mac’n’cheese oli pitkään kokeilemisen arvoisten ruokalajien listalla muistivihkossani. Ensimmäistä lastani odottaessa himoni juustoihin ja makarooniin kasvoi niin suureksi, että päätin siirtää sen vihdoin suunnittelulistalta kauppalistalle. Taisin itse asiassa käyttää muutaman vuorokauden ihan vain täydellisen reseptin löytämiseksi – oi sitä tyhjän ajan määrää ennen lapsia. Tämä Martha Stewartin resepti tuli lopulta vastaani jostain New York […]

Nuudeleita ja mausteisia lihapullia hoisin–kastikkeessa Kaapissani on pyörinyt kauan purkillinen kiinalaista hoisin-kastiketta. En tiedä mistä purkki on alunperin ilmestynyt, sillä en muista sitä koskaan ostaneeni. Olen pitkään miettinyt mitä siitä tekisin, kunnes tänään innostuin valmistamaan siitä kastikkeen aasialaisittain maustetuille lihapullilleni. Söimme lihapullat kaali–nuudelispagetin kanssa, vaikka ne voisin hyvin tarjoilla esimerkiksi viileinä alkupaloina juhlapöydässä.   Mausteiset […]

Syksy on ihanaa aikaa. Vaikka sateisen kesän jälkeen en ehtinyt syyssateita vielä odottaa, tuovat ne tullessaan taas luvan vetää sohvaviltin korviin ja sytyttää kynttilät. Ruokapuolella syksyjäni kruunaavat sieniruoat, joita voisin syödä loputtomasti. Lempisieneni on suppilovahvero, jonka saapumista metsiin ja toreille saa vielä tovin odottaa. Sillä aikaa voi kuitenkin loihtia aivan upeita aterioita sen miedomman makuisesta […]

Lomailemme melkeinpä vuosittain katalonialaisessa pikkukylässä sukulaisteni luona. Nautin käynneistämme suuresti, sillä pääsen aina kokkailemaan paikallisten kanssa heidän aitoihin espanjalaisiin keittiöihinsä. Tällä kertaa työmme alla oli ehkä meille suomalaisille vähän harvinaisempi raaka-aine, kani. Vaikka olenkin aikaisemmin maistanut kania paikallisissa ravintoloissa, joissa se on hurjan suosittua ja hurjan maukasta, oli sen valmistaminen omin käsin aluksi vähän jännittävää. Muistan […]

Munakoisot ovat huudelleet perääni kauppojen vihannesosastolla jo muutaman viikon. Eilen niiden huuto yltyi sellaiseksi mekkalaksi, että nappasin muutaman ostoskärryyni. Olin luvannut Antille tekeväni jotain pastaruokaa, jotta hän jaksaa ahertaa remonttityömaallamme, joten tänään munakoisot saivat seuralaisekseen tagliatellea, metsäsieniä ja pekonia. Huomenna ajattelin nähdä vähän enemmän vaivaa ja pyöräyttää laatikollisen juustotäytteisiä munakoisorullia – ohje tulossa loppuviikosta tänne, mikäli […]

Viimeksi ulkomailla ollessani törmäsin yhdessä italialaisessa ravintolassa pastaan, joka sisälsi savulohta, fenkolia ja pinaattia. Ihastuin välittömästi pastan ainesosaluetteloon, vaikka en ehtinytkään sitä maistamaan. Otin kuitenkin menusta kuvan muistutukseksi ja päätin, että teen sitä välittömästi kotiin saapuessani. Olen aikaisemmin kokeillut tuoreena vähän aniksen tyyppisestä mausta tunnettua fenkolia lohen kanssa vain pastramin pinnalla sekä kirkkaassa lohikeitossa. Kummassakin […]

Pääsin tapaamaan viime viikolla kahden Michelin-tähden jenkkihuippukokki Paul Liebrandtin erään tilaisuuden yhteydessä. Tilaisuuden aikana Paul kertoi lyhyesti New Yorkin tämän hetkisistä ruoka- ja juomatrendeistä. Ruokapuolella kokki valitteli kaalin edelleen pitävän pintansa – sitä yhdistetään kaikkeen mahdolliseen ja mahdottomaan. Pidän paljon pestoista, jotka ovat yksiä niistä ruokalajeista, joiden valmispurkkimyynti tulisi kieltää. Pestot ovat niin nopeita ja helppoja […]