Mansikka kuuluu kesään. Ehkäpä mansikka-marenkipiiras maistuikin juuri siksi niin hyvältä tammikuisena sunnuntaina, toi mieleen kesän. Sen sijaan lime ja muut sitrushedelmät ovat sesongissa nyt ja niitä kannattaakin tankata esimerkiksi C-vitamiinipitoisuutensa sekä -kalsiumpitoisuutensa vuoksi. Olen muutaman kerran kokeillut marenkipiirasta mutta valmiissa leivonnaisessa on aina ollut jokin pieni seikka, minkä vuoksi en ole reseptiä aiemmin julkaissut. Milloin […]

Syötkö laskiaispullasi hillolla vai mantelimassalla? En voinut itse sietää ennen mantelimassaa ja nyt voisin syödä sitä suoraan pakkauksesta.  Halusin kokeilla massan kanssa jotain ihan uutta ja niin syntyi manteliboston. Leipomus ei maistu liikaa mantelimassalle, jälkimakuna hieman. Massa tekee pullasta kuitenkin ihanan tahmaisen ja mehukkaan. Tätä kannattaa kokeilla.  Tarvitset: TAIKINA 8 dl vehnäjauhoja 2,5 dl mantelimaitoa […]

Joulu oli ja meni, uusi vuosi on ihan justiinsa. Ollaan jo useampi vuosi vietetty uutta vuotta hyvin pitkälti kotona vain, paukkuarat koirat kainalossa ja hyvää ruokaa naaman edessä. Reseptin juustokakku on helppo ja se maistuu aivan Fazerina-suklaalle, ainakin sen perusteella, miltä muistan Fazerinan maistuvan. Suklainen ja pikkaisen appelsiininen. Jos Fazerinan maku on sinunkin mieleen, kurkkaa […]

Moni tuskailee vieläkin joulutarjottavien kanssa ja onhan tässä vielä hyvin aikaa tehdä yksi jos toinenkin herkku huomiselle tai kipaista kaupasta ruokaisan salaatin ainekset. Listasin vielä blogin joulureseptejä helpottamaan tarjottavien ideointia. Piparkakkujäätelö Luumujuustokakku Jouluburgerit New Yorkin juustokakku Punajuuri-kurpitsasalaatti (vaihda kurpitsan tilalle esimerkiksi lanttu tai porkkana sesongin mukaan!) Kinuski-suklaapalat Punajuuri-sinihomejuustogalette Talvinen taatelitahna (testaa esimerkiksi cashewjuuston kanssa)

Kyselin viime kuussa mielipiteitänne siitä, kiinnostaako puurojutut. Ei varsinaisesti reseptit mutta uudet idean puuroihin ja tykötarpeisiin. Ja kyllähän siellä käsiä nousi pystyyn. Tuntuu, että kaltaisiani puuro ja mehukeitto -tyyppejä on hurjasti ja siksi tällaisille uusille ideoille on kysyntää. Jouluna puurotellaan tietenkin riisipuurolla. Minun mielestä paras riisipuuro tulee manteli- tai kookosmaitoon. Sen sijaan riisimaitoon en suosittele […]

Tulin, näin, loin. Nämä herkkupalat sopii tuleviin talvikauden kekkereihin, ehkä jopa lahjaksi. En usko että nämä kenelläkään ehtivät lahjaksi asti, sen verran hyviä olivat. Tein herkun itse noin 25 cm * 17 cm suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Jos haluat tehdä tätä isomman satsin kerralla esimerkiksi lahjaksi, kolminkertaistaisin reseptin. Siitä tulisi aika tarkkalleen pellillinen. Tarvitset: 15 kpl […]

Kuulun Facebookissa lukuisiin eri ryhmiin, nyt viimeisimpänä liityin jouluihmisten omaan ryhmään. Eräs ryhmän jäsenistä postasi muutama päivä sitten ulkomailta tuoduista Baileys-tryffeleistä ja sen nähtyäni muistin, että kaapista löytyisi Lontoosta ostettu Baileys Almande -likööri. Vegaaninen Baileys on nimensämukaisesti mantelipohjainen ja mielestäni maku onkin karvasmantelia muistuttava. Ja kermainen Baileysille tyypilliseen tapaan. Reseptillä tulee abouttirallaa 16 konvehtia, riippuen […]

Tein kesällä ensimmäistä kertaa itse jäätelöä ja reseptistä pidettiin kovin. Kuitenkin olen nyt jälkeenpäin huomannut, miten hankalaa kondensoidun kookosmaidon saaminen on. Siksi teinkin pienen muutoksen perusreseptiikkaan tätä reseptiä kehitellessä. Olen nimittäin korvannut kondensoidun kookosmaidon glukoosisiirapilla, jota löytää ihan tavallisista ruokakaupoista samalta hyllyltä muiden sokereiden kanssa. Koska jäätelö on melkoisen rasvaista ja sokerista, saattaa se helposti […]

Vaikka jouluruoka onkin ihan superhyvää, en sitä itse jaksa kovin montaa päivää syödä. Parissa päivässä tekee mieli jo jotain muuta, joskin joulun maut saavat mieluusti maistua edelleen. Burger tuunautuu helposti jouluisammaksi muunmuassa mausteiden avulla. Näissä burgereissa maistuu kaneli, tähtianis sekä neilikka. Jos sämpylöiden tekeminen itse ei iske, suosin poikkeuksetta Vaasan BRGR-sämpylöitä. Maukkaita, hyvännäköisiä ja helpostisaatavaia. […]

Ihanaa ensimmäistä adventtia! Tämä hyydytetty luumujuustokakku sopii joulupöydän jälkiruoaksi tai uuden vuoden juhliin. En halunnut tällä kertaa aivan överimakeaa kakkua, jonka vuoksi jäti kokonaan ”erillisen” sokerin lisäämättä. Minun makuuni luumumarmeladi makeutti riittävästi. Tomusokeria voi kuitenkin lisätä oman makunsa mukaan, se ei muuta rakennetta suuntaan tai toiseen. Suosittelen juustokakuissa käytettäväksi nimenomaan tomusokerin, koska se mielestäni sulautuu […]