Kategoria: Ruoka & juoma

Kyselin viime kuussa mielipiteitänne siitä, kiinnostaako puurojutut. Ei varsinaisesti reseptit mutta uudet idean puuroihin ja tykötarpeisiin. Ja kyllähän siellä käsiä nousi pystyyn. Tuntuu, että kaltaisiani puuro ja mehukeitto -tyyppejä on hurjasti ja siksi tällaisille uusille ideoille on kysyntää. Jouluna puurotellaan tietenkin riisipuurolla. Minun mielestä paras riisipuuro tulee manteli- tai kookosmaitoon. Sen sijaan riisimaitoon en suosittele […]

Tulin, näin, loin. Nämä herkkupalat sopii tuleviin talvikauden kekkereihin, ehkä jopa lahjaksi. En usko että nämä kenelläkään ehtivät lahjaksi asti, sen verran hyviä olivat. Tein herkun itse noin 25 cm * 17 cm suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Jos haluat tehdä tätä isomman satsin kerralla esimerkiksi lahjaksi, kolminkertaistaisin reseptin. Siitä tulisi aika tarkkalleen pellillinen. Tarvitset: 15 kpl […]

Kuulun Facebookissa lukuisiin eri ryhmiin, nyt viimeisimpänä liityin jouluihmisten omaan ryhmään. Eräs ryhmän jäsenistä postasi muutama päivä sitten ulkomailta tuoduista Baileys-tryffeleistä ja sen nähtyäni muistin, että kaapista löytyisi Lontoosta ostettu Baileys Almande -likööri. Vegaaninen Baileys on nimensämukaisesti mantelipohjainen ja mielestäni maku onkin karvasmantelia muistuttava. Ja kermainen Baileysille tyypilliseen tapaan. Reseptillä tulee abouttirallaa 16 konvehtia, riippuen […]

Tein kesällä ensimmäistä kertaa itse jäätelöä ja reseptistä pidettiin kovin. Kuitenkin olen nyt jälkeenpäin huomannut, miten hankalaa kondensoidun kookosmaidon saaminen on. Siksi teinkin pienen muutoksen perusreseptiikkaan tätä reseptiä kehitellessä. Olen nimittäin korvannut kondensoidun kookosmaidon glukoosisiirapilla, jota löytää ihan tavallisista ruokakaupoista samalta hyllyltä muiden sokereiden kanssa. Koska jäätelö on melkoisen rasvaista ja sokerista, saattaa se helposti […]

Vaikka jouluruoka onkin ihan superhyvää, en sitä itse jaksa kovin montaa päivää syödä. Parissa päivässä tekee mieli jo jotain muuta, joskin joulun maut saavat mieluusti maistua edelleen. Burger tuunautuu helposti jouluisammaksi muunmuassa mausteiden avulla. Näissä burgereissa maistuu kaneli, tähtianis sekä neilikka. Jos sämpylöiden tekeminen itse ei iske, suosin poikkeuksetta Vaasan BRGR-sämpylöitä. Maukkaita, hyvännäköisiä ja helpostisaatavaia. […]

Ihanaa ensimmäistä adventtia! Tämä hyydytetty luumujuustokakku sopii joulupöydän jälkiruoaksi tai uuden vuoden juhliin. En halunnut tällä kertaa aivan överimakeaa kakkua, jonka vuoksi jäti kokonaan ”erillisen” sokerin lisäämättä. Minun makuuni luumumarmeladi makeutti riittävästi. Tomusokeria voi kuitenkin lisätä oman makunsa mukaan, se ei muuta rakennetta suuntaan tai toiseen. Suosittelen juustokakuissa käytettäväksi nimenomaan tomusokerin, koska se mielestäni sulautuu […]

Taatelit, parasta. Tämä taatelitahna on oiva esimerkiksi leivän päälle, puuroon tai jugun kanssa. Rohkeimmat kuorruttaa tällä seitankinkkunsa jouluna. Tahna on paistonkestävää.  Tarvitset: 200 g kivettömiä taateleita 1 dl lämmintä vettä 1/4 tl jauhettua inkivääriä 1/4 tl jauhettua neilikkaa 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää 0,5 tl kanelia 0,5 tl kardemummaa ripaus mustapippuria 1. Laita taatelit ja lämmin […]

Tämä galette koukuttaa! Punajuuri ja sinihomejuusto ovat tuttu makupari monelle itseni mukaanlukien, mutta piirakassa en ole koskaan niitä käyttänyt. Tavallisen vuokaan tehdyn piirakan sijasta halusin kokeilla näyttävää galettea ja luultavasti tulen tekemään jatkossakin piiraita tällä tekniikalla. Taikinasta tulee ihanan rapsakka ja kuten sanoin, onhan piiras näyttävä vaikkei varsinaisesti kovin kummoinen ulkonäöllisesti olekaan. Halusin myös kokeilla, […]

Blogissa on aiemmin nähty monia juustokakkuja, mutta kaikki hyydytettyjä. Agar agar -jauheen kanssa on muutamia jippoja, joita monet arastelevat ja siksi halusin nyt tehdä täysin jipottoman ja yksinkertaisen juustokakun. Tämä onnistuu melkolailla takuuvarmasti eli rohkeasti vain leipomaan! Kakun raaka-aineet ovat sellaisia, että ne löytyvät monesti pienemmistäkin kaupoista ja kylistä. Tarvitset: POHJA 200 g Oreo Brownie […]

Pikkujoulukausi lähestyy ja siksi olenkin viime aikoina halunnut kokeilla pikkujouluihinkin sopivia syömisiä. Sain SunSpeltiltä testattavaksi muutamia tuotteita, paljon erilaisia spelttituotteita mutta myös kotimaista kvinoaa. Kvinoa sopii loistavasti salaatteihin ja lisukkeisiin, mutta myös leivontaan. Reseptin keksien kanssa sopii hyvin esimerkiksi tuorejuustot (oma suosikkini Oatly PåMackan), hedelmät sekä erilaiset tahnat kuten hummus tai tapenade. Tarvitset: 1 dl […]