Tag: ruokaohje

Rouva teki viime sunnuntaina yllättäen cantuccineja, toscanalaisia mantelikeksejä. Tai no, ei tämä ohje ihan oikeaoppinen cantuccini-resepti ole, mutta tarpeeksi lähellä. Perinteiset cantuccinit ovat hyvin kovia, ja niitä kuuluu uittaa vahvassa ja makeassa jälkiruokaviinissä, vin santossa. Rouvan versio on ystävällisempi hampaille, ja vin santon sijaan dippasimme keksejä alkavan pikkujoulukauden kunniaksi glögiin. Kuvan glögi on viime vuodelta kaappiin […]

Punajuurikausi! Ja se kestää koko talven! Vauvalle punajuurta ei saa antaa, mutta isä syö sitä mielellään hänenkin edestään. Linströminpihvit ovat punajuurta yhdessä parhaissa muodoistaan ja yksi lapsuuteni ehdottomista lempiruoista. Lindströminpihvit Ainekset 500 g punajuuria (siis raakoja, ei mitään etikassa marinoituja) 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä öljyä paistamiseen 800 g (karitsan)jauhelihaa 1 dl korppujauhoja 1 dl vettä […]

Majoneesi on tuote, jota ei kannata kantaa kaupasta kotiin. Ainakaan jos uskoo Rouvaani ja tekee majoneesin tällä ohjeella. Kolme myyttiä + yksi yleinen väärinkäsitys majoneesista: 1: Majoneesin tekeminen on vaikeaa – Ei ole, ainakaan tällä ohjeella 2: Majoneesi juoksettuu helposti – Ei juoksetu, ainakaan tällä ohjeella 3: Majoneesi tehdään liruttamalla öljyä vähän kerrallaan kananmunan sekaan – Ei kannata, […]

Suppilovahverorisotto, sekö oli se ylisuoritus, johon ei pitänyt olla aikaa sen jälkeen, kun lapsi tulee? (Katso palstan kuvausta.) Eilen Rouva yllätti minut, ja kotiin palatessani risoton lisäksi valmistumassa oli myös pitkään haudutettua karitsanpotkaa. Myth busted. Oijoi, mitä herkkuja! Karitsanpotka ja suppilovahverorisotto Risottoja olen esitellyt ennenkin, ja tämä risotto syntyy kutakuinkin samalla ohjeella kuin aiemmin julkaisemani […]

Mm, lämmintä piirakkaa. Kumpi on parempaa, luumu vai kirsikka? Viime viikolla postaamallani omena-jogurttipiirakan ohjeella voi hyvin tehdä piirakoita myös muista syksyn hedelmistä. Ylemmässä kuvassa Rouvan luumupiirakka ja alemmassa kirsikkapiirakka, molemmat tehty anoppilan pihan sadosta samalla ohjeella kuin omenapiirakkakin. Piirakkapohjassa voi varioida sekä jauhoja että sokereita. Osan vehnäjauhoista voi korvata vaikkapa speltillä (kuten Eeva Kolu HS.fi:n […]

Olen aiemminkin kertonut olevani hyvin perso makealle. Varsinaiset heikkouteni ovat keksit, vaniljaiset vanukasjälkiruoat ja omenapiirakat. Siksipä minun on palattava vielä Eppulin juhlissa tarjottuun omenapiirakkaan, sillä se oli taivaallista. Viime viikolla söin tällaisen piirakan kokonaan yksin. Rouva puolestaan rakastaa piirakkataikinaa niin kovasti, että leipoo tätä ihan vaan päästäkseen syömään raakaa taikinaa. Omena-jogurttipiirakka Piirakan salaisuus on kahdesta jogurtista […]

Vaikka onkin erittäin suositeltavaa laittaa ruokaa kauden aineksista, on ihan virkistävää syödä välillä muutakin kuin kesäkurpitsaa. Vihersimpukat ovat onneksi aina yhtä tuoreita, kun ne hakee pakastealtaasta! Vaikkapa Vii Voanista Hämeentieltä. Ihastuimme gratinoituihin vihersimpukoihin Korsikalla jokunen vuosi sitten, ja ne oli tehty suurin piirtein näin. Gratinoidut vihersimpukat Ainekset 1 kg pakastettuja vihersimpukoita Täyte 100 g voita […]

– M ja A tulevat kylään. Mitä syötäisiin? Laitetaanko rapuja? Rouva tiedusteli. – Joo, sellaisia kiinalaisia pakasterapuja vai? kysyin. – Niin. Ja sitten pitäisi varmaan olla jotain pääruoaksi. – Juu, ei niitä kyllä jaksa kuoria niin paljon, että nälkä lähtisi. Tehtäisiinkö vaikka hampurilaisia? Sellaisia, jotka jokainen voi täyttää itse? Tästä Rouva innostui. – Mutta on […]

Vielä pari… muutama… no okei, seitsemän ideaa kesäkurpitsan käyttöön. 1. Täytetyt kesäkurpitsat Aikuiseen makuun. Kun kesäkurpitsaa ei tarvitse piilottaa, sen päälle voi hienontaa muitakin kasviksia ja gratinoida juuston kanssa uunissa. Tarjoile basilikaöljyn kanssa. 2. Kesäkurpitsa-linssisosekeitto Kesäkurpitsasta tulee mainio sosekeitto, johon saa mukavaa rakennetta punaisista linsseistä ja lisämakua sipulista ja tuoreista yrteistä. Kaikki vaan kattilaan kiehumaan […]

Joko olet tehnyt kesäkurpitsasta kaikkea mahdollista? Rieskojakin? Jos et ole, kokeilepa näitä. Kesäkurpitsarieskat ovat kuin perunarieskoja, mutta niissä on perunan sijaan – yllätys yllätys – kesäkurpitsaa. Rieskoihin voi leipoa sisään kaikenlaista muutakin, kuten totesimme tuossa pari vuotta sitten. Eräänä päivänä Rouva päätti nimittäin valmistaa sosekeiton pakastimessa olevista koivunpunikkitateista ja perunasta. Olemme tehneet suppilovahveroista ja kantarelleista […]