Marskin fondue-padat kokoavat perheen tai ystävät yhteen
Marskin fondue-padat ovat nyt kuumana. Fondue on kivaa syömistä, koska siinä jokainen syöjä saa itse tehdä syömisensä. Helsingin keskustassa oleva hotelli Marski by Scandicin Kuusi palaa -ravintola järjestää kolmatta kertaa fondue-viikot, joissa tarjoillaan kolmea erilaista fondueta.
Mainos / pr-tilaisuus / Marski by Scandic
Taustaa
Fondue on ranskaa ja tarkoittaa fondre, sula, sulanut. Fondue on kotoisin ranskankielisen Sveitsin alueelta. Usein fonduen pääraaka-aine on sulanut, kuuma juusto. Perinteisesti kuumaan juustoon on kastettu leipäpaloja, mutta nykyisin fonduen kanssa tarjoillaan monipuolisesti mm. vihanneksia.
Marskin fondue-padat
Juustofondue tehdään cheddar- ja gruyèrejuustoista. Marskin Kuusi palaa -ravintolassa juustoon kastetaan bratwurstia ja talon omaa corn flakes -friteerattua kanaa, vihreitä oliiveja, varsiparsakaalia, cocktailkurkkuja, kukkakaalia, hillosipuleita, päärynää, maalaisleipää ja ranskalaisia perunoita.
Marskin juustofondue ja sen lisukkeet. Maukasta.
Toisena fonduena on Marskin fermentoitu valkosipuli-lihafondue. Maukkaaseen liemeen kastetaan tai lisukkeena syödään härän brisketiä, paprikaa, hillosipuleita, herkkusieniä, parsakaalia, pikkelöityä sipulia, cocktailkurkkuja ja ranskalaisia perunoita. Kastikkeina Marskin chilikastiketta ja tryffeliaiolia. Molempien fondue-vaihtoehtojen kanssa tulee leipäpaloja ja jälkiruokana on sitruunapannacotta.
Lihafonduen kanssa tarjoillaan myös vihanneksia, mikä keventää kokonaisuutta.
Kolmas Marskin fondue-pata on herkuttelijoiden rakastama suklaafondue, jossa sulaneeseen tummaan ja Fazerina-suklaaseen kastetaan mansikkaa, päärynää, ananasta, viinirypäleitä, vaahtokarkkeja, keksejä, macaronseja ja leipäjuustoa.
Tumman suklaan joukossa on Fazerina-suklaata.
Hinnat
Juusto- tai lihafondue kahdelle maksaa 76 e ja neljälle 148 e, hintoihin sisältyy sitruunapannacotta-jälkkärit. Suklaafonduen hinta kahdelle on 38 e.
Mitä mieltä olin?
Kun sain kutsun tulla maistamaan Marskin fondue-patoja, en miettinyt hetkeäkään. En ollut pitkään aikaan nauttinut fondueta, ja kuitenkin olen fonduen ystävä.
Juustofondue oli todella herkullista. Juusto sopivan maukasta. Pidin ajatuksesta, että suolaisiin fondue-vaihtoehtoihin kastettiin muutakin kuin leipäpaloja. Vihannekset olivat hyvä idea. Ranskalaiset tuntuivat ensin hieman erikoiselta lisukkeelta, mutta nekin toimivat hyvin kastettaessa ennen kaikkea juustoon, ei niinkään lihafonduen liemeen. Sitä vastoin ranskalaiset toimivat hyvin ilman kastamista lisukkeena.
Fondue on kivaa syömistä talvella. Fondue-padan ympärille voi koota perheet tai ystävät.
Suklaafondue oli makea. Mansikka oli suosikkini kastettava, myös päärynä, viinirypäleet ja ananas toimivat hyvin. Vaahtokarkkien ystävät varmasti kastavat niitä mielellään suklaaseen – onhan se klassikko.
Suklaafondue on kiva jälkiruoka, vaikka pääruokana söisi ns. ”tavallisia” ruoka-annoksia.
Marskin fondue-padat ovat kuumina 28.3.2026 saakka.
Kaisa
Oletko muuten käynyt Marskin kanssa samaan hotelliketjuun (Scandic) Grand Central -hotellissa? Se on Helsingin päärautatieaseman yhteydessä.