Vappu tulossa – tee helppo, suolainen maljakakku

Vaikka emme voi viettää vappua isolla porukalla, on silti kiva oman perheen tai parin ystävän kanssa tavata ulkona. Tee tarjottavaksi helppo, suolainen maljakakku, jonka voi tehdä erilaisiin laseihin.

Tämä juttu on yksi toiveuusinnoista ja luetuimmista jutuista, joten julkaisemme sen uudestaan.

Juhlapöytä saa aivan uuden ilmeen tällä modernin tyylikkäällä ja trendikkäällä tarjoiluidealla.

Näistä aineksista syntyy näyttäviä lasillisia suolaista tarjottavaa.

KALAISET MALJAT

noin 16 annosta

400—500 g vaaleaa täysjyväleipää
noin 100 g pakasteherneitä

LOHIMOUSSE
noin 500 g lämminsavulohta (perattuna)
1 prk (2 dl) kuohukermaa
1 rs (200 g) yrtti- tai pesto-sitruunatuorejuustoa
1 rs (250 g) mascarponea
½ sitruunan raastettu kuori ja mehu
1 dl basilikaa silputtuna
1 tl sitruunapippuria

KORISTEEKSI
herneitä
basilikaa
sitruunaviipaleita

ROUHI leipäviipaleet kuorineen muruiksi monitoimikoneessa.

HIENONNA ruodoton kala. Vaahdota kerma.

MITTAA kulhoon tuorejuustot, sitruunan kuori ja mehu, basilikasilppu ja sitruunapippuri. Sekoita sähkövatkaimella seos tasaiseksi. Nostele mukaan kalasilppu ja kermavaahto. Tarkista maku.

KOKOA ainekset kerroksittain kauniisiin laseihin. Levitä pohjalle ensin leipämuruja, sitten moussea ja jäisiä herneitä. Tee toinen kerros ja jätä päällimmäiseksi moussekerros.

KORISTELE annokset ennen tarjoilua muutamalla herneellä, basilikalla ja sitruunaviipaleella.

VINKKI!

  • Tee maljat jo edellisenä päivänä jääkaappiin vetäytymään kelmun peittoon. Koristele vasta ennen tarjoilua.
  • Korvaa savulohi vaikka savusiialla.
  • Lisäsomisteeksi sopivat myös keitetyt viiriäisenmunat.

JUOMAVINKKI

Tarjoa kalakakkulasillisen kera valko- tai roseeviiniä. Kokeile vakiovalikoiman italialaista Araldica Primavera Monferrato Chiaretto Rose (9,49 €). Roseeviini on kuiva, miellyttävän marjainen, raikkaan kukkea ja vegaaneille sopiva.

Lohimaljojen kanssa maistuu myös italialainen, vegaaninen Masi Modello Pinot Grigio (11,99 €). Valkoviini on suunmukaisen hedelmäinen ja raikkaan hapokas. Viini on tilausvalikoimassa.

SALAMIMALJAT

noin 16 annosta

noin 180 g hapankorppuja
noin 400 g tummaa, pehmeää täysjyväleipää
1 dl pieniä kapriksia

SALAMIMOUSSE
noin 150 g salamia
2 dl kuohukermaa
1 rs (250 g) valkosipulituorejuustoa
noin 200 g aiolia (valkosipulimajoneesia)
½ dl persiljasilppua
½ dl ruohosipulisilppua
½ tl mustapippurirouhetta

KORISTEEKSI
kapriksia
kirsikkatomaatteja
ruohosipulia

HIENONNA molemmat leivät erikseen monitoimikoneessa rouheeksi. Yhdistä murut.

LEIKKAA salami pieniksi kuutioiksi. Vaahdota kerma.

MITTAA kulhoon juusto, majoneesi, yrttisilput ja pippuri. Sekoita ainekset tasaiseksi. Nostele mukaan salamipalat ja kermavaahto. Tarkista maku.

KOKOA ainekset kerroksittain laseihin. Ripottele pohjalle leipämuruja pohjalle, lusikoi päälle moussea ja kapriksia. Tee samoin toinen kerros ja jätä moussea päällimmäiseksi.

KORISTELE annokset kapriksilla, tomaateilla ja yrteillä.

JUOMAVINKKI

Maukkaan lihaisen voileipäkakkumaljan seuraan sopii kevään uutuuksista kätevä litran muovipullossa oleva chileläinen Pop Up Season Cabernet SauvignonSyrah Rose (10,49 €/1 l). Tämä vakiovalikoiman rosee on raikkaan punaherukkainen, yrttinen ja vegaaneillekin sopiva.

Hyvän hinta-laatusuhteen vakiovalikoimaviini, australialainen Lindeman’s Bin 99 Pinot Noir (10,69 e) on marjaisen miellyttävän tasapainoinen, mausteinen ja mainio palanpainike salamimaljojen kumppaniksi.

Valitse varastostasi kauneimmat lasit voileipäherkun tarjoiluun.

Mitä erilaisempia laseja käytät, sen kiinnostavammilta maljakakut näyttävät.

Voileipäkakkulasillisia on helppo lisätä pöytään menekin mukaan. Silloin ne säilyvät raikkaan viileinä.

Maukkaita makuja, iloisia juhlia!

Marita Joutjärvi, ruokatoimittaja

Hyvinvointi

Sopiiko jooga jäykille?

Joogaopettajana kuulen aika usein sellaisen kommentin, että joku ei voi tulla joogaan, kun on siihen mielestään liian jäykkä. Opettajana tämä kommentti naurattaa minua, sillä minusta juuri silloin kannattaa tulla joogaan, jos tuntee olevansa jäykkä. Silloinhan siitä on varmasti hyötyä ja kehittymisen mahdollisuudet ovat valtavat!

Joogaan liittyy muutenkin paljon kummallisia ennakkokäsityksiä. Yhden mielestä se on liian hidasta ja kevyttä, toisen mielestä liian rankkaa. Yksi epäilee, että siinä pitää jotenkin henkistyä ja toinen taas vierastaa joogaa, koska epäilee sen edellyttävän jotakin ihan mystisiä taitoja.

Itse ajattelen, että joogasta voi hyvin poimia parhaat ja itseäsi eniten puhuttelevat puolet – siis vähän niin kuin rusinat pullasta. Joogaan liittyy vahva filosofinen ja henkinen puoli, mutta ei sinun tarvitse olla siitä kiinnostunut. Voit siis ihan rauhassa tulla joogaamaan ihan vain siksi, että kehosi kaipaa liikkuvuutta. Saattaa olla, että matkan varrella henkinenkin puoli alkaa kiinnostaa, mutta ei haittaa, jos ei ala. Toisaalta, jos meditaatio ja hengittäminen ovat niitä, jotka sinua eniten kiinnostavat, tee ihmeessä niitä ja jätä fyysinen aherrus pois. Ei ole oikeaa ja väärää tapaa harrastaa joogaa!

Mitä tulee harjoituksen keveyteen tai rankkuuteen, se riippuu ihan joogalajista. Osa on hyvinkin rankkoja fyysisesti (esimerkiksi astanga ja monet vinyasa flow -tyyppiset tunnit), osa on taas fyysisesti lempeämpiä, mutta ehkä henkisesti haastavampia (esim. yin ja kundaliinijooga). Kannattaa rohkeasti kokeilla ja kysellä – vain testaamalla tiedät, mikä laji sinulle parhaiten sopii.

Yksi kaikkia joogan muotoja yhdistävä tekijä on hengitys. Joogaan kuuluu ihan puhtaita hengitysharjoituksia, mutta niiden lisäksi se on oleellinen osa harjoitusta kaikissa joogan muodoissa. Itse uskon, että juuri hengitys on yksi merkittävä joogan hyvinvointia lisäävä tekijä. Tästä alkaa olla aika mittava tieteellinenkin näyttö, ja erilaisia hengitysharjoituksia käytetään laajasti muun muassa tietoiseen läsnäoloon ja rentoutumiseen tähtäävissä harjoitteissa.

Tärkeä aurinkotervehdys

Aurinkotervehdys on yksi monen joogalajin peruselementeistä, ja siitä on olemassa lukuisia variaatioita. Aurinkotervehdys toimii mainiona jooga-, liikkuvuus-, rentoutus- tai hengitysharjoituksena ihan itsenäisesti. Videolla on yksi aurinkotervehdysversio yhtenäisenä sarjana selostuksen kera, ja valokuvista näet jokaisen vaiheen erikseen. Toivottavasti näistä on iloa, ja opit näiden avulla pienen hyvää tekevän rutiinin elämääsi valaisemaan!

Aurinkotervehdys vaihe vaiheelta

Perusasento: jalat vierekkäin

  • Jos tuntuu hankalalta seisoa jalat vierekkäin, seiso lantionlevyisessä haarassa
  • Vedä alavatsaa kevyesti sisään ja nosta lantionpohjaa ylös = keskivartalon tuki mukana
  • Varmista hyvä selän neutraaliasento ja rentouta hartiat

Kädet ylös, katse ylös

  • Kuljeta kädet sivukautta ylös niin, että kämmenet tulevat vastakkain
  • Ojenna kyynärpäät loppuun asti
  • Anna katseen seurata käsien liikettä
  • Hae pienen pieni taakse taivutus rintarangasta

Eteentaivutus

  • Kumarra eteen lonkista taivuttaen
  • Säilytä koko ajan selän hyvä neutraaliasento
  • Voit koukistaa polvia sen verran kuin tuntuu tarpeelliselta
  • Loppuasennossa selkä saa pyöristyä ja polvet voivat olla koukussa
  • Vie katse nenänpäähän

Ojennus

  • Ojenna selkä hyvään neutraaliasentoon ja vie katse eteen
  • Ojenna polvia sen verran kuin tuntuu hyvältä
  • Voit pitää sormenpäät lattiassa tai tuoda kädet sääriä vasten
  • Vie katse eteen

Astu taakse ja laskeudu alas

  • Astu jalat taakse ja laske polvet, reidet ja vatsa lattiaan
  • Tuo kämmenet lattiaan lähelle vartaloa ja selvästi hartioita alemmas
  • Pidä huolta siitä, että kyynärpäät pysyvät lähellä vartaloa
  • Vie katse mattoon

Kobra

  • Kohota ylävartaloa, käännä katse eteen
  • Ojenna nilkat, pidennä jalkoja ja vedä vatsaa sisään, jotta keskivartalon tuki säilyy
  • Pyri tuomaan kyynärpäitä toisiaan kohti

Alaspäin katsova koira

  • Työnnä käsillä ylävartalo, lantio ja polvet ylös
  • Aktivoi vatsa ja nosta vatsalla lantiota korkealle
  • Liimaa kämmenet tukevasti mattoon ja työnnä päätä käsivarsien väliin
  • Jalat lantionlevyisessä haarassa, polvet voivat olla koukussa
  • Vie katse jalkojen välistä taakse
  • Hengitä rauhassa noin 5 kertaa sisään ja ulos

Askel eteen ja selän ojennus

  • Aloita koukistamalla povia ja viemällä katse eteen
  • Astu hallitusti eteen niin, että jalat tulevat vierekkäin
  • Pidä sormenpäät lattiassa tai tuo kädet säärille
  • Ojenna selkä ja vie katse eteen

Eteentaivutus

  • Anna selän pyöristyä ja päälaen kääntyä lattiaa kohti
  • Vie katse nenänpäähän

Ojennus ylös

  • Kuljeta kädet sivulta ja ojenna vartalo suoraksi ja kädet kohti kattoa
  • Tuo ylhäällä kämmenet vastakkain ja katse peukaloihin
  • Hae pieni taaksetaivutus rintarangasta

Paluu perusasentoon

  • Kuljeta kädet rinnan eteen, kämmenet vastakkain
  • Anna katseen seurata käsiä
  • Palaa lopuksi perusasentoon

Anna Takala, joogaopettaja

Tässä lisää Annan kotijumppaohjeita: kuminauhajumppa, niska-hartiajumppa ja seisomatyöläisen liikuntavinkit

Hyvinvointi