Uusi terassi – ja siitä se lähti lapasesta

Mökillämme on ollut vain pieni, katettu terassi. Olimme jo monta vuotta suunnitelleet sen laajentamista. Välillä suunnitelmissa oli myös ns. kesäsaunan rakennuttaminen ja sen ja mökin yhdistäminen isolla terassilla. Välillä suunnitelmissa oli laajentaa terassia takkahuoneen eteen ilman kesäsaunaa. Eli tuo tavallinen tilanne: suunnitelmat elivät.

Uudeltakin terassilta näkee järvelle.

 

Kun mieheni kuoli muutama vuosi sitten, hautasin kaikki laajentamissuunnitelmat. Minulla ei ollut energiaa tällaiseen projektiin: suunnitella, etsiä tekijä jne. Viime vuonna sitten aktivoiduin ja yritin etsiä tekijää kyselemällä kyläläisiltä, tuntevatko tekijöitä. Eipä näyttänyt löytyvän.

Huhtikuussa olin kampaajallani Kaisulla Inochissa ja juttelimme niitä näitä. Siinä keskustelun aikana kävi ilmi, että Kaisun mies Mika Kemppainen oli ryhtynyt yrittäjäksi tehden remppoja yms. Pyysin Mikan yhteystiedot.

Sitten kaikki kävikin nopeasti: kävimme Mikan kanssa yhdessä mökillä, jotta hän näki paikan, kuuli suunnitelmani, toiveeni ja mittasi tulevan terassin koon.  Tarkistin vielä, että laskuttaahan niin, että saan kotitalousvähennyksen. En missään nimessä halunnut mitään pimeää työskentelyä, jota Mika ei kyllä ehdottanutkaan.

Sovimme, että hän hankkii kaikki tarvikkeet. Eipä aikaakaan, kun Mika ilmoitti terassin olevan valmis. Ehkä olin ”huono” tilaaja, koska kävin rakennusurakan aikana vain kerran mökillä. Silloin vasta tukirakenteet olivat valmiina.

Kun terassi oli valmis, sillä on kyllä kokoa: 9 metriä pitkä ja 2,7 metriä syvä – entiseen nähden tila lisääntyi vähintään tuplaksi tai ehkä jopa triplaksi.

Vuoden kuluttua saamme maalata terassiaidan pystypuut valkoiseksi, jolloin nekin maastoutuvat.

Terassi on valmis. Se on koko talon pituinen ja syvyyttä on 2,7 metriä. Koska tiputusta on yli 40 senttiä, terassille piti tehdä aita.

 

Kokeilin olemassa olevia terassikalusteita uudelle puolelle. Ruokapöytä, joka ennen näytti liian isolta vanhalla puolella, näytti nyt lähes pieneltä. Ja tietysti tuoleja piti hankkia lisää, koska entiset eivät riittäneet. En kuitenkaan halunnut panna kaikkea uusiksi, koska entiset kalusteet olivat primakunnossa. Nythän on muotia, että saman pöydän ympärillä voi olla erilaisia tuoleja.

Kalusteina uutta ja vanhaa.

Ennen grillasimme alapihan grillikatoksen muuratulla grillillä. Nyt tytär osti uudelle terassille kätevän kaasugrillin, joten ruokailun ja valmistuksen painopiste siirtyy uudelle terassille.

Uusi Muurikka-grilli. Grillaaja voi samalla ihailla järvimaisemaa

 

Kun viikonloppuna kävin maalla, totesin, että terassi vaatii vielä somistetta: kukkia. Se onkin sitten seuraava projekti. Näinhän se aina on: homma leviää kuin Elanto.

Juhannuksen 12-henkinen porukka mahtuu nyt hyvin terassille.

Kaisa

 

 

Puheenaiheet

Tee Jussin juhliin mehevä kalaherkku, poimi ohjeesta myös viinivinkit!

Juhannukseen kuuluu niin grillaus kuin erilaiset kalaruoatkin. Jos saat itse pyydettyä vedenantia, kokeilepa pääruoaksi mehevät haukiwallenbergit eli  kalapihvejä wallenbergin tapaan, mutta italialaisella tvistillä. Kaupan kalatiski on myös kalattomalle oiva saalispaikka. Tee pihveille verraton italialaiskastike tuoreyrteistä. Ja huomaathan, että pihvit ovat myös gluteenittomia.

HAUKIWALLENBERGIT ITALIALAISITTAIN 6 annosta, noin 12 kpl

500 g nahatonta ja ruodotonta haukea (TAI siikaa, ahventa tai sekoitus vaaleita kaloja)
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl rypsiöljyä
2 tl suolaa
½ tl basilikaa
½ tl rakuunaa
½ tl valkopippuria
2 tl sitruunan raastettua kuorta
1 rkl sitruunamehua
2 kananmunaa
½ dl perunajauhoja
2 dl mozzarella-juustoraastetta
2 dl kuohukermaa

PINNALLE
1 ½ dl seesaminsiemeniä

PAISTAMISEEN
voita

GREMOLATA
1 ruukku persiljaa
2–3 valkosipulinkynttä
½ sitruunan kuori raastettuna
½ sitruunan mehu
¼ tl suolaa
¼ tl mustapippuria myllystä
3 rkl oliiviöljyä

Tee ensin kastike maustumaan. Hakkaa persilja ja valkosipulinkynnet veitsellä hienoksi. Raasta mukaan sitruunankuori. Lisää sitruunamehu, mausteet ja öljy. Nosta peitettynä jääkaappiin odottamaan.

Ota kala huoneenlämpöön. Hienonna kuoritut sipulit ja kuullota öljytilkassa. Anna jäähtyä.

Hienonna paloitellut kalafileet ja sipulit monitoimikoneessa. Lisää muut ainekset

järjestyksessä, lisää kerma vähitellen koneen käydessä ja aja seos tasaiseksi.

Jaa massa 12 keoksi märälle leivinpaperille. Muotoile massasta pihvit öljyllä kostutetuin käsin. Painele pihvit molemmin puolin lautaselle levitetyissä seesaminsiemenissä.

Kuumenna pannulla voita ja paista pihvit molemmin puolin herkullisen ruskeiksi.

Tarjoa lisänä keitettyjä uusia perunoita ja yrttikastiketta.

VINKKI!

Voit hyvin käyttää sekaisin vaikka hauen ja ahvenen fileitä. Ja jos onni oikein suosii, tee siikapihvejä.

Voit vaihtaa gremolatan persiljan halutessasi myös tilliin.

 

VIINIVINKIT

  • Australialainen Rosemount Seafood Sauvignon Blanc (9,98 €) on nappivalinta, kun haluat edullista, mutta hyvää juomaa kalaruokien kanssa. Valkoviinin tuoksun hedelmäisyys ja raikkaus jatkuvat maussa. Makoisa hapokkuus takaa sopivuuden veden viljan kanssa.
  • Saksalainen Deep Roots Riesling Trocken hanapakkaus (36,50 €/3 l) on kelpo vaihtoehto, kun kalaruoan syöjiä on mökkipöydän ympärillä enemmän. Riesling-rypäleestä valmistetussa kuivassa valkoviinissä on makoisat sitrushapot ja miellyttävää hedelmäisyyttä. Kokeile myös salaattien ja broileriruokien kumppanina.
  • Ranskalainen Gérard Bertrand Cote des Roses (14,98 €) on tyylikkääseen pulloon pakattu kuiva roseeviini. Sen pirteä happoisuus ja metsämarjaisuus pääsevät elementtiinsä niin kalapihvien kuin tapasmaisten alkupalatarjottavienkin kanssa.
  • Muistatko tämän? Portugalilainen klassikko Mateus The Original Rosé (8,50 €) on hinta-laatusuhteeltaan vallan paikallaan. Puolikuiva ja miellyttävän yrttinen roseeviini maistuu niin kasvis- kuin kalaruokienkin seurassa.

 

Marita Joutjärvi, ruokatoimittaja

Hyvinvointi