Kokkaa kuin ammattilainen pääsiäisen karitsanfilee
Kokeilepa valmistaa karitsaa ammattilaisten tyyliin, kelmussa kypsentäen. Tavallinen muovikelmu kestää uunissa miedon kuumuuden ja pitää lihan napakasti muodossaan sekä mehevyyden sisällään. Lopputulos on juhlava ja herkullinen. Täytetyt karitsanfileet, 4-5 annosta 4 (noin 500 g) karitsan ulkofileetä 2 pkt (à 140 g) lihaisaa pekonia TÄYTE 2 paahtoleipäviipaletta 2 rkl voita sulatettuna 1 dl parmesaania raastettuna […]