Tag: Marita Joutjärvi

Tarjoilepa tämän vuoden juhlissa voileipäkakku kauniissa laseissa. Maljakakut on helppo valmistaa, ne ovat ruokaisia sekä näyttäviä. Voit nostaa laseja kylmästä menekin mukaan, vaikka valmistujaisissa. Juhlapöytä saa aivan uuden ilmeen tällä modernin tyylikkäällä ja trendikkäällä tarjoiluidealla. KALAISET MALJAT noin 16 annosta 400—500 g vaaleaa täysjyväleipää noin 100 g pakasteherneitä LOHIMOUSSE noin 500 g lämminsavulohta (perattuna) 1 […]

Marraskuun toisena sunnuntaina hellitään isää herkullisella ruoalla. Oletko jo kokeillut todella helppoa ja takuuvarman hyvää jääpaistia? Poro sopii siihen erinomaisesti. Jos täydennät herkkuateriaa viinillä, poimi postauksen lopusta oivalliset viinivinkit. Tutustuin jääpaistiin, jota myös routapaistiksi sanotaan, noin 15 vuotta sitten. Ohjeen antoi minulle kokenut pitokokki, joka vannoi valmistustavan nimeen. ”Kun saat esimerkiksi jäisen hirvipaistipalan, et aina […]

Kaalikääryleet ovat monelle kotiruokien ykkösiä. Liian harvoin niitä vaan ryhtyy tekemään. Jaa työt kahdelle päivälle, niin urakka ei tunnu ollenkaan yhtä massiiviselta. Krunaa ruokanautinto viinillä, vinkki lopussa. Tee edellisenä iltana täyteseos odottamaan. Keitä täyteriisiä reilummin ja tarjoa sitä vaikka broileriwokin kanssa. Kunhan muistat ottaa satsista pari desiä kääryleiden täytteeseen. Myös kaalinpään voit keitellä jo edellisenä […]

Moni tuskailee syksyn valtaisaa omenasatoa. Jos madot ovat tehneet tihutöitään, pelasta omenoista parhaat palat ja kiehauta niistä peltipiiraalle makoisa täyte. Murupinta antaa leivonnaiselle juhlavuutta ja maukkautta. Piirakasta riittää kahvin kanssa syötävää vaikka syystalkooporukalle. Syksyn reilu omenapiirakka pellillinen, noin 30 palaa POHJA 5 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl perunajauhoja 1 ½ dl sokeria 2 tl kardemummaa […]

Suomalainen rapu on upea herkku, josta voimme olla ylpeitä. Ihaninta tietenkin olisi nautiskella rapuja koko illan, mutta toki riittää, että tarjoat niitä vain alkupalaksi. Silloin pääruoan kannattaa olla jotain mehevän tuhtia. Makoisten alkuruokarapujen jälkeen maistuu vaikka tuhti liharuoka tai kasvisvoittoinen pääruoka. Tärkeää on, että se on viittä vaille valmiiksi tehty, jolloin lämmitys riittää, ja illan […]

Juhannukseen kuuluu niin grillaus kuin erilaiset kalaruoatkin. Jos saat itse pyydettyä vedenantia, kokeilepa pääruoaksi mehevät haukiwallenbergit eli  kalapihvejä wallenbergin tapaan, mutta italialaisella tvistillä. Kaupan kalatiski on myös kalattomalle oiva saalispaikka. Tee pihveille verraton italialaiskastike tuoreyrteistä. Ja huomaathan, että pihvit ovat myös gluteenittomia. HAUKIWALLENBERGIT ITALIALAISITTAIN 6 annosta, noin 12 kpl 500 g nahatonta ja ruodotonta haukea […]

Maaseutu yllättää. Kun kurvailet Viitostiellä Savossa Juvan kulmilla, ei heti ensimmäiseksi pälkähdä päähän löytää englantilaishenkistä teehuonetta kaikkine herkkuineen. Mutta totta se on. Kauniissa Wehmaan kartanon pihapiirissä seisoo Suomen ainoa englantilaiseen teeperinteeseen erikoistunut teehuone. Vanhaan talliin tehdyt teehuoneet on sisustettu viehkosti brittihenkeen ruusutapetteineen ja pehmeine kalusteineen. Löytyy tyyliä ja tunnelmaa. Laajan teetarjonnan lisäksi voit herkutella mielestäni […]

Erityisesti lakkiaisissa vieraat saattavat kiertää monissakin juhlissa. Useimmille maistuu silloin reilu suolapala. Kokeilepa tehdä piiras hieman eri tavalla. Murean maukas pohja paistetaan erikseen, ja kostutuksen jälkeen se saa pinnalleen tuorejuustokerroksen, meheviä uunissa paahtuneita kasviksia, salaattia ja kruunuksi meren herkkuja. Ja vieraat kiittävät. POHJA 6 dl vehnäjauhoja 100 g mozzarellaraastetta ½ tl suolaa 150 g voita […]

Vappu, perunasalaatti ja kuohujuoma. Klassikko. Marita Joutjärvi tuunasi Naiselo 45+ -lukijoille perunasalaatin uuteen kuosiin. Tätä perunasalaattia sopii tarjota paremmillekin vieraille. Jos nakit eivät vappuna maistu, tarjoa niiden tilalla savukalaa, paahtopaistia tai grilliherkkuja. Poimi myös juomavinkit postauksen lopusta.      Vapun lämmin perunasalaatti, 8—10 annosta, gluteeniton ja maidoton reilu 1 kg varhaisperunoita 5 rkl oliiviöljyä 4 valkosipulinkynttä […]

Kokeilepa valmistaa karitsaa ammattilaisten tyyliin, kelmussa kypsentäen. Tavallinen muovikelmu kestää uunissa miedon kuumuuden ja pitää lihan napakasti muodossaan sekä mehevyyden sisällään. Lopputulos on juhlava ja herkullinen.    Täytetyt karitsanfileet, 4-5 annosta 4 (noin 500 g) karitsan ulkofileetä 2 pkt (à 140 g) lihaisaa pekonia TÄYTE 2 paahtoleipäviipaletta 2 rkl voita sulatettuna 1 dl parmesaania raastettuna […]