Tag: Ruoka

Pitkään haudutettu sipulikeitto on herkullinen kylmän talvipäivän ruoka. Itkettävin vaihe on sipulikasan kuoriminen, mutta hymyhuulin sipulisoppaa särpiessä sekin pikku vaiva unohtuu. Nauti sopan kaveriksi valkoviinia, olutta tai punaviiniä. Viinivinkit löydät tekstin lopusta. Näitä tarvitset sipuliherkkuun 4 annosta noin 500 g keltasipulia noin 400 g punasipulia 6 valkosipulinkynttä 50 g voita 1 rkl sokeria 1,2 l […]

Joko kyllästyttää arkikokkaaminen? Pelastukseksi löytyy laatikkoruoka. Voit tehdä laatikon joko alusta asti raaoista aineksista tai sitten ennakkosuunnitellen edellisten aterioiden tähteistä. Keität varta vasten joko riisiä, pastaa tai perunoita reilummin, jolloin aineksia jää laatikon tekoa varten. Tässä kolme erilaista arjen ruokahelpostusta: perunaista, pastaista ja hapankaalista, joiden perässä vielä muutamat muunteluvinkit. Maailman näppärin kiusaus Kiusaukseen ei tarvitse […]

Tänä vuonna olen leiponut enemmän kuin viiteen vuoteen yhteensä. Päätin hyödyntää leipomisvimmani ja pyöräyttää erilaisia leipomuksia ystäville joululahjaksi. Esimerkiksi banaanikakku on nyt muutaman ystäväni joulupöydässä. Sain aikoinaan ystävältäni tämän banaanikakun ohjeen. En ollut muutamaan vuoteen leiponut tätä, mutta koronavuoden leipomisinnoissani kaivelin vanhoja reseptejäni ja löysin vanhan, tutun ohjeen. Jaan tämän ohjeen nyt teille lukijoille. Tämä […]

Monelle joulun kalapöytä on sitä parasta; sillit ja silakat, graavisiiat, lohet ja mädit. Jos ruokailijoita on vähän ja haluat vain muutamia lajeja, kokeile monen kalaherkun risteytystä, jossa on häivähdys lasimestarin silliä, sipulisilakoita, mausteista lohta, mutta kaikki yhdessä purkissa. Kokeile — suosittelen. Ideaaleinta on ostaa noin 1 ½ kiloinen kirjolohi, keittää perkeistä kalaliemi, leikata fileistä viipaleet, […]

Joko kyllästyttää arkikokkaaminen? Pelastus löytyy laatikkoruuista, jotka ovat ihanan helppoja, yhden astian uuniaterioita. Voit tehdä ne joko alusta asti raaoista aineksista tai sitten ennakkosuunnitellen edellisten aterioiden tähteistä. Keität varta vasten joko riisiä, pastaa tai perunoita reilummin, jolloin aineksia jää laatikon tekoa varten. Tässä kolme erilaista arjen ruokahelpostusta: perunaista, pastaista ja hapankaalista, joiden perässä vielä muutamat […]

Tässä se tulee, puurotaivaan vaaleanpunainen kuningatar. Ranskalaiset rehvastelevat suklaamoussellaan, mutta meillä on mielestäni vielä jotain parempaa — metsien mousse eli puolukkavispipuuro. Se syntyy luontomme annista, ihanista puolukoista ja jalostuu salonkikelpoiseksi pikku kikalla. Olen aina rakastunut vispipuuroa. Kerran sain tehtäväkseni jalostaa siitä vielä salonkikelpoisempi, Suomen satavuotisjuhliin. Syntyi puolukkainen metsien mousse. Maitotilkka on monelle vispipuuron ehdoton lisä, mutta […]

Syksyn satoa kannattaa nyt käyttää reippaalla kädellä. Tee muheva ja maukas kasvispaistos, joka käy kasvisruoasta tai on mainio lisäke, vaikka savukalan tai lampaankyljysten kanssa. Syyssadolla voi nyt rehvastella ja kokata kasvispainotteisia ruokia oikein urakalla. Kokeile maukasta sipuleista, munakoisosta, kesäkurpitsasta ja tomaattikastikkeesta koottua paistosta, jonka makua pyöristetään kahdella juustolla. Ruokaisuutta voit lisätä vielä lasagnelevyillä. Paistos on […]

Olimme päättäneet tavata ruuan merkeissä ja suunnitella samalla blogin syksyä. Ilahduimme, kun saimme kutsun tulla testaamaan ravintola Meritorpan sunnuntaibrunssia. Se olikin niin ihana kokemus, että unohdimme suunnittelupalaverimme kokonaan.  Kaisa on brunssibongaaja, joka käy säännöllisesti erilaisilla brunsseilla perheen tai ystävien kanssa. Meritorpan brunssikin on tullut testattua, mutta siitä on kulunut aika paljon aikaa. Oli siis mielenkiintoista […]

Sain jouluna tyttäreltäni ja hänen puolisoltaan yllättävän lahjan: kokki kotiin tekemään 4-5 -henkiselle seurueelleni ruokaa. Olen jo vuosia kieltänyt tavaralahjat, koska kaikki kaapit ovat täynnä tavaraa. Sitä vastoin tällainen kokki kotiin oli todella mieluinen lahja. Tyttäreni on ollut ihan pienestä lähtien mestari keksimään mieleisiä lahjoja. Alunperin olin ajatellut, että tilaisuus olisi ollut huhtikuussa, mutta korona […]

Aika moni teistä kyseli juurileivän ohjetta. Ohjeita on oikeasti niin monta kuin tekijääkin, mutta laitanpa tähän ohjeen, jonka mukaan teimme leipää.  Haluan painottaa, että olen tehnyt tätä leipää nyt pari kertaa, enkä todellakaan ole juurileivän asiantuntija. Suosittelenkin tutustumaan myös ammattilaisten laatimiin ohjeisiin ja vinkkeihin ja koostamaan niistä itselle sopivin vaihtoehto leipomiseen. Jokainen juuri myös käyttäytyy […]