Tag: Ruoka

Pääsiäisen juhlava karitsa-ateria syntyy karitsan kareesta leikatuilla karitsan kyljyksillä, jotka valmistuvat muutamassa minuutissa. Kruunaa karitsan kyljykset italialaisittain ihanalla gremolatalla. Todella maukkaat lisäkkeet tekeytyvät yhtä aikaa uunissa. Aloita aterian valmistelu keittämällä perunat. Ne nimittäin pääsevät vielä valkosipuliseen öljykylpyyn uunin muhimaan. Rapeat ja maukkaat lyttyyn painetut ja juustolla gratinoidut kuoriperunat ovat NIIN makoisia. Kun kerran uuni on […]

Koronan aikana olen leiponut enemmän kuin vuosiin. Nyhtöpulla on yksi suosikkireseptini, jonka ”löysin” viime vuonna. Nyhtöpulla on helppo tehdä. Se pysyy herkullisena pitkään (jos sitä ei ole syöty sitä ennen). Tässä reseptini. Tarvitset taikinaan varten 2,5 dl maitoa 25 g tuoretta hiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa 1 kananmuna 0,5 tl suolaa vajaa 1 dl sokeria […]

5-henkinen pizzaraati kokoontui maistelemaan tätä italialaista herkkua tavoitteena löytää paras pakastepizza. Lue, mikä pakastepizza oli raatilaisten mieleen. Raatilaisista kaksi syö pakastepizzoja säännöllisesti, kaksi silloin tällöin ja yksi oli pakastepizzojen suhteen noviisi. 1. Dr.Oetker Pizza La Mia Grande Margherita, 3,90 e + paistamisen jälkeen ulkonäöltään aidon Margharitan oloinen + rapea pohja, vaikka paistamisessa ei käytetty pizzakiveä […]

Nyt uuni kuumaksi ja siskonmakkarasoppa tulille! Mitä? Kyllä vaan, kokeilepa tutuista keiton aineksista uuniversiota, joka on varsinainen herkku. Uunipellillinen kasviksia ja makkaraa on oiva ateria vaikka hiihtolomalla, ja se maistuu taatusti koko perheelle. Peltiruoat ovat NIIN käteviä. Tässä siskonmakkarasoppaversiossa tutun keiton ainekset ovat siirtyneetkin ilman nesteitä pellille, ja makkarapallerot saavat nyt poskiinsa kauniin rusketuksen. Lohko […]

Pitkään haudutettu sipulikeitto on herkullinen kylmän talvipäivän ruoka. Itkettävin vaihe on sipulikasan kuoriminen, mutta hymyhuulin sipulisoppaa särpiessä sekin pikku vaiva unohtuu. Nauti sopan kaveriksi valkoviinia, olutta tai punaviiniä. Viinivinkit löydät tekstin lopusta. Näitä tarvitset sipuliherkkuun 4 annosta noin 500 g keltasipulia noin 400 g punasipulia 6 valkosipulinkynttä 50 g voita 1 rkl sokeria 1,2 l […]

Joko kyllästyttää arkikokkaaminen? Pelastukseksi löytyy laatikkoruoka. Voit tehdä laatikon joko alusta asti raaoista aineksista tai sitten ennakkosuunnitellen edellisten aterioiden tähteistä. Keität varta vasten joko riisiä, pastaa tai perunoita reilummin, jolloin aineksia jää laatikon tekoa varten. Tässä kolme erilaista arjen ruokahelpostusta: perunaista, pastaista ja hapankaalista, joiden perässä vielä muutamat muunteluvinkit. Maailman näppärin kiusaus Kiusaukseen ei tarvitse […]

Tänä vuonna olen leiponut enemmän kuin viiteen vuoteen yhteensä. Päätin hyödyntää leipomisvimmani ja pyöräyttää erilaisia leipomuksia ystäville joululahjaksi. Esimerkiksi banaanikakku on nyt muutaman ystäväni joulupöydässä. Sain aikoinaan ystävältäni tämän banaanikakun ohjeen. En ollut muutamaan vuoteen leiponut tätä, mutta koronavuoden leipomisinnoissani kaivelin vanhoja reseptejäni ja löysin vanhan, tutun ohjeen. Jaan tämän ohjeen nyt teille lukijoille. Tämä […]

Monelle joulun kalapöytä on sitä parasta; sillit ja silakat, graavisiiat, lohet ja mädit. Jos ruokailijoita on vähän ja haluat vain muutamia lajeja, kokeile monen kalaherkun risteytystä, jossa on häivähdys lasimestarin silliä, sipulisilakoita, mausteista lohta, mutta kaikki yhdessä purkissa. Kokeile — suosittelen. Ideaaleinta on ostaa noin 1 ½ kiloinen kirjolohi, keittää perkeistä kalaliemi, leikata fileistä viipaleet, […]

Joko kyllästyttää arkikokkaaminen? Pelastus löytyy laatikkoruuista, jotka ovat ihanan helppoja, yhden astian uuniaterioita. Voit tehdä ne joko alusta asti raaoista aineksista tai sitten ennakkosuunnitellen edellisten aterioiden tähteistä. Keität varta vasten joko riisiä, pastaa tai perunoita reilummin, jolloin aineksia jää laatikon tekoa varten. Tässä kolme erilaista arjen ruokahelpostusta: perunaista, pastaista ja hapankaalista, joiden perässä vielä muutamat […]

Tässä se tulee, puurotaivaan vaaleanpunainen kuningatar. Ranskalaiset rehvastelevat suklaamoussellaan, mutta meillä on mielestäni vielä jotain parempaa — metsien mousse eli puolukkavispipuuro. Se syntyy luontomme annista, ihanista puolukoista ja jalostuu salonkikelpoiseksi pikku kikalla. Olen aina rakastunut vispipuuroa. Kerran sain tehtäväkseni jalostaa siitä vielä salonkikelpoisempi, Suomen satavuotisjuhliin. Syntyi puolukkainen metsien mousse. Maitotilkka on monelle vispipuuron ehdoton lisä, mutta […]