Mausteinen linssi-kasviskeitto

En ole aikoihin tehnyt mitään muita keittoja kuin sosekeittoja ja niitäkin suhteellisen harvoin. Eilen tein kuitenkin poikkeuksen ja päätin kokeilla linssi-kasviskeittoa. Olen ylipäänsä viimeaikoina syönyt enenevissä määrin linssejä ja tykästynyt niihin! Linssit sopivat erinomaisesti niin bowleihin, salaatteihin kuin nähtävästi myös keittoihin. Erityisesti punaiset linssit ovat mieleeni ja niitä ostan lähestulkoon jokaisella kauppareissulla. Pakko sanoa, etten ole hetkeen onnistunut missään ruoanlaitossa näin hyvin kuin eilen onnistuin, nimittäin keitosta tuli aivan sairaan hyvää, vaikka itse sanonkin! Mausteet, aineosat ja koostumus osuivat niin täydellisesti yksiin, että haluan teidän kokeilevan reseptiäni, mikäli linssit on yhtään mieleen. 🙂

MAUSTEINEN LINSSI-KASVISKEITTO (GL, M)

  • Puolikas bataatti (keskikokoisesta bataatista)
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 luomu kasvisliemikuutio (käytössä Refolmi)
  • 2 isohkoa porkkanaa
  • 1 luomu sipuli
  • 1,5 dl vihreitä linssejä
  • 3 dl punaisia linssejä
  • 6 tl sitruunanmehua
  • 2 tl punaista pestoa
  • 1 tl Foodin* koriaterimaustetta
  • 1/2 tl Foodin* mustapippuria
  • 1 tl *Foodin provencen yrttimaustetta
  • Ripaus suolaa
  • 1 dl Planti Onion kaurakermaa (käy myös muut merkit)
  • 1,5 dl kaurajuomaa
  • 1 tl Foodin* luomu kurkumaa
  • 2 dl jääkylmää vettä
  • Pari kourallista tuoretta pinaattia

*Foodin tuote sponsoroitu

Valmistetaan kasvisliemi pakkauksen ohjeen mukaan, eli liotetaan yksi kuutio 0,5 l litraan kiehuvaa vettä. Samaan aikaan kaadetaan isoon kattilaan pieneksi pilkottu valkosipuli, tavallinen sipuli, bataatti- ja porkkanakuutiot. Ruskistetaan kevyesti ja lisätään sekaan linssit. Tässä kohtaa voidaan myös maustaa, eli ripotellaan joukkoon suola, mustapippuri, korianteri, kurkuma ja provencen yrtit. Seuraavaksi joukkoon kaadetaan kasvisliemi, sitruunanmehu ja pesto (tämä hieman villi kortti, joka muuten toimii!). Sekoitetaan ja kaadetaan joukkoon lisää nestettä, eli kaurakerma ja kaurajuoma. Itse laitoin vähän molempia, mutta voit käyttää nesteenä vain toista tai pelkästään vettä.

Keitetään miedolla lämmöllä noin 40-50 minuuttia niin, että porkkanat ja bataatit ovat pehmenneet sekä keiton koostumus muuttunut kunnolla keittomaiseksi. Kun nestettä haihtuu, lisätään vettä. Oma keittoni kaipasi sitä vain pari desilitraa, mutta voit laittaa myös enemmän. Kun keitto alkaa näyttämään ja tuoksumaan valmiilta, lisätään joukkoon vielä pari kourallista tuoretta pinaattia ja sekoitetaan huolella. Nautitaan asap valmistuksesta!

Annoksesta tulee kattilallinen keittoa, eli kuvan kokoisia reiluja annoksia 2-3 kpl. Tänään siis jälleen herkullinen keittopäivä luvassa. <3

Mikäli päädytte reseptiä kokeilemaan, kertokaahan mitä piditte?

Omaan suuhun tässä tosiaan osui kaikki niin täydellisesti yksiin, että reseptistä tulee varmasti yksi keittiöni vakioista. Tämä todennäköisesti myös innostaa tulevaisuudessa kokeilemaan muitakin kuin sosekeittoja. 🙂

Oikein rentouttavaa lauantaita!

Katso myös:

Vegaaninen tofu-kookoskeitto 

Bataatti-omenasosekeitto

Hyvinvointi Ruoka ja juoma Oma elämä Suosittelen

Perjantailista & koonti kuluneelta viikolta

Kuluneen viikon paras:

Viikko on ollut kokonaisuudessaan aika hyvä – tuottelias ja aurinkoinen. Jouduinkin oikein tosissaan miettimään, mikä olisi se viikon paras juttu? Ehkä nimenomaan se, että koronatilastot näyttävät nyt paremmalta ja rajoitusten asteittaista purkamista on väläytelty siellä täällä. Elämän palautuminen normaalimmaksi on asia, josta nyt unelmoin. Olisi ihanaa, jos kesällä saataisiin olla vapaammin ja nauttia taas elämästä monipuolisemmin. 🙂

Kuluneen viikon huonoin:

Hmm. Jotain pientä vastustusta on ollut, kuten vessan lampun palaminen ja säätö sen kanssa sekä muutama hassun ärsyttävä kommellus. Osaan todellakin vaihtaa lampun, mutta vessan lamppu oli joku ihme erikoisuus, että pelkästään kuvun irroittamiseen meni hyvä tovi. Noissa hetkissä jotenkin toivoisin elämääni henkilöä, jolle delegoida, sillä inhoan kaikenlaista teknistä säätöä. Toisena eilinen kauppareissu ja kymmenen euron ananakset. Kirjaimellisesti maksoin kymmenen euroa kahdesta ananaksesta, koska olin ”sokkona” liikenteessä ja katsoin numeron väärin. En ole ollenkaan pihi, mutta jostain syystä tuo kuitenkin harmitti. Ja nyt jos joku ihmettelee miksi olin nimenomaan puolisokeana liikkeellä, niin olen todella usein! Rillit ei ole edelleenkään mun juttu, enkä ole kauheasti jaksanut käyttää viimeaikoina piilareita. Toivottavasti kesällä pääsen viimein siihen laserleikkaukseen, nimittäin se olisi minulle aika relevanttia. 😀

Tänään aion:

Parhaillaan keittelen linssi-kasviskeittoa ja toivon sen onnistuvan! Ajattelin myös treenata, katsoa viikon Salkkarit etukäteen, imuroida asunnon, käydä ehkäpä myös postissa ja tehdä vielä muutaman työjutun.

Viikonloppuna suunnitelmissa:

Viikonloppuna luvassa ei ole yllätys, yllätys mitään hurjaa. Huomenna kuvaan erään yhteistyövideon ja kirjoitan yhden kaupallisen postauksen sekä muokkaan siihen kuvat. Illalla varmaan otetaan taas videopuhelua ystävien kanssa. Sunnuntaina kuvataan kollegan kanssa kuvamateriaalia. Näiden lisäksi urheilen ja varmasti myös hieman herkuttelen. Juuri nyt tekee mieli Pandan kauralakuja, aivan parhaita!

Päivän fiilis:

Kuten mainittu, viikko on ollut hyvä, joten myös fiilis on hyvä! En oikeastaan edes tiedä, mistä tämä erityisen hyvä fiilis kumpuaa, mutta olen ollut todella hyvällä tuulella viimeaikoina. Olo on henkisesti aika kevyt ja vapautunut. Tuntuu sille kuin jotain hyvää olisi tapahtumassa ja energiat olisivat puolellani. Kaksosten huhtikuun horoskooppi täsmää kyllä niin hyvin fiiliksiini:

”Aah! Alkaa vihdoinkin muuttua kuviot Kaksosilla selvästi paremmiksi. Kuviot alkavat vihdoin tulla selvemmiksi. Näet myös sen, mikä Sinua on estänyt. Sehän on juurikin se, mikä on tämän pitkähkön haastavan jakson takana: oppimäärä, joka Sinun oli opittava. Vihdoinkin tarjolla on todellisia vaihtoehtoja ja myös iso kehotus siirtyä elämässä eteenpäin. Nyt ainakin pitäisi olla tarjolla jo ihan omalta tuntuvia vaihtoehtoja, jos vain rohkeus riittää. Et ole historiasi summa, vaan tulemisen tila.

Rakkaudessa luvassa hellettä. Kuun alussa kuviot antavat mahdollisuuksia ihan mihin vain. Uudet kohtaamiset, joilla on todella suuri merkitys elämällesi, ovat nyt enemmän kuin todennäköisiä. Ja hommalle on lupaavan ja täräyttävän alun jälkeen kirjoitettu oikein mainio jatko-osa, kun Venus Sinun merkissäsi kohtaa Vestan. Tämä tarkoittaa todellisen ja aidon omistautumisen mahdollisuutta, jossa myös tutut suhteet saavat ihan uusia ulottuvuuksia. Ihmissuhteilla on nyt vahva terapeuttinen vaikutus.” (Lähde Astro.fi)

Viikon ruoka:

Kaikki terveellinen safka. Kuten eilen kirjoitin, tällä viikolla olen tosiaan vähän keventänyt fyysistä oloa ja jättänyt turhat herkut vähemmälle. Olen syönyt pääruokana pääasiassa erilaisia bowleja (kylmän ja lämpöisen sekoituksia) sekä salaatteja. Tässä hyvä esimerkki eiliseltä, jonka kehittelin lennosta:

Salaattipohjaan lehtikaalia, pinaattia ja avokado. Pannulla paistetaan casheweja, auringonkukansiemeniä, valkosipulia, kirsikkatomaatteja ja punaisia linssejä. Kun nämä ruskistettu, kaadetaan ne salaattipohjan sekaan. Joukkoon muutama slaissi pannulla lämmitettyä fetaa tai vaihtoehtoisesti paistettuja tofuslaisseja. Lopuksi vielä tämän ”salaatin” joukkoon loraus oliiviöljyä ja sitruunanmehua. Ja oli muuten ihan super hyvää ja terveellistä, vaikka kuitenkin loppupeleissä tosi perus. 🙂

Viikon treenit:

Olen juossut nyt useampana päivänä 6-8 km lenkkejä, jonka lisäksi tehnyt kotitreeniä. En kuitenkaan tykkää treenata kotona kuin oikeastaan vain vatsalihaksia, joten vaihtelevalla menestyksellä on menty. Salilla voi onneksi pikkuhiljaa taas treenata normaalimmin, kunhan menee aikoihin, jolloin siellä ei ole ihmisiä. Kuntosalini on onneksi pieni (ei mikään Elixia) ja vuosia siellä käyneenä tiedän todella hyvin ne ns. kävijäpiikit ja ajat, jolloin saan treenata yksin.

Itsehän siis noin yleisesti tykkään välillä pitää kevyempää jaksoa lihaskunnon treenaamisesta, joten minua ei ole haitannut  harrastaa enemmän aerobista. Myös ilmat ovat olleet nyt niin otollisia juoksemiselle, että se on ollut todella mieluisaa!

Viikon hankinta:

En ole ostanut tällä viikolla mitään muuta kuin ruokaa. Hyvä että edes muistan laskuttaa, kun rahaa ei kulu. Tosin voi olla että hymy hyytyy tuossa kesällä ja syksyllä, nimittäin omalla kohdalla koronan vaikutukset tulevat mahdollisesti näkymään juuri tulevaisuudessa. Katsotaan kuinka käypi, en jaksa stressata.

Viikon asu:

Kotiasu. Ellessen trumpettihousut ja joku croptop tai huppari. Viihdyn parhaiten tuon tyylisessä asussa kotosalla. Farkkuja on tullut käytettyä viimeaikoina vain harvoin, vaikka normaalisti ovat jalassa melkeinpä päivittäin.

Kuluneen viikon ajatus:

”Train your mind to see good in every situation.”

Itselleni todella tärkeä quote, sillä menen hyvin herkästi tunnetilojen valtaan. Niin monissa asioissa on lopulta kyse siitä, miten asioihin suhtaudumme ja se määrittelee pitkälti sen, miten niistä selviämme.

Viikon herkku:

Jos nyt oikein muistan, ostin maanantaina Amppari-mehujään, sen salmiakin ja vadelman makuisen. Legenda lapsuudesta ja oli muuten super hyvää!

Sellaista höpön höpöä tänään, nyt takaisin keitosten ääreen.

Toivottavasti teillä on ollut hyvä ja tuottelias viikko! 

Puheenaiheet Oma elämä Ajattelin tänään Höpsöä