Helppo arkiruoka: Täytetyt paprikat

Täytetyt munakoisot, kesäkurpitsat ja paprikat – siinä kolme suosikkiani. Tällä kertaa valmistin täytetyt paprikat, joiden sisään tuli useampaakin erilaista herkullista täytettä. Ja koska nyt on taas palattu arkiruokailuihin alkaneen viikon kunniaksi, tein paprikat terveellisellä twistillä. Sisään laitoin mm. papuja, kikherneitä, riisiä, laktoositonta fetaa, sipulia, sekä tuoretta persiljaa. Voin sanoa, että täydellisiä tuli!

Täytetyt paprikat (4 kpl)

  • 2 isoa punaista paprikaa
  • Kirsikkatomaatteja
  • 3/4 prk Go Green kikherne-papusekoitusta 
  • Laktoositonta fetajuustoa
  • 1,5 dl riisiä
  • Persiljaa
  • Mustapippuria
  • Laadukasta suolaa
  • Kurkumaa
  • 1/2 sipuli
  • 1 rkl oliiviöljyä

Halkaistaan paprikat kahtia ja tyhjennetään siemenet roskiin. Ripotellaan paprikoiden sisään hieman mustapippuria ja suolaa, sekä siivutetaan kirsikkatomaatteja. Lorautetaan päälle oliiviöljyä. Lämmitetään uuni 180 asteeseen ja esipaistetaan paprikoita noin 10-15 minuuttia. Sillä välin keitetään riisi ja maustetaan se kurkumalla. Siivutetaan sipuli ja kaadetaan kulhoon. Lisätään joukkoon muut aineosat, eli vähän vielä lisää kirsikkatomaatteja, puolikas sipuli, persiljaa, siivutettu fetajuusto, papusekoitusta, sekä keitetty riisi.

Nostetaan paprikat pois uunista ja kaadetaan täytettä sopiva määrä jokaisen sisään. Itse kaadoin jopa vähän kukkuralleen, sillä halusin paprikoista oikein runsaita. Lopuksi murensin päälle vielä hieman lisää fetaa ja laitoin uuniin noin 20-30 minuutin ajaksi. Paprikat ovat valmiita, kun pinta rusehtaa kauniisti. Annetaan jäähtyä hetki ja halutessaan koristellaan vielä tuoreella persiljalla.

Itselleni tuli näistä paprikoista jotenkin kivan aurinkoinen ja kesäinen fiilis! Pakko sanoa, että värikäs ruoka piristää aivan ehdottomasti myös mielialaa. Jos jaksaa arjessakin hitusen panostaa, voi yllättyä positiivisesti – suosittelen kokeilemaan. 🙂

Oikein värikästä ja energistä tiistaita jokaiselle! 

Terve ja hyvinvoiva vatsa

Jokainen herkän vatsan kanssa painiskeleva tietää, kuinka arvaamaton suolistomme saattaa välillä olla. Yhtenä hetkenä siihen saattaa vaikuttaa kiire tai stressi, toisena sydänsurut ja kolmantena vääränlainen ruoka. Itsehän omaan nimenomaan vatsan, joka reagoi asioihin todella helposti. Ei tarvita kuin yksi stressaava viikko, niin johan on otettu takapakkia. Viime viikko oli jälleen yksi näistä stressiviikoista, sillä elämässäni tapahtui yhtä sun toista mullistavaa. Vaikka kuinka koetan aina noissa tilanteissa syödä vatsalleni sopivalla tavalla, silti tuntuu, kuin se ei loppupeleissä auttaisi. Stressitila on kehossa niin voimakas, että sen rinnalla ruokavaliostakaan ei tunnu ihan kauheasti iloa olevan.

Herkän vatsan suhteen ei oikeastaan auta muu, kuin oppia elämään sen kanssa. Sen parantamiseen ei ole olemassa muuta poppas konstia, kuin välttää stressiä ja pyrkiä syömään vatsalleen toimivalla tavalla. Tuosta stressinhallinnasta voisinkin kirjoittaa lähiaikoina ihan omaa postausta, sillä niin paljon olen sitä joutunut harjoittamaan… Stressinhallinnan lisäksi pienillä valinnoilla on merkitystä. Olemme niin suuri kokonaisuus, että kaikki vaikuttaa kaikkeen. Jos kärsit sydänsuruista, saattaa vatsasikin olla ikään kuin haavoilla. Joskus olen kuullut jopa sanottavan, että sydänkin voi lähes kirjaimellisesti särkyä ja sairastua, jos elämässämme tapahtuu rankkoja asioita. Vatsahaava puolestaan tulee herkemmin jos elämme hektisesti ja stressaten, sekä unohdamme huolehtia vatsan hyvinvoinnista. Suolisto on koko terveytemme perusta – se vaikuttaa aivan kaikkeen.

Terveen ja hyvinvoivan vatsan salaisuus piilee mielestäni kokonaisvaltaisessa hyvinvoinnissa. Yksi ehkä merkittävimmistä seikoista on tasapaino ja se, että eri osa-alueet elämässämme ovat balanssissa tai vähintäänkin stressittömässä tilassa. Ainakin oma suolistoni voi parhaiten silloin, kun asiani ovat hyvin. Aina näin ei kuitenkaan valitettavasti ole ja silloin ei auta muut, kuin pyrkiä siihen parempaan oloon kaikin mahdollisin tavoin. Itse pyrin esimerkiksi noudattamaan vaikeissa elämäntilanteissa entistä tarkemmin tiettyjä juttuja, joista voisi olla edes jotain apua. Aina nekään eivät toimi, mutta mielestäni on parempi edes yrittää, kuin heittää hanskat tiskiin. Pienillä jutuilla saattaa olla merkitystä, vaikkei välttämättä siinä hetkessä sille tuntuisikaan.

Mitä nämä seikat sitten ovat? Alla lista niistä asioista, joita pyrin vatsani herkistyessä erityisellä tarkkuudella noudattamaan.

  • Vältän gluteenia ja maitotuotteita
  • Syön kauraa (se rauhoittaa ainakin omaa vatsaani!)
  • Kiinnitän erityishuomiota veden juontiin
  • Suosin emäksisiä ruoka-aineita (parempi pH-tasapaino kehossa)
  • Vältän valkoista sokeria ja makeita herkkuja
  • Juon normaalin kahvin sijaan pakurikahvia tai matchaa
  • Otan säännöllisesti probiootit
  • Syön myös entsyymejä
  • Suosin omenaviinietikkaa
  • Lisään ruokavaliooni inkivääriä
  • Huolehdin säännöllisestä ruokailurytmistä
  • Hitaampi syöminen – vältän hotkimista
  • Harrastan liikuntaa kehoni ehdoilla
  • Vältän runsasta alkoholinkäyttöä
  • Vähennän hedelmien syöntiä (etenkin omenat, päärynät ja viinirypäleet)
  • En syö itseäni ähkyyn tai tukalaan olotilaan
  • Katson entistä tarkemmin ettei suuhuni eksy makeutusaineita
  • Suosin iltaisin kamomillateetä
  • Käytän magnesiumia ja arginiinia
  • Lisään smoothieeni ashwagandhaa
  • Syön paljon marjoja, etenkin mustikoita
  • Harjoitan stressinhallintaa
  • Joogaan ja venyttelen

Täällä tosiaan eletään tällä hetkellä jälleen hieman herkempiä aikoja vatsan kanssa, mutta uskon siihen, että ajan kanssa kaikki jälleen helpottaa. Pyrin nyt kiinnittämään erityishuomiota edellä listaamiini seikkoihin ja sitä kautta hakemaan vatsalleni sellaista hyvää olotilaa – balanssia. Tiedän kuitenkin, että se suurin apu löytyy henkisen puolen tasapainosta, mutta myös niin monella muulla pienemmälläkin seikalla on merkityksensä tässä kokonaisuudessa.

Jos jotain hyvää, niin herkkävatsaisena ainakin havahdun kehoni ongelmiin riittävän ajoissa. Kun vatsani reagoi, se viestii minulle aina jotain ja tiedän tarttua noihin merkkeihin.

Millä keinoin te muut hoidatte herkkää vatsaanne? Jos on jotain erityisen hyviä vinkkejä, niin niitä todellakin otetaan kiitoksin vastaan!

Ihanaa alkanutta viikkoa jokaiselle. <3